1、机关食堂财务核算管理办法为了规范市局机关客室财务管理，保证机关客室正常有序运转，现将机关客室财务有关核算方法和管理办法规定如下：1采购及报销：根据用料要求，厨师长提出采购申请，食堂负责人签字，采 购人员应持食堂负责人签字采购单进行采购( 主要是大米、菜油、大宗调料、油等)。采购后由库管员验 收入库,同时厨师长、采购、客室负责人签字才能做报帐凭据。月末由库管员汇总数据报服务中心出纳会计处。 支付时需经分管负责人和分管领导签字。2日常采购审批：日常采购，由库管员、厨 师长采购，大批量的物品（主要是一次性用品）按招标价，小批量多品种（主要是蔬菜、生鲜、禽蛋类）按市场优质优价，采购人员采购后交库管员验
2、收，采购员作经手人签字， 验收人员作验收人签字，客室负责人负责把关抽查，最后签字审批。月末由库管员汇总数据报服务中心出纳会计处。支付时需经分管负责人和分管领导签字。3、大宗物资采购审批：大宗物资（烟酒、饮料类）由客室负责人根据实际情况提出采购申请，库管员负责验收入库。月末由库管员汇总数据报服务中心出纳会计处。支付时需经分管负责人和分管领导签字。4、出库与核算：日常出库，应由库管员、厨 师长或客室负责人签字，库管员 要做好建帐记录和当日核算记录。5、有关工作程序收费：收取饭菜金原则上一律通过充值进餐卡进行，对个人不收现金购饭菜，充卡收入要及时记帐，并附上售饭系统打印的相关资料，不得截留。在窗口售
3、卖饭菜要及时扣款，不得吃人情餐、霸王餐。金龙卡卡片销售：卡片采购后全数交专人登记，前台销售多少，领取多少。支付：所有支付必须取得合法有效的凭证。办理齐全的手续后方可办理。1)、现 金支付 ；支付个人的工资、奖金、福利和小 额购物、采购原料，支付时需经分管负责人和分管领导签字。2)、银 行 转帐 支付 ；超过现金支付限额（1000 元）和所有可以通过转帐支付的费用一律采用银行转帐支付，支付前必须取得合法有效的原始凭证和相关附件资料（如赊帐月末一次性支付的必须有手续齐全的送货单），在根据支付要求填写相关内容后，将原始凭证和转帐支票一起交出纳会计审核盖章。使用转帐支票必须建立转帐支票使用登记簿，将采购内容、 经手人、使用支票号 码、支付金 额等在登记簿上登记清楚。费用支付后应及时办理相关手续，在登记簿上注明。严格按照有关规定正确使用转帐支票，防止事故发生。6库房核算；库房核算分工作餐库房和大宗物资库房，分别派专人管理。客室采购的所有原料一律通过库房进行核算，库房应严格按有关规范每天做好进出库手续和资料登记工作，保证进出有据，原始凭证手续齐全，帐目清楚，资料完整。 为正确核算成本打好基础。防止走过场，严防资料不实，造成核算困难，各有关小组负责人应积极配合库房做好相关资料工作。发现问题及时核对，即时纠正。保证分组核算成本正确无误。
