1、洗碗工考核评分表检查者： 成 绩： 时间： 年 月 日项目 考核内容 记分 得分 评 分 标 准1、 操作规范化标准10 （1）按操作规程及标准进行，无差错、缺漏，10分。（2）基本无差错，无漏项59分。（3）一般，有漏项14 分。2、 餐具损耗及丢失率10 （1）月餐具损耗及丢失率控制在2 以下10分。（2）月餐具损耗及丢失率控制在2 5，59分。（3）月餐具损耗及丢失率控制在5 以上，14分。 3、 环境及餐具整洁卫生情况10 （1）餐具消毒，卫生合格，环境整洁， 10分。（2）餐具消毒，卫生基本合格，环境 卫生基本合格59 分。（3）餐具消毒不彻底，环境卫生一般14分。 4、 操作噪音高
2、低情况10 （1）操作轻拿轻放，噪音低10分。（2）基本轻拿轻放，噪音低59分。（3）操作噪音大，拿餐具重拿重放14 分。业务技能50分5、 设施设备维护保养10 （1）使用规范，保养到位，延长设备 使用寿命，10分。（2）使用基本规范，有保养，59分。（3）情况一般，保养不到位，降低设备使用寿命，14 分。1、出勤率 10 （1）无迟到早退，保证提前10分钟 到岗，10分。（2）月迟到早退不超过1次，提前10 分钟到岗59分。（3）月迟到早退不超过2次，14分。 1、 劳动纪律10 （1）遵守酒店各项劳动纪律及行为规 范，无违纪现象10分。（2）基本遵守酒店各项劳动纪律，处 分不超过一次书面
3、警告59 分。 （3）纪律一般，处分不超过三次书面 警告14分。现 实 表 现 40 分2、 工作态度10 （1）积极，任劳任怨，能较好地完成 工作10分。（2）基本上能完成工作59分。（3）一般，工作完成情况一般14分。3、 仪容仪表5 （1）完全合乎酒店要求及标准，5分。（2）基本上按酒店标准要求59分。（3）一般，有时仪容仪表不合乎要求12分。4、 言谈语态5 （1）工作中不说否定词，合乎员工手册要求5分。（2）基本合乎员工手册对仪容仪表的要求34分。（3）一般，有违反员工手册情况12分。协作能力10分1、与厨房及餐厅配合情况4 （1）积极配合，能提供餐厅及厨房所需的各种餐具4分。（2）能配合工作，基本能提供餐厅厨 房所需的餐具3分。（3）配合一般，所提供的餐具基本能 保质保量12分。
