1、钙对酸性土壤不同品种莴笋产量和品质的效应第 27 卷第 4 期:005 年 8 月(自然科学版)(NaturalScience)Vo1.27.No.4Aug.2005文章编号:10002642(2005)04 045604钙对酸性土壤不同品种莴笋产量和品质的效应朱洪霞,狄彩霞,王正银,李会合(西南农业大学资源环境学院,重庆 400716)摘要:通过盆栽试验研究了施钙对酸性土壤 5 个品种莴笋 (润农,挂丝红,双尖,二白皮,尖叶)产量和品质的影响.结果表明,增施钙肥使各品种莴笋产量提高且达显着(极)差异; 施用钙肥二白皮莴笋品质提高明显,硝酸盐含量在 5 个品种中最低,维生素 c 在低肥 ,高肥
2、处理中含量最高,可溶性糖,氨基酸含量在施钙水平下有所降低;挂丝红莴笋在 4个处理中产量均为最高,并以 NPKCa,处理的莴笋品质好,硝酸盐含量降低 8.5%,维生素 c 含量增加 32.9%,可溶性糖含量增加 45.3%,氨基酸含量增加 125.2%.关键词:钙;酸性土;莴笋;品质中图分类号:S636.206 文献标识码:AEFFECTSOFCALCIUMONTHEYIELDANDQUALITYOFLETTUCEGROWNINACIDSOILZHUHongxia,DICaixia.WANGZhengyin.LIHuihe(CollegeofResourcesandEnvironment,Sou
3、thwestAgriculturalUniversity,Chongqing,400716,China)Abstract:ApotexperimentwasconductedtostudytheeffectsofCaapplicationontheyieldandqualityof5cuhivarsoflettuce(LacutucasativaL.var.augustanaIrish).Theyieldofallthecultivarsstudiedincreased(highly)significantlywiththeapplicationofCafertilizer.Camarkedl
4、yimprovedthequalityofthecuhivarErbaipi,withthelowestnitrateamongthe5cuhivars.IthadthehighestvitaminCcon-tentinthelowandhighCaratetreatments;however,itssolublesugarsandaminoacidsslighflydecreasedwithCaapplication.Thecuhi-VarGuasihonggavethehighestyieldinallthe4Caratetreatments,anditsqualityWasthebest
5、inthetreatmentofN20P5K15Ca37.Inthistreatment-itsnitratecontentdecreasedby8.5%whileitsvitaminC,solublesugarsandaminoacidsincreasedby32.9%,45.3%and125.2%.respectively.Keywords:calcium;acidsoil;lettuce;quality莴笋(LacutucasativaL.var.angustana,rish.)是菊科(Compositae)莴苣属一二年生草本植物,其营养价值很高,与其他蔬菜相比除含有较多营养成分外还含有
6、较多胡萝卜素,茎叶中含蛋白质,脂肪,尼克酸和名为莴亚油的有苦味莴苣素和各种矿物盐等.莴笋是重庆地区种植面积较广的叶菜类蔬菜,适合pH 值 5.86.5 微酸 I 生土壤生长,但目前重庆地区菜园土壤酸化现象较为严重,Fe,Al,Mnn 溶解度较高影响莴笋生长,施钙可以抑制对它们的吸收,减轻毒害,使其生长良好 J.钙对酸性土壤改良进而影响不同品种莴笋产量,品质方面的作用少见报道,因此通过盆栽试验,旨在为酸 I 生土壤的莴笋优质高产研究提供理论依据.1 材料与方法1.1 供试材料1.1.1 土壤供试土壤为白鳝泥土,采自重庆市九龙坡蔬菜基地科技示范园,农化性状如下:pH5.2,收稿日期:2004092
7、8作者简介:朱洪霞(1979 一),女,吉林农安人,西南农业大学硕士研究生,从事植物营养研究.为通讯作者y 报r学.一学啪大gA业吼农南西第 27 卷第 4 期朱洪霞等钙对酸性土壤不同品种莴笋产量和品质的效应 457有机质 2.83%,碱解氮 151.8mg/kg,有效磷36.0mg/kg,有效钾 149.6mg/kg.1.1.2 供试作物双尖莴笋,润农莴笋,挂丝红,二白皮,尖叶莴笋.种子由重庆科光种苗有限公司提供,2004 年 2 月 29 日育苗,4 月 5 日移栽(3 叶 1心).1.1.3 肥料尿素(N46%),磷酸二氢钾 (K034%,P20552%),氯化钾(K2060%), 氧化
8、钙(Ca71%)1.2 试验方法试验于 2004 年 4 月 5 日至 5 月 17 日在西南农业大学玻璃盆栽场内进行,设 4 个施肥处理(表 1),4次重复,随机排列.磷,钾和钙肥作基肥 1 次性施人;氮肥分 3 次追施(20%,40%,40%). 追肥时间为2004 年 4 月 12 日,21 日,27 日.2004 年 5 月 17 日收获后测定莴笋的产量,品质(硝酸盐,维生素 c,氨基酸,可溶性糖).表 1 试验处理和施肥量./(kg?hm-2)TableIFieldexperimentalschemeanddosageoffertilization.1.3 测定分析方法土壤基本性状按
9、常规分析方法测定,莴笋品质中硝酸盐用酚二磺酸分光光度法,维生素 c 用 2,6 一二氯靛酚滴定法,氨基酸用水合茚三酮分光光度法,可溶性糖采用 3,5 一二硝基水杨酸分光光度法 J.莴笋产量采用 LSD 检验法进行统计分析“J.2 结果与分析2.1 不同施肥处理对莴笋产量的影响由表 2 可知,4 个处理中挂丝红莴笋产量最高,二白皮次之.5 个品种低肥处理(NPKCK)与低肥+钙(NPK.Ca,)产量差异显着 ,表明在低肥水平下,酸性土壤增施钙肥可使莴笋产量明显增加.高肥水平下除挂丝红莴笋外,其他 4 个品种莴笋加钙处理增产达 9.0%一 30.9%,以润农莴笋产量增幅最大.钙与植物产量密切相关,
10、可促进根系充分发育和叶片正常生长,消除一些有害物质,从而抑制蔬菜吸收量改善作物品质.酸性土壤上增施钙肥,提高了试验土壤的 pH,增加了土壤各种养分有效性,有利于莴笋生长和养分的吸收使莴笋增产.表 2 不同品种和施肥处理莴笋产量的比较./(g?盆 I1)Table2Yieldoflettuceindifferentcuhibarsandtreatments.表 3 不同品种和处理芪笋硝酸盐含量./(mg?kg)T 曲 le3Thenitratecontentsoflettuceindifferentcuhibarsandtreatments458 西南农业大学(自然科学版)2005 年 8 月2
11、.2 不同处理对莴笋品质的影响2.2.1 硝酸盐蔬菜尤其是叶类蔬菜是一类极易积累硝酸盐的作物.据报道,人体摄取的硝酸盐中81.2%来自蔬菜,硝酸盐会对人体健康构成潜在威胁 J,硝酸盐含量与蔬菜种类密切相关,5 个品种莴笋的 4 个施肥处理均以二白皮的硝酸盐含量最低(表 3),而且均低于重庆市叶菜类蔬菜的硝酸盐平均含量(1532.9mg/kg).在低肥条件下 5 个品种莴笋(除尖叶莴笋外) 硝酸盐含量随施钙而增加果在低肥,高肥不同处理下作用不一致.以 N.PK,ca.处理使润农莴笋硝酸盐含量降低幅度最大 .2.2.2 维生素 c 维生素 c 是衡量蔬菜品质的 1 个重要指标 u.蔬菜维生素 c
12、含量的高低在很大程度上取决于蔬菜的种类.由表 4 可知,在低肥,高肥水平及低肥+钙水平中 ,二白皮维生素 c 含量均为最高,但以低肥+钙处理双尖莴笋增加幅度最大,增加了 24.0%;在高肥水平下,增钙仅对挂丝红莴笋维生素 c 含量表现为提高作用,其余 4 个品种莴笋的维8.6% 18.8%,而高肥条件下均降低.钙的作用效生素 c 含量有降低.表 4 不同品种和处理莴笋维生素 c 含量./(mg?kg)Table4ThecontentsofVcoflettuceindifferentcultibarsandtreatments.2.2.3 可溶性糖可溶性糖贮藏在蔬菜和水果植物的食用部分,是决定蔬
13、菜良好品质的主要成分之一,也是植物体内合成有机酸,脂肪,蛋白质,淀粉等的基础物质.无论在低肥还是高肥条件下,均以二白皮莴笋的可溶性糖含量最高,但施钙肥后降低 l1.4%一13.5%.增施钙均使尖叶莴笋可溶性糖含量增加4.1%一 11.5%,对于双尖莴笋,润农莴笋和挂丝红莴笋而言,在低肥下增施钙降低可溶性糖含量,高肥+钙处理下则增加,以挂丝红莴笋可溶性糖含量提高幅度较大,达 45.3%.2.2.4 氨基酸表 6 表明,在低肥+钙,高肥+ 钙水平下使挂丝红莴笋和润农莴笋氨基酸含量明显增加,幅度为 100.8%一 125.2%和 56.4%95.2%, 二白皮莴笋氨基酸含量在施入钙肥后均降低.5 个
14、品种莴笋在不同施肥水平下增施钙肥对氨基酸的效应明显表现不同,其原因可能与不同品种莴笋的营养特性存在差异有关.(下转第 463 页)第 27 卷第 4 期李静等库区消落区紫色土与水稻土磷吸附解吸特征 463DavidLC.Theroleofphosphorusintheeutrophicationofreceivingwater:areviewJ.J.Environ.Qau1.,1998,27:261266杨维荣.环境化学M.北京:人民出版社,1980.DanielTC.Aculturalphosphorusandeutrophication:AsymposiumoverviewJ.Journa
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16、化学分析方法M.北京:中国农业科技出版杜,1999:166187陈家坊,何群,邵宗臣.土壤中氧化铁的活化过程的探(上接第 458 页)3 结论3.1 不同 5 个品种莴笋以挂丝红产量最高,二白皮次之.增施钙肥使 5 个品种莴笋产量均显着或极显着增加,表明施钙是改良酸性土壤及提高酸陛土壤莴笋产量有效措施.3.2 各品种中以二白皮的硝酸盐含量最低.尖叶莴笋在低肥+钙和高肥 +钙处理中硝酸盐含量均降低且以低肥+钙处理降低最大(36.2%).3.3 高肥+钙处理使挂丝红莴笋品质改善最为明显但产量却有所降低.3.4 酸性土壤条件下,5 个品种莴笋以二白皮莴笋产量和品质最好,适合该类土壤栽培推广;其次为挂
17、丝红和尖叶莴笋.挂丝红产量高,硝酸盐较低,并具有较为特殊的外观品质可产生较高经济价值,值得推广应用.参考文献:2张驰,刘信平,张升辉,等.莴苣中硒含量分布和赋存形态研究J.湖北农业科学,2003,(5):7078马运涛,陈铁琦,钱德山.莴笋生长特性的初步研究J.江苏农业科学,2000,(5):1516讨J. 土壤 ,1983,20(4):387-39210程传敏,曹翠王 .干湿交替过程中石灰性土壤无机磷的转化及有效性J.土壤,1997,34:38239111苏玲,林咸永 ,幸永松,等.水稻土淹水过程中不同土层铁形态的变化及对磷吸附解特性的影响J.浙江大学(农业与生命科学版),2001,27(2
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