1、单元课题第五单元 形形色色的微生物 共 学时学习内容本节内容 寻找微生物学时第 学时1提出问题，学会猜想与假设2知道什么是微生物，以及微生物于人类的关系3、培养学生收集资料分析资料的能力学习目标(知识目标方法与过程情感态度价值观)4、培养学生的表达能力学习重点通过“食物品尝会”活动，学会从提出的问题中进行准确的猜想与假设学习难点 了解有害微生物是怎样影响我们的生活的学习活动概要鲜牛奶，酸牛奶，新鲜豆腐，豆腐乳，新鲜蔬菜，泡菜学 习 过 程学 生 学 习 活 动1.导入出示课前准备的各种活动材料，如鲜牛奶，酸牛奶，新鲜豆腐，豆腐乳，新鲜蔬菜，泡菜等。同学们，认识这些食物吗？味道相同吗？哪位同学知
2、道来告诉大家？其实今天这些加工过的食物，他们的制作方法与常用的食物有什么不同？品尝后交流看法。2.新课（1）就下面两个问题展开讨论：食物加工前后有什么变化？是什么改变了它们的品质和味道？学生认真阅读课本中的资料，了解其中的内容。（2）师生互动：微生物是生物中的一大类，包括病毒、细菌、放线菌以及真菌中的霉菌、酵母菌。细菌是微生物的一大类。呈球形、杆形、螺旋形，有的具有芽孢、鞭毛或荚膜，以二等分分裂反之为主。除部分自养细菌外，多营腐生或寄生生活。不少细菌用于发酵工业，生产食品、化学品和医药品；还有的用于冶金和石油脱蜡；还有的引起任何动植物病害或工农业产品的霉烂。微生物对人类有利也有弊。流行感冒，是
3、由病毒引起的；霉烂的水果、蔬菜，多是真菌造成的。还有伤口感染化脓、饭菜变馊都是微生物在起作用。微生物体积小，分布广，繁殖的也快。它们遍布于土壤、水、空气、有机物质中及物体内和体表，对自然界的物质循环起着巨大作用。我们的泡菜、豆腐乳、酸奶都是由于细菌和真菌加工的结果。3.总结通过这节课的学习，你有什么收获？（1）细菌这样的微生物还帮助我们加工了食物。（2）微生物的用途真广。板书设计：寻找微生物1. 微生物的概念。2. 细菌和真菌共同发酵的结果。3. 酵母菌的功劳。4. 真菌的菌丝体。作业布置：查阅资料，寻找微生物的更多资料。教学反思：对于小学生来说，他们沉睡着的情感体验不是一接触文本马上就会被激活的，需要我们合力有效的引导。这需要切入的很恰当，从而切入主题，我要选来自生活的常见材料，让学生从中有真实的体验，在此基础上让学生回答品尝后做回答，思维也就明确了。在引导重点的时候，先展开两个问题讨论，加工变化和食品味道，从问题中找答案，让学生来探究。板书设计：
