1、服务员岗位营运绩效评价项目及标准一级项目 评价明细 分值1、仪容仪表不符合公司要求；（未画淡妆。涂指甲油。未盘发。未佩戴工牌。 ） 3个人仪表 2、姿态不端正；（依靠桌椅、墙面。在营业区内打闹、奔跑。 ） 21、列会点名未到； 22、违反调假调休规定； 33、用电话委托他人请假； 54、无故旷工；（另旷工一天扣 3 天，无全勤。 ） 10考 勤5、不参加会议和培训； 201、不节约用水、用电、用餐、办公用品等； 102、擅食公司未经出售或客人剩下之食品；（情节严重解雇） 20-1003、偷取公司或顾客物品解雇；（情节严重送公安机关） 50-1004、毁坏各种纸质以及电子媒体的通知、报表等各类公
2、司文件；（情节严重解雇） 205、毁坏公司或顾客财物,情节严重解雇； 20-1006、在营业场所、员工通道工、更衣室等乱扔垃圾； 37、擅自拿公司的报纸、杂志； 58、在酒店范围内拾遗不报； 50职业道德9、拉帮结派，搞小圈子，挑拨离间及中伤同事。情节严重解雇 501、营业时间无精打采,吹口哨哼歌闲聊、喧哗，催促客人； 52、遇到账务难题耐心向客人解释或虚心请教上级,如发生态度恶劣； 503、服从上级的工作安排,换班、替班需经上级负责人同意,并办好交接手续； 54、因服务不周到或工作失误致使客人不满意或投诉者； 105、对客人不礼貌； 506、没有用热情的口吻迎接客人； 37、遇见客人不讲“欢
3、迎光临”或问好。 3工作、服务态度8、接听电话不使用礼貌用语； 101、当班期间未经上级允许私自会客； 102、不执行上级工作安排； 50尊重上司 、服从分配 3、欺骗和不尊重上级；（情节严重者辞退） 501、工作散漫、随意离岗； 52、上班时间带私人食品，物品到公司食用； 103、不遵守用餐时间；午饭 10：30-10：50 晚饭 16：30-16：50 104、私打非工作电话； 105、长时间接非工作电话、聊天； 56、上下班不走员工通道； 107、上班饮酒;(经经理许可除外) 58、上班赌博、吵架；(情节严重解雇) 50-2009、非工作时间在营业场所无故逗留； 1010、当班看公布（公
4、休、考试、答案、报纸、杂志等影响岗位工作的无关文件） ； 10工作纪律11、私拿冰块； 1012、在公司范围内抽烟； 1013、用餐厅水杯作私人饮用； 214、擅自进包间办理私事； 515、工作场所内做不雅观的动作(如挖耳抠鼻剔牙营业区域化妆剪指甲等)； 316、工作时间坐下休息； 217、在公共区域照镜子； 518、下班没有经过经理同意； 1019、在公司乱处男女关系；（情节严重者劝退） 20-20020、上班时间私讲、喧哗；（或警告） 21、乱用毛巾、台布、席布、卫生间等其他客用品与设施； 52、开错台号； 23、公司规定回收的物品没有回收； 104、辞职时衣服未洗干净,或交接不清楚； 1
5、05、用具或物品落地声音过大，惊拢了客人用餐； 26、发生在你身边的偷吃现象不阻止或不举报包庇行为； 10-1007、上班配备用具不齐； 38、工作粗心大意，打烂器皿态度傲慢；（照价赔偿） 109、工作交接不清楚； 10工作责任心10、将个人情绪带到工作中； 201、在工作过程中，服务不及时； 52、自己工作范围内卫生差，摆放不整齐； 33、不按规定的服务操作程序操作； 104、无故损坏物品（照价赔偿） ； 205、正常营业状况下，客用品准备不充分，造成中途短缺； 56、工作用具不干净； 107、设备使用不善，造成不合理的损坏（损失部分照价赔偿） ； 10-508、礼貌行为准则不符合公司需要；
6、 3工作规范与技能9、处理顾客投诉不当，造成投诉事态升级； 101、地面整洁，无明显可视杂物、灰尘、污渍、水渍、油渍； 52、工作区域内踢脚板，墙壁，窗户玻璃、窗帘、天花板及附属用品整洁，无明显可视灰尘、污渍； 53、工作台、柜、桌、椅、计算机及其他设备、办公物品等摆放整齐有序、无明显可视灰尘、污渍； 54、负责清洁的工具、设备、器皿等整齐摆放、清洁，无明显可视污渍、水渍、油渍； 55、其他卫生明显不合格之项目； 26、熟悉区域内灭火器、消防栓、水源、电源、气源开关的位置及使用方法； 27、工作设备、工具的操作符合操作流程和规范； 38、工作区域内无用电线路私拉乱接，裸露，老化； 3区域卫生及
7、安全9、工作区域内悬挂设备稳定牢固； 3注：1、违反上述条款如造成经济损失除按分值计分，并照价赔偿；2、发生安全责任、发生营私舞弊、违反解雇条款按按否定指标分值记分； 服务员绩效考评表姓名: 日期：考评项目 分值 权重 计划指标 结果 奖扣细则 得分经营目标 营业额 10 分 100%预算指标： 由财务部按实际达成比例计分个人仪表 5% 达成指标： 由直接上级按照标准考评结果计分职业道德 10% 达成指标： 由直接上级按照标准考评结果计分工作、服务态度 10% 达成指标： 由直接上级按照标准考评结果计分尊重上司、服从分配 10% 达成指标： 由直接上级按照标准考评结果计分工作纪律 20% 达成
8、指标： 由直接上级按照标准考评结果计分工作责任心 15% 达成指标： 由直接上级按照标准考评结果计分工作规范与技能 20% 达成指标： 由直接上级按照标准考评结果计分营运目标区域卫生及安全80 分10% 达成指标： 由直接上级按照标准考评结果计分行政目标 上级考评 10 分 100%综合指标： 由直接上级按考评结果计分。推行有效的创新成果 按创新成果产生效益每项加 5-20 分总经理表扬 总经理表扬 1 次加 5 分被评为“优秀员工” 被评为“优秀员工”加 5 分奖励指标本部门工作成绩突出加分提前完成领导布置的任务；连续苦战获得领导认可的；部门间通力协作获得好评的；以上由领导酌情加 1-5 分
9、 顾客投诉 发生一次投诉扣 20 分营私舞弊 发生一次扣 20 分安全责任 发生一次安全事故扣 20 分否定指标解雇条款扣分发生一次扣 45 分备注：1.考评错误可报人事行政部门接收并确认有效后予以复核；2.考评异议可越级报上级部门接收并确认有效后予以复议。 合计得分责任人： 审核： 审批：员工绩效周考核记录表考核人： 年 月 日 至 年 月 日日期 星期一 星期二 星期三 星期四 星期五 星期六 星期日项目姓名 1 2 3 4 5 6 7 8 1 2 3 4 5 6 7 8 1 2 3 4 5 6 7 8 1 2 3 4 5 6 7 8 1 2 3 4 5 6 7 8 1 2 3 4 5 6 7 8 1 2 3 4 5 6 7 8分值注：1 每位管理人员以本部门运营考核标准为依据，对直接下属进行当天考核，并详细将分值记录，每周一例会时上交考评表，同时领取新的考评表，对员工的考核记录由人事登记后，将表贴出，以表公开、公平、公正。2 考核方式：每位管理人员发现下属某项不合格，将以扣分单形式扣分，并由员工本人签字确认，然后记录在考核表内。3 工奖励分值，由人事统计直接记入该员工的绩效考核中。
