1、 酒店餐饮规章制度和奖罚制度亲爱的同事大家好，为了让餐厅的工作规范化，制度化，让所有的员工能有章可循，特制定以下奖罚制度望各位员工遵照执行。1.上班不能迟到，旷工，早退，脱岗，迟到一次罚款 10 元，超过三次一次 50 元（含第三次在内以此类推）旷工一天扣除三天工资，旷工三天自动离职.早退没有经过上级领导批准早退者按休息处理，上班期间擅自脱离岗位没说明缘由罚款 20 元2上班时间在工作区域嬉戏打闹，大声喧哗，聚众闲聊，打架，对骂，诽谤他人造成不良影响员工之间不团结罚款 50 元到 100 元严重违纪者给予开除处理。3上班时间未经允许，睡觉，玩手机，打游戏，看电视，接打私人电话或私自会客罚款 2
2、0 元。4.上班时间仪容仪表不佳，衣冠不整洁，涂指甲油，指甲过长，佩戴首饰（除结婚戒指外）罚款 10 元。5.不守护公共财产，在墙面，桌椅等公共物品上胡乱涂抹罚款 100元，随地吐痰，乱丢垃圾，罚款 10 元，行为不检点造成酒店不良影响者罚款 50 元。6.言行不尊重上司，顶撞上司，不服从上级安排罚款 50 元或开除处理。7，餐中服务按规定在包房内为客人服务，按规定使用托盘，分更，刀叉，找各种理由不进包房为客人服务（客人不用服务自己倒水，倒酒，自己人不用管等理由）罚款 20 元遭客人投诉一次 50 元，严重者罚款 100 元。8.在上班期间偷吃菜品，按菜品原价给予罚款处理，未经客人同意私自收台
3、，偷吃客人菜品使客人不满造成酒店损失，应当承担全部责任，由于个人疏忽没有及时核单上错菜传菜生负主要责任，当班服务员没有及时发现发现负有连带责任，共同承担造成酒店的损失。9.私自遗留客人财务，酒水等，罚款 100 元。10.偷盗酒店，同事，顾客物品给予开除处理。11.在工作区域不允许抽烟喝酒违反规定罚款 50 元。12.打破餐具按进价赔偿。13.大扫除迟到或没参加大扫除者罚款 20 元。14未完成当班当日卫生或不合格罚款 10 元 。 15.上班时间不允许回宿舍，私自带外来人员住宿或非住宿舍人员在宿舍留宿将给予 100 元的罚款。 16.值班人员不能离开值班区域，负责把电源电器全部关闭，如为及时关闭将给予 50 到 100 的罚款。如有违反以上制度将自动放弃参与月底全勤奖的资格 为了大家能有一个团结和谐，文明礼貌，相亲相爱的工作环境请大家自觉遵守。谢谢合作古人云：干一行爱一行。1.对于积极工作，任劳任怨的员工给予不等的奖励 20 元到 50 元2.每月满勤的员工给予不等的奖励 50 元到 200 元，3.自觉遵守规章制度无违纪记录的给予 20 元的奖励4.工作中表现优异，自主能力较强，有解决餐中突发事件能力的员工奖励 50 元5，餐中受到客人表扬的奖励 20 元。团结协作 争做第一
