1、饮食与健康教案教学目标1通过活动让学生了解饮食与健康的密切联系，了解不同食物的营养价值，养成科学合理的饮食习惯，关注自己与他人的健康。2通过调查活动，搜集资料，小组合作等多种活动方式，培养学生语言表达、运用资料、处理信息获取知识的能力。3通过学生在收集活动中的相互交流，培养团体意识，让他们感受到与他人合作的快乐。4通过对饮食与健康问题的思考与讨论，培养学生节约粮食，不浪费的好习惯。教学重点日常饮食注意科学、合理地搭配。教学难点学会科学搭配自己的饮食。教学方法调查活动，搜集资料，小组合作课前准备多媒体课件、学生课外收集、整理饮食与健康方面的资料卡。向父母、老师或身边的厨师、保健医生了解各种菜谱中
2、的营养搭配技巧，设计一个一日三餐的食谱等。课时安排1 课时教学过程一、导入新课师：同学们，前几天，老师碰到一件令人难过的事，看到一个奇怪的现象，有一个学生（身上并无疾病）上体育课的时候，上到半节课，不知何故突然奇怪的晕倒了，你们猜猜他为什么会突然晕倒呢？学生纷纷发言，最后一致认为他突然晕倒原因主要有二个。一是缺乏锻炼，二是营养不良，教师趁机提出饮食与健康的话题。并板书课题：3.饮食与健康二、新课学习1.探究活动（1）交流饮食习惯师：同学们，为了健康我们每天必须要做的事情是吃饭，那老师问一下你们会吃饭吗？生一定会笑着答会师：既然都会吃，那么交流一下你们是怎么吃的，一日三餐吃了什么？学生交流并汇报
3、师：现在，把你们的一日三餐的情况写在纸上，一会我们再来分析你们是不是会吃。师出示食物结构金字塔，让学生说出金字塔给我们的信息，然后结合“资料卡” ，分析自己的饮食结构，互相说说各自的饮食结构是否科学。使用学乐师生拍照，收集学生典型成果，在授课系统中展示。生再次交流讨论，并对照课本中的资料卡分析自己的饮食是否合理（有的可能缺少蔬菜或水果，也有的可能肉吃的太多等） 。（2）怎样搭配食物师：接下来,我们通过收集的资料,参考食物结构金字塔,讨论怎样饮食更有益于我们的健康。因为每个人身高、体重、运动量等拜托，会产生饮食差异。我们可以根据自己的身体需求制定属于自己的健康饮食计划。下面学生通过比较、分析和交
4、流，自己设计自己的一日三餐。学生设计的比较好，展示给大家看。师再根据专家建议，向学生提供营养餐：早餐：1 杯牛奶1 个苹果；午餐：高蛋白食物为主1 份水果；晚餐：少油少调味为主1 份水果。师并板书2.自由活动师：科学健康饮食中，除了膳食结构要合理以外还有什么因素影响健康？（1）学生猜测，小组合作讨论交流。师生小结：（2）合理分配三餐；2、荤、素搭配；3、不挑食、不偏食；4、不暴饮暴食。5、要选择无毒、无污染的食物。6、注意不要食用不洁食物以及过期食物，注意饮食卫生。7、不要边看书边吃饭。等等3.拓展活动请同学们回家后对家里的饮食情况作一次调查，并提出合理的改进方案。也可以利用网络资源，编辑营养
5、与健康报 。最后我把一首儿歌送给了同学们：小学生，要记牢，科学饮食很重要。一日三餐巧搭配，定时定量要做到。五谷杂粮是主食，蔬菜水果不能少。鸡鱼肉蛋宜适量，糖脂食物控制好。饮食且要讲卫生，身强体健学习好。三、结论总结这节课你学到了什么知识？你今后将怎样合理的安排自己的饮食？良好的饮食习惯是合理膳食，搭配均匀，一日三餐定时定量；早餐吃得好，午餐吃得饱，晚餐吃得好。四、课堂练习 1思考（1） “宝塔”中的哪些食物能为我们提供能量，哪些食物能保持我们的健康，哪些食物支持我们的生长发育？（2）为什么五谷杂粮吃得不是最多的，却在宝塔的第一层？（营养学家指定的食物宝塔除了考虑到我们吃各种食物的量之外，还考虑
6、到的就是食物对人类的作用，五谷杂粮给我们提供的是能量，食物对人类最重要的作用是提供能量，因此才把五谷杂粮放到了第一层。 ）（3）这个食物宝塔是根据什么制定的？（4）把我们自己的食物宝塔和营养学会制定的食物宝塔进行比较，你发现自己在哪些方面饮食不合理？（5）怎样搭配食物才能使我们的营养更均衡、更全面？2.一日三餐各有各的特点，它们的特点是什么？3.早餐为什么要吃好，午餐为什么要吃饱，晚餐为什么要吃少？4.有些同学早上起床晚，上学时不吃早饭，上午有什么感觉？还有的同学暴饮暴食经常出现肚子疼的现象。这样长期下去，有什么不好呢？我们应该怎么做呢？五、作业布置1.根据营养原则，自己设计明天的三餐提问：我们在设计一日三餐时除了营养均衡、搭配合理外，还应注意什么？ 2.把今天学到的知识和你的家人亲戚朋友说一说，让他们也注意自己的健康。六、板书设计3饮食与健康早餐：1 杯牛奶1 个苹果；午餐：高蛋白食物为主1 份水果；晚餐：少油少调味为主1 份水果。
