1、小学食品安全教案1、了解食品卫生与饮食安全相关知识。2、能运用所学知识分辨安全食品和不安全食品。3、养成良好的饮食卫生习惯，1、情景表演2、知识竞赛1.让学生查阅食品卫生方面的资料，以备小组交流，做好参赛准备。2.准备有关食品安全的 PPT 课件。3、各种袋装食品。活动(一) 激趣导入：1、教师谈话：同学们，你们平时最喜欢吃什么?(生答：吃辣皮)，有个叫小明的同学他也喜欢吃辣皮，瞧，他来了!2、学生表演微型情景剧好痛快 。3、师问：看到刚才这个情景，你有什么想说的?(生自由回答)4、师小结：喜欢零食是我们的天性，但往往只顾着吃得高兴却忘记要看看食品是否过期、是否变质，这对我们的健康造成一定的危
2、害。请同学们在享受零食时记住一定要选择安全放心的食品。(板书课题：我的食品我作主)5、举例：来看看我们经常吃的辣条是怎么制作出来的吧?(观看辣条制作的图片)6、看完这些图片，你还敢吃辣条吗?生活中我们怎样吃得最卫生、安全?选择食品时要注意什么?(小组讨论，选择小组汇报，其他小组补充)7、师小结：大家知道的真多，生活中我们要做到“六不吃”( 不吃生冷食物、不吃不洁瓜果、不吃腐败变质食物、不吃未经高温处理的饭菜、不喝生水、不吃“三无”食品)。8、过渡谈话：看来大家对食品安全知识了解够多了，下面我们来一场食品安全知识竞赛，怎么样?活动(二) 知识竞赛。我们分小组进行比赛，请大家听清楚比赛规则，第一轮
3、是必答题，每道题目都有 4 个选项，其中只有一个正确答案。每个小组按顺序答题，答对加 10 分，答错不扣分。其他小组注意聆听并安静的思考，如有不同的意见，可在答题小组回答完毕后举手补充。现在比赛正式开始;竞赛一：必答题1、 绿色食品指什么食品?(C)A、蔬菜和水果 B、绿颜色的食品 C、安全无污染食品 D 有丰富营养价值的食品 (知识链接：在无污染的生态环境中种植及全过程标准化生产或加工的农产品，严格控制其有毒有害物质含量，使之符合国家健康安全食品标准，并经专门机构认定，许可使用绿色食品标志的食品。)2、下面哪种食品是有毒食品 ，不宜食用 (D)A、发芽的土豆 B、未彻底煮熟的四季豆 C、发霉
4、的花生 D、以上都是 (知识链接：误食发芽土豆会引起上吐下泻，脱水;误食未彻底煮熟的四季豆会出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻;误食发霉的花生会致癌)。3、哪种食品我们学生不宜常吃 (D)A、油炸类食品 B、膨化食品 C、烧烤类食品 D、以上都是(知识链接：.烧烤食品：烤肉油脂含多种致癌物 ;.膨化食品：多吃易致重金属超标;油炸食品：让人生病头脑不灵光)4、以下哪位小朋友的做法是正确的(C)A、小明食用校园周边流动摊贩上购买的肉串B、小红直接食用未经清洗的苹果C、小丽放学回到家后先洗手再吃饼干D、小刚上完体育课，直接在水龙头喝生水5、购买食品时，应选购包装上有以下哪些内容的食品 (D)A、生产日期 B
5、、生产厂家 C、QS 标志 D、以上都是(知识链接：QS 标志Q 表示质量，S 表示安全)6、食品标签上必须标注的内容是什么? (D)A.保质期 B.生产日期 C.详细的厂址及企业名称 D.以上都必须具有 (知识链接：“三无”产品一般是指无生产日期、无质量合格证、以及无生产厂名称。)7、少年儿童不宜经常食用以下哪种食品：( D )A、五谷杂粮 B、坚果类的零食 C、各种水果 D 油炸食品8、为什么不能过度喝饮料 (D)A、多喝饮料会产生饱腹感，妨碍正常食欲 B、有的饮料用了人工合成的甜味剂、香精、色素、碳酸水等，多喝对身体没好处 C、饮料含有一定的热量，多喝可能导致身体发胖 D、以上都是竞赛二
6、：抢答题师：好了，第一回合的比赛就到此结束，接下来要进行第二轮的比赛，同学们加油呀!这一轮的比赛是我们大家一起来抢答，同学们回答是或不是、能或不能，看看哪组回答得最快加 10 分，如果能简单说明理由再加 10 分，其他小组补充正确的加 10 分。老师在宣读题目的时候，请大家认真听题。1、一边走路一边吃东西好不好?(不好)2、油炸的食物是不是可以常吃?(不是)3、方便面是不是可以作为主食?(不是)4、能空腹喝牛奶吗?(不能)5、爆米花能多吃吗?(不能)因为过量食用，可使人铅中毒。6、饭后可以立即吃水果吗?(不能)(饭后立即吃水果，会被食物阻滞在胃内，引起腹胀或便秘，因此吃水果的最佳时间是饭后 1
7、-2 小时)师： 现在让我们来看看比分情况?通过竞赛，你有哪些新的认识?生：自由回答。活动(三) 知识巩固让我们来争当“安全小卫士”吧!小朋友们快快来，来当安全小卫士。一看商标可完整，二看厂家地址清，三要看清保质期。不吃腐烂变质物。饭前便后要洗手，小摊小贩莫相信。食品安全最重要，良好习惯要养成。活动(四)实践运用看，老师今天给大家准备了一些食品，让我们来动手分一分，哪些是安全的，哪些是不安全的，并说出你的理由。请组长上来领取食品。(小组讨论，个别小组展示)(五)总结梳理师小结：大家真厉害，能够准确的分辨安全食品和不安全食品。真不愧是食品安全小卫士!如果让你去宣传食品安全知识，你会怎样来提醒大家呢?下面，分小组进行讨论，设计一条关于食品安全的温馨提示或者警示语。健康从不吃零食开始(板书)(六)拓展延伸1、争当食品安全小卫士，把今天学到的知识讲给家长和朋友听。2、自制一张食品安全宣传卡片。要求图文并茂，主题鲜明。
