1、诗经春秋时期，出现诸多用香记载和典故。那个时期，文学典籍萌芽，各种形式的典籍、诗歌、礼书开始公诸于世。中国第一部诗歌总集诗经多次提到人们采摘香料以祭祀的场景：“于以采蘩，于沼于沚；于以用之，公侯之事。于以采蘩，于涧之中；于以用之，公侯之宫。被之僮僮，夙夜在公；被之祁祁，薄言还归。”说的就是人们到处寻觅采摘白蒿，以供公侯来祭祀祖先宗庙，表达敬意，祈求庇佑。尚书中国现存最早的史书尚书，记录上起尧舜禹下至东周约 1500 多年历史。其中作有尚书酒诰篇，是周公在卫国宣布戒酒的告诫之词。周公借鉴殷商贵族嗜好饮酒荒于政事而亡国之教训，恐嗜酒恶习日后造成大乱，因此命康叔宣布戒酒令。书中说道：“弗惟德馨香、祀
2、，登闻于天，诞惟民怨，庶群自酒，腥闻在上，故天降丧于殷，罔爱于殷，惟逸。”以“馨香”之德对比酒之腥臭，以馨香登闻于天，必将得国泰民安之福报，激励王公大臣借鉴殷商亡国之教训，提倡以德治国。礼记 人们以香祭祀之意义在古代重要的礼学文献礼记中也有体现，“至敬不飨味而贵气臭也”说的就是，对于至敬至尊的天勿用美味的食物来祭祀，而贵在以香气相敬。此言道出香用于祭祀之妙用，甚至胜于美味的食物。在写到年轻男女早上起床梳洗打扮时，说：“男女未冠笄者，鸡初鸣，咸盥漱，櫛縰，拂髦總角，衿缨皆陪容臭”，容臭，即香囊。由此可见，此时人们不但已懂得用香祭天，更懂得制作香囊佩戴于左右。周礼同礼记一样，周礼也是一部重要的礼乐
3、文明的典籍，被奉为儒家经典。书中，提到了一个新的用香之道。“女巫掌岁时祓除衅浴。”意思是说，女巫掌管每年在一定时节举行祓祭，以除去邪疾，并用香草煮水沐浴。在古代，那些掌握药香知识、能够观气象、通自然、祈丰年的人被叫做巫师，且女巫更为常见。由此可见，此时人们已懂得用香草沐浴可以祛秽辟邪之道理。山海经山海经是一部颇具争议的先秦古籍，它既是一部地理书又写了诸多神话传说，书中主要记述古代地理、物产、神话、古史、药材、民俗等方面的内容。书中用大量的篇幅描写当时各地出产之香草香料及其效用。“蘼芜”、“麝香”、“檀香”等多种香料在那个时候就已经被熟识且用以疗疾，足见香药历史之悠久，功效之卓越。离骚战国时期楚
4、国大诗人屈原，生于名门望族，自幼勤奋好学，胸怀大志。一生忠事于楚怀王，任人唯贤，改革吏治，使楚国国力大大增强。然而，屈原之忠心却屡遭排挤，终被小人陷害，流放至江南。至公元前 278 年，秦国攻破楚国国都，至此屈原政治理想破灭，使其感到无比沮丧绝望，不得不以死明志，于是，在同年五月五日屈原投江自杀，一代忠臣至此殒灭。屈原所作离骚将其一生之遭遇及抱负诉诸于文，“兰芷变而不芳兮，荃蕙化而为茅。何昔日之芳草兮。今直为此萧艾也。岂其有他故兮，莫好修之害也。余以兰为可恃兮，羌无实而容长。委厥美以从俗兮，苟得列乎众芳。椒专佞以慢慆兮，榝又欲充夫佩帏。既干进而务入兮，又何芳之能祗。固时俗之流从兮，又孰能无变化
5、。览椒兰其若兹兮，又况揭车与江离。惟兹佩之可贵兮，委厥美而历兹。芳菲菲而难亏兮，芬至今犹未沫。”文中用所佩香草香味之优劣比喻品德之高尚与卑微，既彰显屈原之志存高远，又使香之品质深入人心。时至今日，每年农历五月初五，人们依然采艾为纫，挂香于门，佩香于身，祛污秽，求吉祥，修身养性，借以明志。汉官仪今读东汉学者应劭撰写之汉官仪，作者将汉代宫廷官场礼仪及陵墓规则做以记载，将汉代的生活场景隐约展现于世人眼前。“皇后居处称椒房，去其实，蔓延盈升；以椒涂室，取温暖，除恶气也。”说的就是皇后居处之所以称为“椒房”是因为皇后室内用花椒涂墙，取其温暖除恶气之功效。并且，“以椒布路，取意芳香。”又说，“尚书郎入直台
6、中，给女侍史二人，皆选端正指使从直，女侍史执香炉烧熏，以从入台中给使护衣。”可见，那个时候官员上朝还要怀中揣香，香在那个时代被推崇被珍视，被视为奢侈品，是达官贵人上层人物身份和品位之表达。博山香炉据西京杂记记载：“长安巧工丁缓者。为常蒲灯。七龙五凤。杂以芙蓉莲藕之奇。又作卧褥香垆。一名被中香垆。本出房风。其法后绝。至缓始更为之为机环转运四周。而垆体常平。可置之被褥。故以为名又作九层博山香垆。镂为奇禽怪兽。”博山香炉，是我国汉晋时期常用香炉。它自战国出现，到南北朝时期依然盛行。在两汉时期香风鼎盛，熏香是上层社会之雅事。而博山香炉也多为王室贵族所用，多由能工巧匠制作，故也是汉晋地位最高的香炉。不同
7、身份地位之人所用博山炉之尺寸及材质也不尽相同，皇帝皇后所用香炉是金质，妃子皇子所用为银质，一般官员用铜质。所以，熏香与用博山炉也是身份地位的象征。李白曾做杨叛儿诗云：“博山炉中沉香火，双烟一气凌紫霞”，描绘了用博山香炉熏沉香，香气凌空，直通苍穹之优美意境。博物志我国第一部博物学著作博物志中曾经记述了这样一段历史：“汉武帝时，弱水西国有人乘毛车以渡弱水来献香者，帝谓是常香，非中国之所乏，不礼其使。留久之，帝幸上林苑，西使千乘舆闻，并奏其香。帝取之看，大如鸾卵，三枚，与枣相似。帝不悦，以付外库。后长安中大疫，宫中皆疫病。帝不举乐，西使乞见，请烧所贡香一枚，以辟疫气。帝不得已，听之，宫中病者登日并差
8、。长安中百里咸闻香气，芳积九十余日，香犹不歇。帝乃厚礼发遣饯送。”说汉武帝时，有使者来西汉进贡香品三枚，其状大如鸾卵，形与枣似。汉武帝看其状平常，并未予以重视。后来长安城中突生瘟疫，皇帝为此甚为担忧。此时使者求见，请求焚烧所供香品，以辟疫气。汉武帝不得已而为之，却不曾想，宫中疫病居然好转，且其香气距长安城百里都能闻到，缭绕九十日仍不散尽。此乃药香之去病散秽之神效。晋书东晋年间，以开国皇帝晋武帝为首的社会奢风严重，王侯将相皆以奢侈腐化为荣。其中以首富荆州刺史石崇最为有名。相传，石崇之富山海之大不可及，皇亲国戚不可比。石崇家财万贯，家中房宇相连上饰缎玉，别馆“金谷园”楼高百丈穷奢极丽，妻妾上千各个
9、珠宝美玉锦罗绸缎，厨房中山珍海味珍禽异兽，甚至连家里的厕所，也富丽堂皇香气四溢，还专门配备侍者，准备各种香水、香膏供客人洗手抹脸。晋书描述石崇的厕所时说道：“常有十余婢侍列，皆有容色，置甲煎粉，沉香汁，有如厕者，皆易新衣而出，客多羞脱衣”，勤俭节约的官员刘寮有一次去石崇家拜访，如厕时见“有绛纹帐，裀褥甚丽，两婢持香囊”，以为错进卧室，急忙退出并连连道歉。话说石崇的姬妾佩玉龙佩，戴金凤钗，每次石崇欲有所召幸，不呼姓名，只听佩声看钗色，次第进入，侍女也各含异香。石崇撒沉香屑于象牙床上，让姬妾踏过，若无脚印留下即赐真珠百粒，如若留下脚印，就要节制饮食，以保持体态轻盈。石崇炫富斗富之典故至今仍被后人津
10、津乐道，香对于奢华生活之意义也在于此。大唐和尚东征传天宝年间，唐朝开元盛世，国力在世界难以超越。此间曾有日本僧人来到大唐，欲请人前去日本传授戒律，传道解惑。经过十年的苦苦寻觅，终于觅得理想人选高僧鉴真和尚。于是鉴真和尚不顾弟子们的劝阻，毅然应邀。历经磨难阻力几次尝试，终于在第六次成行，而此时他已双目失明。他带去了中国的佛经佛像，律宗绘画，雕塑建筑，还带去了中国丰富的物产。大唐和尚东征传这样记载：天宝年间，广州“江中有婆罗门、波斯、昆仑等舶，不知其数。并载香药珍宝，积载如山，舶深六七丈。”；天宝二载，除法器等物，还带有“麝香二十脐，沉香、甲香、甘松香、龙脑香、胆唐香、安息香、栈香、零陵香、青木香
11、、熏陆香都有六百余斤，又有毕钵、诃梨勒、胡椒、阿魏、石蜜、蔗糖等五百余斤，蜂蜜十斛，甘蔗八十束”；天宝七载，“造舟，买香药，备办百物，一如天宝二载所备”。另据记载鉴真和尚还用所带香药为光明皇太后治好了疑难病症。可见那个时候，香料是中国主要的物产，并且视为珍宝，作为交流、贸易、馈赠的佳品。清明上河图北宋时期，出现了中国历史上十大传世名画之一清明上河图，成为现今一副国宝级的文物画作。画家张择端以长卷形式，采用散点透视构图方法，生动描绘了一副北宋现实生活之太平盛世，是中国也是世界历史上独一无二的瑰宝。这幅画，描绘清明时节汴京社会各阶层的生活状态，真实生动体现了北宋当时建筑特点，风土人情，民风民俗，具
12、有极高历史价值和艺术价值。画卷多处描绘与香相关之场景，其中可以看到有香铺，门前招牌上书：“刘家上色沉檀拣香”字样。即是说，刘家香铺，经营上等沉香、檀香，而“拣香”即为上品乳香。那个被称为“香宋”的时期香铺已经存在，专门从事香业的人称为“香人”，在酒楼给人供香的人称为“香婆”，各种香药深入各阶层人们生活，香成为茶余饭后不可或缺之物。红楼梦封建社会百科全书红楼梦，是一部红楼轶事，也是一部用香写实。荣府上下，大观园里，无论拜神祭祖，节日庆典，还是宴客会友，抚琴喝茶，抑或打禅静思，安睡歇息，每个场景都有香影相伴。各人屋里熏燃不同香品，飘出不同香味，均独具特色。除了单纯焚香，各种形式香品均粉墨登场，香丸
13、、香饼、香露、香囊屡次出现：元春省亲，元宵之夜的大观园：“金银焕彩，珠宝争辉，鼎焚百合之香，瓶插长春之蕊”；贾芸为在大观园谋差事，借了十五两银子，买了四两冰片（龙脑香）、麝香，谎称是朋友送的，送到荣府。做了花匠的监工；刘姥姥进了大观园，贾母设宴款待后，“袭人一直进了房门，只闻得酒屁臭气满屋，一瞧，只见刘姥姥扎手舞脚的仰卧在床上。忙将当地大鼎内贮了三四把百合香，仍用罩子罩上”；提到香露这样写道：“两个玻璃小瓶，都有三寸大小，上面螺丝银盖，鹅黄笺上写着木樨清露，那一个写着玫瑰清露。袭人笑道：好金贵东西！这么个小瓶儿，能有多少？”；书中多次描写用香药救人治病之事，第 97 回宝玉揭开新娘盖头，发现不
14、是朝思暮想的林妹妹，顿时昏死过去，家人连忙“满屋里点起安息香来，定住他的魂魄”香谱宋洪刍洪刍香谱为今存北宋最早、也是保存比较完整的香药谱录类著作，其中对于历代用香史料、用香方法、以及各种合香配方，均广而收罗之；并首创用香事项之分类模式为：香之品、香之异、香之事、香之法等四大类别，为其后各家香谱所依循。香谱的作者，虽从宋以来多视此谱为洪刍所作，但郡斋读书志提出与所传洪刍香谱内容略异的疑点、明陶宗仪说郛提出为唐人所撰，以及清四库全书总目提要认为似非洪刍所撰等，对于作者的问题仍须厘清；此外各传本流传的卷次与内容差异，仍有待更进一步的探究。本文先从香谱众多作者中，如：唐人所撰、可能为侯氏 萱堂香谱等说
15、法，考订为洪刍所撰写，并从洪刍生平事迹之研究，兼论洪刍撰写此谱的可能性。其次，针对香谱的流传及其版本问题探讨，如：百川学海本、唐宋丛书本、格致丛书本、说郛本学津讨源本与名人小说本等比较，并论述体例与内容特色。香谱所属谱录类书籍，系因应社会需求而产生，虽乏文学创作之艺术性，但具有保存文献、整理编纂之功。作为观看宋代社会文化之现象而言，香谱的出现反映宋代香事高度发展的真实现况与价值取向；而洪刍的香谱正是此一系列发展的奠基者。香典江俊伟，陈云轶香典集传世香书香乘、香谱、陈氏香谱于一体，可谓集历代香典之大成。此书从香料种类、产地考证、逸闻趣事说起，分别阐述著名香品的特性、提取方法、配置香方、焚熏之法；
16、香炉、薰球、香囊、香盒、香盘等香器；与香有关的史料故事、逸事奇闻；历代文人墨客的咏香诗文。编者另补入香料真假鉴别、收藏，焚香礼仪等专题知识，全面反映我国古代香文化面貌。香识扬之水香识为扬之水先生品香之著作。香识，可读作 shi，取认识之意。也可以读作 zhi，取记住之意。此书兼论香诗与香事，共分七篇，介绍的内容有：莲花香炉和宝子，香合，两宋香炉源流，印香与印香炉，宋人的沉香，水沉与香饼，龙涎真品与龙涎香品，琉璃瓶与蔷薇水等。此前稿件曾先后发刊发于文物、文物天地、中国典籍与文化等杂志，并又收入古诗名物新证中。作者将旧作中“ 香” 的部分单独抽出，增删补苴，形成了主题较为集中的品香之作。闻香叶岚小野语吕夫人的香料谋杀案发挥了一个很有趣的作用，开始读到它的时候，我简直不相信这是日本平安时代的作品，因为它的感觉太现代，或者说，它里面关于香精的描写太像现代一些芳香疗法的书籍了，它完全不同予传统中国或日本的香道给人的印象，颠覆了我以前对香的认识刻板的地域流派印象，它使我联想到发源于古埃及的芳香植物的应用，这个想法让我自己也感到震惊，然而也正是这一想法，使得跨亚、欧、非三大洲的用香的历史在我的脑海中像一块早已沉入海中的大陆重新浮现于水面
