1、酒店实习计划范文 3 篇酒店实习是旅游管理专业教学的重要环节,对于巩固和提高学生的专业技能,培养学生自主学习、人际交往等综合素质具有重要意义。本文是小编为大家整理的酒店实习计划范文，仅供参考。酒店实习计划范文篇一：一、实习目的通过专业实习熟悉酒店企业的业务和管理情况培养学生独立开展工作能力分析问题、解决酒店管理中实际问题能力为成为一名合格的酒店中高级专业人才打下良好的基础。二、酒店管理专业实习领导小组名单组长 成员 实习指导老师 酒店 1 班 酒店 2 班三、实习指导老师职责1、协助学院及系做好学生的实习动员工作及其它各项准备工作。2、学生下点时实习指导教师应陪同前往做好学校和实习单位的衔接工
2、作帮助学生迅速进入工作岗位。3、学生实习期间指导教师至少应去学生所在实习单位巡视 3 次。4、学生实习期间保持与所指导学生的联系解决学生在实习过程中的各类困难及问题。5、对违纪学生提出处理意见。6、填写各类相关表格提出学生实习等意见。四、学生实习要求1、按照实习大纲和实习教学计划的要求按时参加和完成实习任务服从指导教师、专业技术人员的指导记好实习周记按时完成实习作业写好实习报告。2、严格遵守实习纪律和实习单位有关规章制度遵守社会公德和交通秩序注意人身和财产安全防止各类事故发生。3、因病、因故不能参加实习者应在实习前书面提出书面申请并提供医院证明等相关材料向学院办理请假手续实习期间请假按有关请假
3、制度执行。4、实习结束后学生应将营口市经济技术学校实习报告 、 营口市经济技术学校学生实习周记参加专业实习、岗位实践同学填写等材料送交指导教师评阅。五、实习考核与成绩记载1、学生按照实习计划和实习大纲完成实习教学任务经考核合格取得相应学分。2、学生实习考核内容与成绩比例实习态度与实习纪律占 20、业务能力与水平占50、实习周记、实习报告或作业的完成情况占 30。3、无故不参加实习或实习全过程缺勤在三分之一及以上者实习成绩视为不及格。4、指定专业实习期间未经学校同意私自调换实习单位的无实习成绩不能取得学分。5、学生实习成绩按优秀、良好、中等、及格和不及格五级评定原则上呈正态分布严格控制优秀比例一
4、般优秀率不大于 20。六、实习具体安排1、实习时间安排分二个阶段 1 指定实习阶段:05 年 8 月 1 日 06 年 2 月 28 日 2 自主实习阶段:06 年 3 月 1 日-5 月 12 日2、实习单位安排 1 在指定实习阶段由学校统一安排到深圳特区高星级酒店进行实习学院提供一次往返接送 2 在自主实习阶段学生可结合就业选择相关单位实习也可继续在原单位实习但必须向学院报实习单位3、住宿安排 本学期结束退出学校的住宿既最后一年不缴纳住宿费学院提供一间教室作为临时仓库。堆放实习学生不需带深圳特区的各类用品。4、专业实习工作流程 序列时间工作内容 105 年 4 月 15 日前实习动员实习领
5、导小组、班主任、实习指导教师 205 年 5 月 15 日前介绍实习基地的具体情况 305 年 6 月15 日前实习学生与酒店企业双向沟通确定实习酒店 405 年 6 月 15 日前发放营口市经济技术学校实习报告 、 营口市经济技术学校学生实习周记等实习资料 505 年 8月06 年 2 月 28 日酒店管理专业实习以及管理检查 606 年 3 月 7 日前各指导教师向学院报新的学生实习单位 606 年 5 月 15 日酒店管理实习学生返校会议由酒店管理系主任负责实习指导老师评定实习成绩主任撰写实习总结上交学院教务办七、注意事项1、实习学生在实习过程中应与我校委托的深圳特区指导教师及学院指导教
6、师保持信息联络的畅通。2、严重违反酒店规定的行为在受到酒店处理的同时学院将按校纪校规给予相应的纪律处分旷工按一天七节课计算实习成绩不合格者不予毕业。3、指定实习阶段原则上不予更换实习企业。确因其它原因其更换的程序如下1 学生向我校委托的深圳特区指导教师提出书面申请说明理由。2 深圳特区指导教师向我院指导教师提出处理意见。3 我校指导教师进一步了解具体情况。确认是由于实习企业不适合学生实习向实习领导小组提出更换建议。4 实习领导小组讨论决定是否给予更换。 5 未得到同意而离开实习单位的将给予相应的纪律处分。酒店实习计划范文篇二：(一)实习目的顶岗实习是人才培养方案中的重要组成部分，是学生理论联系
7、实际的重要环节。顶岗实习的主要目的是让学生熟悉现代酒店业的组织及整体运作模式，掌握酒店业主要业务部门的工作程序与方法，提高分析问题和解决问题的能力，培养良好的职业素质和团队精神。使学生初步具备岗位独立工作的能力，为学生的就业和专业发展奠定基础。(二)实习要求1.全面熟悉和理解现代酒店业经营、服务与管理理念;2.熟悉现代酒店业组织结构及整体运作模式;3.掌握酒店业中主要业务部门的工作程序与操作方法，培养对所学专业知识、技能的综合应用能力;4.熟悉实习岗位的工作流程、职责与工作对象，具备一定的人际沟通能力、协作能力和自我发展能力，培养良好的职业道德与团队精神;5.至少在一个(或以上)岗位上从事较长
8、时间的与酒店服务业有关的具体业务工作; 6.在实际工作中树立服务意识、安全意识、规范和创新意识;7.撰写实习日志和实习周记，认真记录实习心得体会，定期对实习工作情况进行总结、交流，及时与实习指导教师沟通，汇报实习工作中的问题和困难;8.搜集必要的资料，独立撰写实习一篇 3000 字以上的实习总结。(三)实习纪律有注意事项1.严格遵守实习单位的规章制度，服从实习单位的管理和工作安排。2.严格遵守学院有关顶岗实习的管理规定，听从指导 教师和专业人士的实习指导，认真完成顶岗实习任务。3.遵守职业规范、设备操作规程和作息制度，遵守社会治安管理条例和食品安全法规，提高人个安全保护意识。4.文明礼貌，谦虚
9、谨慎，勤奋工作，努力学习专业技术和岗位技能;尊敬领导，团结同事，密切企业合作关系，维护学院声誉。5.遵守职业道德规范，保守技术机密和商业机密，不做任何有损实习单位利益的事情。二、实习项目内容1.酒店企业宏观认识了解酒店目前运营状况、市场定位、发展前景。2.酒店基础操作培训托盘培训、标准的铺台摆位3.服务操作流程迎宾应接的方法与注意事项、顾客入座后的服务过程、上菜的服务过程与注意事项、结账的方法4.对菜单的工作流程对本酒店菜单与菜肴的了解、了解本酒店出菜顺序与配套器械、上台操作菜的操作方法5.前厅与客房服务工作流程检查核对房态、客帐夹、熟悉预订工作流程、交接班注意事项、熟悉客房操作工作流程、现场
10、巡查处理突发事件、处理客人投诉的步骤。三、实习报告要求(一)实习报告的内容要求：1.实习工作简历：包含实习时间，实习单位、岗位名称及实习的工作项目;2.实习工作总结：(1)对顶岗实习的认识和态度;(2)对实习单位和行业概况的了解;(3)实习任务的完成情况;(4)实习工作的收获、成绩和经验教训;(5)对专业课程的设置和教学方法提出建设性意见。(二)实习报告的写作要求：1.广泛搜集资料。2.以事实说话，从材料中提炼观点，材料与观点统一;讲问题应实事求是，提建议应具体明确，谈体会应中肯独到。3.层次清晰，结构合理，文字简洁明了，语言通俗流畅。四、实习考核与成绩评定(一)顶岗实习考核的依据：顶岗实习考
11、核的依据是“顶岗实习鉴定表“、“顶岗实习日志及周记“和“顶岗实习报告“三份材料。材料要求如下：1.“顶岗实习鉴定表“是对学生顶岗实习的评价性材料，其中包括“自我鉴定“、“单位鉴定“和“指导教师鉴定“三部分。“自我鉴定“要求简要总结个人顶岗实习工作、主要收获和存在的问题。“单位鉴定“和“指导教师鉴定“需有对学生顶岗实习的评价等级和指导教师和教研室主任的签名。2.“顶岗实习日志及周记“是学生对个人顶岗实习的原始记录，要求及时如实地填写。 3.“顶岗实习报告“是学生顶岗实习的总结性材料。内容包括以下几个方面： (1)总结个人对顶岗实习的主要工作的认识和表现：(2)总结个人顶岗实习的主要工作内容及完成
12、情况：(3)总结个人顶岗实习的主要收获和教训，并进行深入的分析、思考和提炼，达到由感性到理性的升华。(4)字数 3000 字以上。(二)顶岗实习考核成绩的评定1.顶岗实习鉴定的成绩由企事业单位的实习负责人依据学生的实习表现进行评定; 2.“顶岗实习日志及周记“和“顶岗实习报告“的成绩由实习指导教师分别依据学生实习原始记录的真实性和对照顶岗实习报告编写的要求进行评定;3.顶岗实习考核的总成绩包括顶岗实习鉴定、实习日志及实习周记以及顶岗实习报告三个部分，由实习指导教师分别按 4：3：3 的比例进行综合评定。(三)顶岗实习的成绩：最终成绩按优、良、中、及格和不及格五个等级登记。(90-100 分为优;80-89 分为良;70-79 分为中;60-69 分为及格;60 分以下为不及格)(四)顶岗实习的纪律：若严重违反实习纪律，造成恶劣影响或抄袭他人实习报告者，实习成绩以不及格论处。五、其他
