1、2002年中国居民营养与健康状况调查报告2012-11-05 1全国营养调查n 我国 曾于 1959年、 1982年、 1992年和 2002年分别进行 过全国 营养调查 ；n 了解 我国城乡居民膳食结构和营养水平及其相关慢性疾病的流行病学特点及变化规律 ；n 评价 城乡居民营养与健康水平；制定相关政策和疾病防治措施发挥了积极的作用 。2002年全国营养调查调查主要结果 一、居民营养与健康状况明显改善n 我国城乡居民能量及蛋白质摄入得到基本满足，肉、禽、蛋等动物性食物消费量明显增加，优质蛋白比例上升。n 城乡居民动物性食物分别由 1992年的人均每日消费 210克和 69克上升到 248克和
2、126克。n 与 1992年相比，农村居民膳食结构趋向合理，优质蛋白质占蛋白质总量的比例从 17%增加到 31%、脂肪供能比由19%增加到 28%，碳水化合物供能比由 70%下降到 61%。 1982年 1992年 2002年全国 城市 农村 全国 城市 农村 全国 城市 农村能量 (Kcal) 2491.3 2450 2509 2328.3 2394.6 2294 2253.5 2137.5 2297.9MJ 10423.5 10250.8 10497.7 9740.3 10019 9598.1 9428.8 8943.2 9614.2蛋白质 (g) 66.7 66.8 66.6 68 75
3、.1 64.3 66.1 69.1 64.9脂肪 (g) 48.1 68.3 39.6 58.3 77.7 48.3 76.2 85.6 72.6膳食纤维 (g) 8.1 6.8 8.7 13.3 11.6 14.1 12 11.2 12.4视黄醇 (mg) 53.8 103.9 32.7 156.5 277 94.2 152.9 226.5 124.6视黄醇当量 (mg) 119.5 147.3 107.8 476 605.5 409 478.8 552.8 450.3硫胺素 (mg) 2.5 2.1 2.6 1.2 1.1 1.2 1 1 1核黄素 (mg) 0.9 0.8 0.9 0.8
4、 0.9 0.7 0.8 0.9 0.7抗坏血酸 (mg) 129.4 109 138 100.2 95.6 102.6 89.8 83.1 92.3钙 (mg) 694.5 563 750 405.4 457.9 378.2 390.6 439.3 371.8铁 (mg) 37.3 34.2 38.6 23.4 25.5 22.4 23.3 23.8 23.1磷 (mg) 1623.2 1574 1644 1057.8 1077.4 1047.6 980.3 975.1 982.1n 婴儿 平均出生体重达到 3309克，低出生体重率为 3.6%，已达到发达国家水平 。n 全国 城乡 3-18
5、岁儿童青少年各年龄组身高比 1992年平均增加 3.3厘米。但与城市相比，农村男性平均低 4.9厘米，女性平均低 4.2厘米。儿童青少年生长发育水平稳步提高。居民贫血患病率有所下降n 城市 男性由 1992年的 13.4%下降到 10.6%；n 城市 女性由 23.3%下降到 17.0%；n 农村 男性由 15.4%下降至 12.9%；n 农村 女性由 20.8%下降至 18.8%。二、居民营养与健康问题不容忽视n 畜 肉类及油脂消费过多，谷类食物消费偏低 。n 2002年城市居民每人每日油脂消费量由1992年的 37克增加到 44克，脂肪供能比达到 35%，超过世界卫生组织推荐的 30%的上
6、限 。n 城市 居民谷类食物供能比仅为 47%，明显低于 55-65%的合理范围 。n 奶 类、豆类制品摄入过低仍是全国普遍存在的问题。1、城市居民膳食结构不尽合理n 儿童 营养不良在农村地区仍然比较严重， 5岁以下儿童生长迟缓率和低体重率分别为 17.3%和 9.3%，贫困农村分别高达29.3%和 14.4%。生长迟缓率以 1岁组最高 ，说明 农村地区婴儿辅食添加不合理的问题十分突出。n 铁 、维生素 A等微量营养素缺乏是我国城乡居民普遍存在 的问题。2、一些营养缺乏病依然存在2、一些营养缺乏病依然存在n 我国居民贫血患病率平均为 15.2%； 2岁以内婴幼儿、 60岁以上老人、育龄妇女贫血
7、患病率分别为 24.2%、 21.5%和 20.6%。n 3-12岁儿童维生素 A缺乏率为 9.3%，其中城市为 3.0%，农村为 11.2%；维生素 A边缘缺乏率为 45.1，其中城市为 29.0%，农村为49.6%。n 全国城乡钙摄入量仅为 391毫克，相当于推荐摄入量的 41%。2012-11-05 131）高血压病患病率上升 我国 18岁及以上居民高血压患病率为 18.8%，估计全国患病人数 1.6亿多。 与前相比 ，患病率上升 31% 大城市 、中小城市、一至四类农村高血压患病率依次为 20.4%、 18.8%、 21.0%、19.0%、 20.2%和 12.6%。 我国 人群高血压
8、知晓率为 30.2%，治疗率为24.7%，控制率为 6.1%； 与前相比 有所提高，但仍处于较差水平。3、慢性非传染性疾病患病率上升迅速2）糖尿病 患病 增加 我国 18岁及以上居民糖尿病患病率为 2.6%，糖耐量异常率 为 1.9%。估计全国糖尿病现患病人数 2 000多万，另有近 2 000万 人糖耐量异常率受损。 城市 患病率明显高于农村，一类农村明显高于四类农村。 与前相比 ，大城市 20岁以上糖尿病患病率由 4.6%上升到 6.4%、中小城市由 3.4%上升到 3.9%。 我国 成人超重率为 22.8%，肥胖率为 7.1%，估计人数分别为 2.0亿和 6 000多万 。 大城市 成人
9、超重率与肥胖现患率分别高达30.0%和 12.3%，儿童肥胖率已达 8.1%，应引起高度重视。与 1992年全国营养调查资料相比，成人超重率上升 39%，肥胖率上升97%，由于超重基数大，预计今后肥胖患病率将会有较大幅度增长。3）、超重和肥胖患病率呈明显上升趋势n 我国 成人血脂异常患病率为 18.6%，估计全国血脂异常现患人数 1.6亿 。n 不同 类型的血脂异常现患率分别为：高胆固醇血症 2.9%，高甘油三酯血症 11.9 %，低高密度脂蛋白血症 7.4%。另有 3.9%的人血胆固醇边缘升高。值得注意的是，血脂异常患病率中、老年人相近，城乡差别不大。4）、血脂异常值得关注血脂指标异常判断标
10、准n 本 次调查结果表明，膳食高能量、高脂肪和少体力活动与超重、肥胖、糖尿病和血脂异常的发生密切相关 ；n 高 盐饮食与高血压的患病风险密切相关 ；n 饮酒 与高血压和血脂异常的患病危险密切相关 。n 特别 应该指出的是脂肪摄入最多体力活动最少的人，患上述各种慢性病的机会最多 .5）、膳食营养和体力活动与相关慢性病关系密切n 铁 、 维 A等微量营养素缺乏是我国城乡居民普遍存在问题。n 我国 居民贫血患病率平均为 15.2%； 2岁以内婴幼儿、 60岁以上老人、育龄妇女贫血患病率分别为 24.2%、 21.5%和 20.6%。n 3-12岁儿童维生素 A缺乏率为 9.3%，其中城市为 3.0%，农村为 11.2%；维生素 A边缘缺乏率为 45.1，其中城市为 29.0%，农村为 49.6%。n 全国 城乡钙摄入量仅为 391毫克，相当于推荐摄入量的 41%。6、微量营养素缺乏是我国城乡居民普遍存在的问题
