1、国产水果出口难原因及对策行业综述 IndustryReview国产水果出口难原因对第目前,中国的水果产量已超过 5000 万 t,居世界前列.然而,由于中国水果的质量和包装等各种客观及主观意识上的原因,导致国产水果在国际市场上的竞争力同发达国家相比尚有很大的差距.中国水果出口水平十分低下,年出口量仅占总产量的10%左右 ,而且售价只有国际平均售价的一半左右,这与中国世界水果第一王国的身份极不相称.因此,要解决国产水果难出口的问题和要实现中国水果走向世界,那就必须做到以下几项工作:一,利用中国丰富的自然资源.每一树种或品种,都要安排在最适宜区集中栽植,使得自然资源等到最合理,最充分地利用,为果品
2、的优质高效打下良好的基础;结合科学,先进的种植和生产等技术,使国产水果市场与国际水果市场接轨.二,提高贮藏保鲜水平,扩大加工能力,确保水果在市场上优质优价,尽量减少鲜果在市场滞销的压力.只有提高贮藏加工中科技投入和资金投入,才能让国产的名优水果上市,更能凸显中国鲜果的出口能力.(上接第 27 页)参考文献【l】廖小军,我国果汁工业的现状与发展趋势【R】北京国际饮料科学与技术报告会,2001:11-15.【2】周长春.酶技术在杲蔬汁加工业中的应用【J】四川食品与发酵,2004,(5):2527.【3】陈丽平.香蕉饮料的研制及其稳定性研究【D 】无锡:江南大学硕士学位论文,2005,3538.商品
3、竞争的诸多因素的主要因素之一,我们要在保持果品原有味道的基础上,做到美观别致,有吸引力和“ 一流水果,一流包装“的品牌,达到国际先进水平.综上所述,就中国的水果业而言,无疑将面临一次“ 大变身 “的改造 ,再强化体质后 ,走出国门寻求更大更多的新机遇.另外,经分析所得,美国,新西兰,泰国,日本等一些国家的水果出口成功的原因,首先在于专业化生产规模宏大,产业化经营配套成龙;其次,优质化管理要求严格,现代化措施先进发达;还有,注重研究生产绿色果品,重视果品包装;最后,社会化服务组织紧密,销售体系健全.摘自:中国国家农产品加工信息网【4】陈历俊,白云玲,郭亚斌等.酶在果汁超虑生产中的应用【J】.食品
4、工业科技,1995,(4)34-37.【5】褚兴安.PET 瓶装饮料中温热灌装技术之包材消毒方法【J】.世界饮料与酿造技术,2006,(7):64-67,【6】褚兴安.PET 瓶装饮料中温灌装技术在高速生产线上的应用J】,饮料工业,2005,(03):41-42,NewtrendoffruitandvegetablejuiceprocessingtechnologyinChinaYangWenxiong,YinLiduan(1.BeijingAgricultureVocationalCollege,Beijing102208,China2,YantaiNewEraHealthIndustryC
5、o.,LtdlYantai264006,China)Abstract:ThispaperbrieflyintroducesnewtechnologyoffruitandvegetablejuiceprocessinginChina,suchasenzymetechnology,membranetechnologyandmiddletemperaturefillingtechnology,andanalyzescurrentproblemanddevelopingtrendofthosetechnologies,Keywords:fruitandvegetablejuice;membranetechnology;middletemperaturefillingtechnology28
