1、酒精在人体的消化过程是怎样的经常饮酒的人可能很少关心酒精的问题，可能更多地还是关系酒的好喝程度。尽管如此，我们还是要了解一下酒精在人体的消化过程，多多学习点知识还是没有坏处的。当人们空着肚子喝一 50的白酒，酒精在人的体内是如何消化代谢的呢？酒首先引起了口腔、食道的灼烧感，很快就进到了胃 中，其中一小部分被胃粘膜吸收（最多不会超过 20%） ，其余的则迅速被胃液稀释，当酒精浓度降至5%左右时稀释过 程就终止。接着酒精很快就进入小腼，并由小肠壁渗人到血管，即由小肠吸收人血液。小肠对酒精的吸收既迅速又完全，它的吸收速度和酒精浓度有关，酒的度数越低，越易于吸收；酒的度数越髙，反而吸收缓慢。非但如此，
2、髙浓度的酒精刺激胃的下部开口胃的幽门，引起胃幽门痉挛，从而延缓酒精进入小肠，因而也就延缓了酒精在小肠的吸收。进入血液的酒精很快就分布在全身各种组织中。如果是孕妇，那么，酒精还可以通过胎盘进入胎儿的体内。假如一位 70 公斤体重的人，酒精的分布空间约为 50 公斤，它包括细胞内和细胞外液之中，但却不能进入脂肪组织和骨组织, 因为脂肪和骨组织不含水分。就全身的组织而言，血液中的酒精含量比其他组织多，因为血液是体内含水量最多的组织。酒精和水的亲和力强，人体内的水分及溶于水中的物质统称为体液，细胞内液和细胞的比值大约为 2:1，而整个人体含水量将占体重的65%。如果饮酒很多，酒精在细胞外液循环时，由于
3、渗透作用原因就会把细胞内的水分吸收出来。此时尽管体内的水分总体未变，却已不在原位，即不在细胞内了，这就造成了细胞内的缺水，即细胞脱水。特别是大脑的神经细胞脱水，便引起强烈的口渴，这时即便是大量饮水，口渴感也久久不能消除。脑细胞是含水量较多的部位，它仅次于血液位居第二。因此，酒精脑组织的分布也是较多的。酒精对大脑及对中枢神经系统的作用先是兴奋而后产生抑制，进而形成麻醉作用。而且酒精兴奋作用并非真的兴奋，而是抑制过程在大脑 皮层的减弱，从而使兴奋过程占了相对优势。正是由于这种 “兴奋”致使饮酒者丧失了部分理智和自制，从而产生了许多无意识的言行和幼稚的举动及“酒后无法”的状态。据说这种兴奋状态正是嗜
4、酒者追求的飘飘然快感。大量进酒，超过了机体氧化乙醇的速度，这常常是造成慢性酒精中毒的第一步。除了对大脑的突出作用外，酒精在体内逐渐被分解的器官是肝脏。在肝脏内，酒精进行氢反应，这是一种在生物酶催化下的从酒精分子中去掉一个氢原子，变为乙醛的生物化学反应。新生的乙醛机体是有毒的物质，在肝脏中乙醛再分解代谢转化的产物是乙酸，乙酸对机体也有毒性作用。如果一次饮酒很多，这种分解过程还会在肝脏以外的其他组织中进行。但是其他组织没有解酒毒的能力，很容易引起细胞中毒导致损伤甚至死亡。如果长期酗酒，就连肝细胞也会越来越承受不了。酒精变成的乙酸（即醋酸）会在所有的脑细胞中慢慢分解，最后形成水和二氧化碳。一部分醋酸转化为对人体很有关联的胆固醉和脂肪酸。酒精氧化过程能释放出热量，但这种热量却不能代替由食物提供而进入体内的热量。酒精不能形成组建机体的原料，只是按时按量氧化燃烧为机体供热，别无他用。因为酒精不是食品，不含蛋白质、维生素、矿物质等营养成分。未被分解的按原形排出的酒精只占 2.5%左右，还有数量差不多相同的酒精又经肾脏排了出去，经汗液由皮肤排出的酒精极少。排出体外的主要是酒精的分解产物，而不是酒精本身。总之，从口腔内的烧灼感直到大脑深部的变化，这就是酒精在人体内所走的一条消化道路和引起的生理反应。
