1、现代农业技术,专题一 绿色食品导 言,现代农业技术,绿色食品 种质资源的保护和引进 无土栽培 营养与饲料 病虫害预测及综合治理 农副产品的营销,本章要点,1.现代农业技术与人类生活质量 2.现代农业技术与农业可持续发展,学习目标,1.理解现代农业技术的含义。2.了解现代农业技术对人类和生态环境的影响。,（一）绿色食品的概念、特点和标志,绿色食品是无公害、无污染、安全、优质、营养类的食品。绿色食品分为AA级绿色食品和A级绿色食品。,（一）绿色食品的概念、特点和标志,A级绿色绿色食品系指在生态环境质量符合规定标准的产地生产，生产过程允许限量使用限定的化学合成物质，按特定生产操作规程生产、加工，产品
2、质量及包装经检测、检查符合特定标准，并经中国绿色食品标志的产品。,（一）绿色食品的概念、特点和标志,AA级绿色食品生产指在生态环境质量符合规定标准的产地，生产过程中基本不使用化学合成物资，按特定的生产操作规程生产、加工、产品质量及包装经检测、检查符合特定标准，并经中国绿色食品发展中心认定，许可使用AA级绿色食品标志的产品。,（一）绿色食品的概念、特点和标志,标志由三部分构成，即上方的太阳，下方的叶片和中心的蓓蕾，象征自然生态；颜色为绿色，象征着生命，农业、环保；图形为正圆形，意为保护。AA级绿色食品标志与字体为绿色，底色为白色，A级绿色食品标志与字体为白色，底色为绿色。,（一）绿色食品的概念、
3、特点和标志,绿色食品标志是指“绿色食品”，“Green Food”，绿色食品标志图形及这三者相互组合等四种形式，注册在以食品为主的共九大类食品上，并扩展到肥料等绿色食品相关类产品上。,（一）绿色食品的概念、特点和标志,绿色食品标志作为一种产品质量证明商标，其商标专用权受中华人民共和国商标法保护。标志使用是食品通过专门机构认证，许可企业依法使用。,（二）现代农业技术改善人类生活质量,阅读：现代农业技术与膳食结构变化思考：对照自己与父母童年的饮食结构有何不同，并说明为什么？,（二）现代农业技术改善人类生活质量,1、经济发展与绿色食品消费 绿色食品的主要消费群体 收入较高、经济条件比较富裕的阶层 受
4、教育程度较高的知识阶层 婴幼儿是消费有机食品的主要对象 年轻人成为消费有机和绿色食品的主体,消费者购买绿色食品的主要原因,限制消费者购买绿色食品的因素 价格因素 大众认可程度不够 有机食品的流通渠道不畅 知名度不高，缺乏足够的信息和强有力的促销和宣传活动 绿色和无污染农产品在生产管理中存在问题,促进绿色食品消费的措施 培养公众的绿色和有机农产品发展观念，提高消费者的环境意识 扩大销售量，降低生产成本 加强流通渠道 加强绿色食品的质量管理和体制保障,（二）现代农业技术改善人类生活质量,自主学习：P3P41.物质上的满足 2.精神上的满足 3.转基因技术及其在农业上的应用,（二）现代农业技术改善人
5、类生活质量,设施农业：指具有一定的设施，能在局部范围改善或创造环境气象因素，为动植物生度发育提供良好的环境条件，而进行有效生产的农业。,（二）现代农业技术改善人类生活质量,设施农业主要包括设施栽培和设施养殖，前者的主要设备有各类塑料棚、各类温室、人工气候室及其配套设备。后者主要设施有各种保温、遮荫棚和现代集约饲养的畜禽 及配套设施设备。,（二）现代农业技术改善人类生活质量,基因工程：指在体外将核酸分子插入病毒、质粒或其它载体分子，构成遗传物质的新组合，并使之参入到原先没有这类分子的寄主细胞内，而能持续稳定地繁殖。,（二）现代农业技术改善人类生活质量,根据这个概念,人们可以从一个生物的基因中提取
6、有用的基因片断,植入到另外一个生物体内,从而使该生物获得某些新的遗传性状。从而获得所需要的新的生物的变种.运用基因工程可以加快生物的变异,并使生物的变异朝着有益于人类的方向发展.,（二）现代农业技术改善人类生活质量,设施农业技术产品,（二）现代农业技术改善人类生活质量,基因工程产品,（三）现代农业技术与生态环境的关系,自主学习：P5P6 1.健康危害案例：过量使用化学肥料的危害 2.环境危害案例：温室效应下的地球,（三）现代农业技术与生态环境的关系,（四）现代农业技术与农业可持续发展,自主学习： 1.农业可持续发展的含义 2.农业可持续发展的途径,（四）现代农业技术与农业可持续发展,1.改进品
7、种,（四）现代农业技术与农业可持续发展,2.开发绿色食品,(五)绿色食品生产技术,1.绿色食品基地的选择绿色食品生产基地一般应选择在空气清新、水质纯净、土壤未受污染，具有良好农业生态环境的地区。,(五)绿色食品生产技术,应尽量避开繁华都市、工业区和交通要道。边远地区、农村农业生态环境相对较好，是绿色食品生产基地的首要选择；一部分城市郊区受城市污染较轻或未受污染，农业生态环境现状好，也是绿色食品产地选择的理想区域。,(五)绿色食品生产技术,（1）.对大气的要求：产地及产地周围不得有大气污染源，特别是上风口没有污染源，大气质量要求稳定。,(五)绿色食品生产技术,（2）.对水的要求：除了对水的数量有
8、一定要求外，更重要的是对水环境质量的要求。应选择在地表水、地下水质清洁无污染的地区、水域，水域上游没有对该地区构成污染威胁的污染源。,(五)绿色食品生产技术,（3）.对土壤的要求：要求基地位于土壤元素背景值正常区域，基地及基地周围没有金属或非金属矿山，为受到人为污染，土壤中农药残留量较低，并具有较高的土壤肥力。,(五)绿色食品生产技术,2.绿色食品生产必须具备的条件,(五)绿色食品生产技术,（1）产品或产品原料产地必须符合绿色食品的生态环境标准，限制产品生产过程中使用化学肥料、农药和其它化学物质。,(五)绿色食品生产技术,（2）农作物种植、畜禽饲养、水产养殖及食品加工必须符合绿色食品的生产操作规程；,(五)绿色食品生产技术,（3）产品必须符合绿色食品质量和卫生标准；,(五)绿色食品生产技术,（4）产品的标签必须符合绿色食品标志设计标准手册中的规定。,(五)绿色食品生产技术,3.绿色食品生产综合技术 （1）选用优良品种 （2）采用标准化的生产技术 （3）抓好施肥关 （4）搞好病虫草害的防治工作,课外拓展,了解现代农业示范区或观光农业园区，了解和体会现代农业技术对人类的影响。,
