1、课题: 羧酸,普通高中课程标准实验教科书 化学（选修）,己二酸 HOOC(CH2)4COOH,甲酸 HCOOH,山梨酸 HOOC-CH=CH-CH=CH-COOH,联想.质疑,一、羧酸概述 1、定义：分子由烃基（或氢原子）和羧基相连组成的有机化合物叫羧酸。,官能团：,（或COOH）,羧基,羧酸,通式：RCOOH,2、命名下列羧酸,阅读探究,丙酸,2，4-二甲基戊酸,苯乙酸,对苯二甲酸,，并给其分类。,3、羧酸的分类,饱和一元羧酸CnH2n+1COOH (CmH2mO2),常见羧酸的物理性质,蚁酸,安息 香酸,草酸,HCOOH,HOOCCOOH,有刺激性气味的液 体，有腐蚀 性，能 与水、乙 醇
2、、乙醚、 甘油等互溶,工业上用做还 原剂，医疗上 用做消毒剂。,白色针状晶体，易升 华，微溶于水， 易溶于乙醇、乙醚。,无色透明晶体， 能溶于水或乙醇。,甲酸及其钠盐 或钾盐常用做 食品防腐剂,相对分子质量相近的羧酸与醇沸点比较,数据分析,羧酸的沸点比相对分子质量相近的醇高。,分析数据，你可得出什么结论？,1、羧酸的沸点为什么比相对分子质量相近的醇高？,问题探究,羧酸分子形成氢键的机会比相对分子质量相近的醇多。,沸点: 羧酸醇烷烃（相对分子质量相近）,2、为什么碳原子小于4的羧酸能与水互溶呢？,羧酸分子与水分子形成氢键，能与水互溶。,阅读探究,3、羧酸在水中的溶解性如何呢？,碳原子数小于的羧酸
3、与水互溶；其余随碳链 增长溶解度迅速减小，直至与相对分子质量相近的 烷烃相近。,5、羧酸的物理性质 1、通式 CnH2n+1COOH 2、随着C数的增多，熔沸点逐渐增。对于同碳数的，支链越多，熔沸点越低。 3、随着碳数增多，水溶性降低。 4、比Mr接近的烷烃或醇的沸点要高（氢键的影响）.,加成,交流.研讨,下式是丙酸分子的结构简式请在式中标出可能发生化学反应的部位，并推测可能发生什么类型的反应。,取代,取代,酸性,还原反应,回顾乙醇的性质，以及发生反应的部位和发生反应的类型。,知识回眸,制备羧酸盐,1、酸性,酸性：RCOOHH2CO3,C6H5OH,二、化学性质,能跟酸碱指示剂反应。,能跟多种
4、活泼金属反应，生成盐和H2。,能跟碱性氧化物反应，生成盐和水。,跟碱起中和反应，生成盐和水,跟某些盐反应，生成另一种酸和另一种盐,（五点）,1、具有酸的通性,如能使紫色石蕊试液变红。,二、化学性质,酸性：RCOOHH2CO3,C6H5OH,酯,（良好的酰基化试剂）,2、羟基被取代的反应,（制备酯）,制备酰胺类化合物,合成卤代酸，进而制得氨基酸、羟基酸等。,3、-H被取代,4、还原反应,实现羧酸转化为醇,醇,氧化,醛,羧酸,问题探究,分析甲酸的结构，探究甲酸的性质。,H-C-O-H,O,=,1、羧酸的性质,2、醛的性质,小结,三、羧酸的衍生物酯,1.概念：羧酸分子中羧基上的羟基被其他原 子或原子
5、团取代的到的产物称为羧酸衍生物。酯是一种羧酸衍生物，其分子由酰基或 酸跟醇起反应脱水后生成的一类化合物。,2.酯的物理性质低级酯是具有芳香气味的液体。密度比水小。难溶于水，易溶于乙醇和乙醚等有 机溶剂。,说出下列化合物的名称：,（1）CH3COOCH2CH3 （2）HCOOCH2CH3 （3）CH3CH2ONO2,3.酯的命名“某酸某酯”,乙酸乙酯,甲酸乙酯,硝酸乙酯,酯就是依据水解后生成的酸和醇的名称来命名的,4.酯的通式,饱和一元羧酸和饱和一元醇生成的酯 （1）一般通式： （2）组成通式：CnH2nO2,相同碳原子数的羧酸和酯互为同分异构 CnH2nO2,写出的C4H8O2同分异构体,练一
6、练,5.酯的化学性质酯的水解在酸或碱存在的条件下，乙酸乙酯（酯）与水反应生成了乙酸（酸）和乙醇（醇），称为水解反应。,在酸性条件下水解是可逆的，在碱性条件下水解是不可逆的,乙酸与乙醇的酯化反应是可逆的，在制取乙酸乙酯的实验中，如果要提高乙酸乙酯的产率，你认为应当采取哪些措施？,思考,由于乙酸乙酯沸点比乙酸、乙醇低，因此从反应物中不断蒸出乙酸乙酯，可提高其产率； 使用过量的乙醇，可提高乙酸转化为乙酸乙酯产率。 使用浓H2SO4作吸水剂，提高乙醇、乙酸的转化率。,练习, 蓝色石蕊试纸； 新制Cu(OH)2，加热。,4、可以判断油脂皂化反应基本完成的 现象是（ ） A反应液使红色石蕊试纸变蓝色 B反应液使蓝色石蕊试纸变红色 C反应后静置，反应液分为两层 D. 反应后静置，反应液不分层,D,再见,
