1、对奶牛脂肪酸营养的 简单认知,王加启 wang-jia-,2,作为一种饲料资源 Intake? 8% Digestion, partition, and utilization?No problem,1990年之前的脂肪酸营养：,3,3. Requirement Special energy carrier High production Heat stress,4,遗留难题：乳脂降低综合症 Milk fat Depression (MFD),5,假设机理? * High concentrate* Low fiberPerfect， but really?,6,1990年之后的奶牛脂肪酸营养：
2、,MFD机理新探索人类需要脂肪酸脂肪酸调节代谢,7,Trans10,cis12 CLA Trans9,Cis11 CLA Cis10,trans12 CLA,1、MFD,8,乳腺从头合成乳脂肪的量下降19-23%,乳腺合成分子机理: 乳脂肪合成关键酶的基因表达受到抑制(FAS,ACC和LPL),瘤胃功能微生物： 抑制纤维分解菌和VFA，减少了前体物,Yang et al, 2008,Bu et al, 2008,表4 不同试验组对泌乳奶牛生产性能的影响 Table4 Effects of different treatments on dairy cows performance, %,9,1
3、0,10,2、牛奶脂肪酸与人类健康Milk FAs closely related to human health (NRC,1998)。,11,脂肪酸-牛奶品质-人的健康,正面影响,C4:0 : (NRC,1988) n-3FA: (NRC,1996),FDA(2005) CLA: (NRC,1996),乳脂肪,高胆固醇源 ：C12:0+C14:0+C16:0,负面影响,12,Research evidence,Consumer awareness,Agricultural research,Food products,Yield, Nutrient profile,historically
4、,future, PUFA, CLA, n-3 SFA, n-6/n-3,13,D. P. Bu, J. Q. Wang, T. R. Dhiman, S. J. Liu. 2007. Effectiveness of Oils Rich in Linoleic and Linolenic Acids to Enhance Conjugated Linoleic Acid in Milk from Dairy Cows. Journal of Dairy Science. 90:998-1007.,共轭亚油酸（CLA）合成的主要途径,14,Duodenal infusion of differ
5、ent 18 carbon fatty acids on fatty acid compositioninteraction,Khas-Erdene et al.,unpublished data,15,3、脂肪酸调节代谢,16,硬脂酸对乳腺代谢基因网络的调控,乳脂中硬脂酸含量高达13%，在乳腺中具有： 外源性数量多健康性以硬脂酸为模式，研究饱和长链脂肪酸对： 乳脂合成、乳蛋白翻译和转录、糖代谢相关代谢通路基因表达的影响,硬脂酸对乳脂肪、乳蛋白、乳糖的影响,18,F: Effects of stearic acid on genes involved in regulation of transcription related to lipids,长链饱和脂肪酸转运,脂肪酸的从头合成,甘油三酯合成,E: Effects of stearic acid on genes involved in mono-, di- and tri-acylglycerol synthesis,19,C18:0,增加外源FA摄入,抑制脂肪酸 从头合成,促进甘油三酯合成,Ingenuity Pathway Analysis,细胞应答硬脂酸的基因网络,脂肪酸的需要量,奶牛最大生产的需要量,牛奶品质改善的需要量,脂肪酸的调节功能,健康瘤胃健康奶牛优质牛奶,一杯优质牛奶强壮一个民族,23,新春快乐！,
