1、引用本文格式成 忠 均，李 恒 谦，王 永，等 毕 节 市 黄 精 产 业 发 展 现 状 及 对 策 建 议J 农 业 工 程，2023，13（1）：145-148 DOI：10.19998/ki.2095-1795.2023.01.027 CHENG Zhongjun，LI Hengqian，WANG Yong，et al Development status and countermeasures of polygonatum industry in BijieCityJAgricultural Engineering，2023，13（1）：145-148毕节市黄精产业发展现状及对策建议
2、成忠均1，李恒谦1，王永1，周茂嫦1，王彩云1，宋元帅2，阮培均1，张翔宇1（1.毕节市中药研究所，贵州 毕节 551700；2.毕节市水箐镇乡村振兴服务中心，贵州 毕节 553200）摘要：黄精是一种药食两用植物，通过实地考察调研、走访经营主体、咨询种植户和查阅相关文献资料，探索了毕节市黄精产业发展现状和存在问题。结合生产实际，提出了毕节市黄精产业发展建议及对策，为乡村产业振兴提供参考，为毕节市黄精产业制定和实施相关政策提供参考。关键词：中药材；黄精；乡村振兴；毕节市中图分类号：F327文献标识码：A文章编号：2095-1795（2023）01-0145-04DOI：10.19998/ki.
3、2095-1795.2023.01.027Development Status and Countermeasures of Polygonatum Industry in Bijie CityCHENG Zhongjun1，LI Hengqian1，WANG Yong1，ZHOU Maochang1，WANG Caiyun1，SONG Yuanshuai2，RUAN Peijun1，ZHANG Xiangyu1（1 Bijie Institute of Traditional Chinese Medicine，Bijie Guizhou 551700，China；2 Shuiqing Vil
4、lage Revitalization Service Center，Bijie Guizhou 551700，China）Abstract：Polygonatum is a medicinal and edible plant Through on-site investigation and research，visiting business entities，consulting growers，and consulting relevant literature，current development status and existing problems of polygonat
5、um industry inBijie City were explored Based on actual production，suggestions and countermeasures for development of polygonatum industry inBijie City have been proposed，providing reference for revitalization of rural industries and formulation and implementation of relevantpolicies for polygonatum
6、industry in Bijie CityKeywords：Chinese medicinal herbs，polygonatum，rural revitalization，Bijie City0引言黄 精 主 要 分 布 在 贵 州 省、浙 江 省、四 川 省 和 云 南省 等，生 长 海 拔 高 度为200 2 000 m，我 国 共 有 黄 精31种 1。中 华 人 民 共 和 国 药 典（2020年 版 一 部）收 载 品 种 为 黄 精、多 花 黄 精 或 滇 黄精3种，其 具 有 补气 养 阴、健 脾 益 肾、润 肺 强 筋、增 强 免 疫 力、降 低 血脂、降 低 血 糖 和
7、延 缓 衰 老 等 药 理 作 用2-6。黄 精 味 甘、平、无 毒，主 补 中 益 气，除 风 湿，安 五 脏，久 服 轻 身，延 年 不 饥；用 于 治 疗 脾 胃 虚 弱、体 倦 乏 力、肺 虚 燥 咳等 病 症，主 要 归 为 脾、肺、肾 经，视 为 补 气 的 圣 药，著 有“仙 人 余 粮”“太 阳 之 草”美 称 7。黄 精 既 是 药品 又 是 食 品，同 时 黄 精 作 为 贵 州 省 道 地 药 材，纳 入 贵州省12大 产 业 发 展 的 范 畴，贵 州 省 政 府 大 力 推 广 和 支持 黄 精 的 种 植 加 工 及 产 业 研 究。近 几 年 来，以 黄 精 为主
8、 要 原 料 开 发 的 药 用、食 用 产 品 越 来 越 多，如 黄 精 粉、黄 精 酒、参 灵 黄 精 胶 囊 等，为 大 健 康 产 业 发 展 提 供 了丰 富 产 品。但 随 着 黄 精 产 业 逐 步 发 展，仅 存 的 黄 精 野生 资 源 被 过 度 采 挖，导 致 资 源 流 失 严 重，目 前 虽 然 采取 大 面 积 人 工 栽 培 来 弥 补 市 场 需 求 之 不 足，但 生 产 种植 的 黄 精 品 种 良 莠 不 齐、品 质 不 稳 定、品 种 布 局 不 合理 等 问 题 突 出，影 响 了 黄 精 质 量 和 产 量，严 重 制 约 了黄精产业稳定发展。通
9、过 实 地 考 察、走 访 经 营 主 体、咨 询 相 关 专 家 和查 阅 相 关 文 献 资 料 等，调 研 毕 节 市 黄 精 产 业 发 展 情 况，了 解 毕 节 市 黄 精 产 业 发 展 现 状、存 在 问 题，提 出 促 进黄 精 产 业 发 展 的 对 策 措 施，对 助 力 乡 村 振 兴 具 有 重 要意义。收稿日期：2022-03-14修回日期：2022-05-16基金项目：贵州省人才基地建设项目（RCJD2020-21）；毕节市科技支撑项目（毕科合字20211号）作者简介：成忠均，硕士，助理研究员，主要从事食品药品研发、质量分析工作E-mail：张翔宇，通讯作者，副研
10、究员，主要从事药用植物遗传与育种研究E-mail：第 13 卷 第 1 期 农业工程 Vol.13No.12023 年 1 月 AGRICULTURAL ENGINEERING Jan.20231全国黄精产业发展现状 1.1分布状况黄 精 分 布 区 域 为 我 国 黑 龙 江 省、吉 林 省、辽 宁 省、河 北 省、山 西 省、陕 西 省、内 蒙 古 自 治 区、宁 夏 回 族自 治 区、甘 肃 省、河 南 省、山 东 省、安 徽 省、浙 江 省、云 南 省 等 省 区，以 及 朝 鲜、蒙 古 国 和 俄 罗 斯 等6。多花 黄 精 主 要 分 布 于 我 国 四 川 省、贵 州 省、湖 南
11、 省、湖北 省、河 南 省、江 西 省、安 徽 省、江 苏 省、浙 江 省、福 建 省、广 东 省 和 广 西 壮 族 自 治 区；滇 黄 精 以 云 南 省为 中 心，主 要 分 布 于 我 国 西 南 地 区，以 及 与 云 南 省 接壤 的 越 南、缅 甸 等8-10。2020年，全 国 种 植 黄 精 规 模较 大 的 有 湖 南 省 安 化 县，面 积达2 666 hm2，称 为“多花 黄 精 之 乡”，新 化 县 种 植 面积2 000 hm2，已 获 地 理标 志 认 证；江 西 省 铜 鼓 县 种 植 面积2 800 hm2，称 为“中国黄精之乡”；贵州省印江县种植1 533
12、hm210-11。1.2需求及用途我 国 黄 精 年 需 求 量约1.8万 t，其 中 约80%用 于 食用，仅20%用 于 药 用 和 提 取。黄 精 广 泛 应 用 于 食 用 增鲜剂、药用、保健、化妆品和饲养等领域12-16。1.3市场情况2011年，湖 南 省 黄 精 统 货 价 格35元/kg，大 大 刺激 了 药 农 采 挖 积 极 性，各 个 产 区 的 农 户 毫 无 节 制 地 大规 模 采 挖，对 野 生 资 源 造 成 极 大 破 坏。2012年，整 体药 材 市 场 行 情 低 迷，黄 精 价 格 回 落到28元/kg左 右；2013年 上 半 年，随 着 库 存 消
13、耗，价 格 又 回 升 到35元/kg，下 半 年 又 上 涨到45元/kg左 右。2018年，湖 南 省 黄 精统 货 价 格 达到60元/kg，云 南 省 鸡 头 黄 精 价 格 保 持 在70元/kg左 右 17。2019年 以 来，各 大 中 药 材 市 场 黄 精价 格 稳 定在70元/kg以 上。2021年，各 大 市 场 价 格 略有上升，统货价格为7580元/kg。2毕节市黄精产业发展现状 2.1商品药材黄精种植情况截至2021年 6月，毕 节 市 黄 精 种 植 面 积471.20 hm2，其 中，种 植 面 积前5名 的 县（区、市）有 七 星 关 区120.93 hm2、
14、黔 西 市117.47 hm2、织 金 县70.93 hm2、金沙县56.27 hm2和 威 宁 县31.80 hm2，占 总 面 积 的84.34%（图1）。由 数 据 分 析 可 知，毕 节 市 黄 精 种 植 涉及 多 个 县（市、区），分 布 广 泛，但 是 主 要 集 在 七 星关 区、黔 西 市、织 金 县 和 金 沙 县，与 其 余 县 区 在 种 植规模上呈现出显著性差异。毕 节 市 黄 精 品 种 主 要 为 黄 精、滇 黄 精、多 花 黄 精及 本 地 野 生 驯 化 品 种，均 为 中 华 人 民 共 和 国 药 典（2020版）收 载 的 品 种 和 地 方 优 势 的
15、 野 生 品 种，其 中多 花 黄 精 占 总 面 积的58%（图2），引 进 品 种 主 要 源 于四川省、湖南省、云南省和湖北省等。2.2黄精育苗分布情况据 统 计，毕 节 市 黄 精 种 苗 繁 育 基 地 总 面积54 hm2，占 商 品 黄 精 种 植 面 积的11.46%，主 要 分 布 在 黔 西 市、七 星 关 区、百 里 杜 鹃 区、织 金 县 等，具 体 情 况 如表1所示。表 1毕节市黄精育苗分布统计Tab.1 Statistics of seedling distribution of polygonatum in Bijie City区县 育苗面积/hm 2 品种 育
16、苗年限七星关区 10.40 多花黄精、滇黄精 2020 2021百里杜鹃区 1.33 多花黄精 2020黔西市 42.00 多花黄精、滇黄精、野生驯化2019 2020织金县 0.27 野生驯化 2019 2020 2.3加工销售情况由 于 毕 节 市 近 几 年 才 开 始 规 模 化 种 植 黄 精，黄 精加 工 多 数 按 传 统 方 法 加 工，于 秋、冬 季 采 挖 根 部，除去 须 根，洗 净，置 沸 水 中 略 烫 或 蒸 至 透 心，干 燥，即成 商 品 药 材。有35家 农 民 专 业 合 作 社 及 公 司 对 黄 精进 行 九 蒸 九 制、酒 制 品、食 品 等 方 面
17、的 加 工，其 加 工产 品 有 黄 精 酒、黄 精 茶、黄 精 饼 干 和 黄 精 膏 等，品 种 图1毕节市各县区黄精种植面积及占比Fig.1 Planting area and percentage of polygonatum in Bijie City 图2毕节市黄精品种统计Fig.2 Statistics of polygonatum in Bijie City 146 农业工程 农业经济管理 少、产 量 小，加 工 企 业 少、设 备 落 后、技 术 含 量 低，附 加 值 不 高，缺 乏 龙 头 型 精 深 加 工 企 业 的 带 动。同 时，政 府 也 积 极 引 进 黄 精
18、 加 工 生 产 企 业 或 者 和 支 持 的 当 地企业开展黄精加工。目 前，毕 节 市 黄 精 以 鲜 品 销 售 为 主，主 要 是 小 型合 作 社 及 农 户 不 成 规 模 的 种 植，面 积 小、产 量 低。也有 农 民 专 业 合 作 社 与 省 外 黄 精 精 加 工 企 业 公 司 签 订 销售 订 单 协 议，种 植 后 黄 精 由 合 作 企 业 收 购。许 多 经 营主 体 无 销 售 途 径，直 接 售 卖 给 药 材 商 贩，大 大 降 低 了黄精的种植效益。3存在问题 3.1品种多，质量参差不齐毕 节 市 黄 精 种 植 基 地 大 多 数 建于2019 20
19、20年，种 苗 主 要 来 自 湖 南 省、四 川 省、云 南 省 等 地，少 部 分为 本 地 野 生 资 源 驯 化 而 成。种 植 品 种 有 黄 精、多 花 黄精、中 红 花 滇 黄 精、黄 花 滇 黄 精、云 南 甜 黄 精 和 常 年不 倒 苗 黄 精 等，总 体 上，品 种 多 样，引 种 盲 目，但 是由 中 华 人 民 共 和 国 药 典（2020版）收 载 的 品 种 占比为85.85%。当 黄 精 种 苗 匮 乏 时，许 多 经 营 主 体 上 山采 集 野 生 资 源 做 种，或 引 进 纯 度 差 的 劣 质 种 苗 栽 培，品 种 杂 乱、产 量 低、品 质 差，给
20、 黄 精 产 业 化 发 展 带 来严重影响，这也是全国黄精产业发展的共性问题。3.2经营主体不强，带动产业乏力毕 节 市 黄 精 产 业 发 展 缺 少 龙 头 企 业 带 动，目 前 大部 分 经 营 主 体 都 是 本 地 农 民 专 业 合 作 社，经 营 主 体 数量 少、规 模 小，在 黄 精 种 苗 的 质 量、病 虫 害 防 治 等 生产 技 术 管 理 及 产 品 销 售 方 面，缺 乏 驻 地 专 业 技 术 人 员的 有 效 技 术 指 导 与 服 务，导 致 产 量 低、品 质 良 莠 不 齐，难 以 形 成 规 模 化、产 业 化、标 准 化 产 业 发 展 格 局。
21、大多 数 经 营 主 体 衔 接 市 场 不 到 位，收 获 的 黄 精 产 品 无 处销 售 或 低 价 卖 给 药 材 商 贩，降 低 了 黄 精 种 植 效 益，影响药农生产积极性。3.3名优产品缺乏，产品附加值低毕 节 市 黄 精 主 要 以 鲜 品 销 售 为 主，虽 有 少 部 分 加工 产 品，但 仍 为 传 统 粗 加 工 类 型 的 产 品，目 前 仅 有 黄精 酒、黄 精 荞 酥、黄 精 膏 等 几 个 产 品 市 场 形 势 较 好。个 别 企 业 虽 有 黄 精 酒、黄 精 茶、黄 精 粉 等 加 工 产 品，但 产 品 数 量 少、品 种 少、技 术 含 量 低，缺
22、乏 精 深 加 工名优产品品牌，产业链条短，附加值低。4发展建议 4.1注重技术服务，提高规范水平针 对 黄 精 种 植 粗 放、规 范 化 程 度 低 等 问 题，经 营主 体 应 积 极 引 进 和 培 养 黄 精 栽 培 科 技 人 才，加 强 对 种苗 繁 育、栽 培 管 理、病 虫 害 防 控 和 采 收 加 工 等 技 术 培训，积 极 与 科 研 院 所、高 校 合 作，制 定 适 合 当 地 黄 精规 范 化 栽 培 技 术 规 程，努 力 提 高 黄 精 规 范 化 种 植 技 术水 平。政 府 及 科 研 院 所、高 校 注 重 技 术 的 体 系 化 整 理和 推 广，组
23、 织 农 民 专 业 合 作 社 及 相 关 种 植 管 理 人 员 开展技术培训。4.2注重龙头企业培养，拉动产业发展在 现 有 黄 精 经 营 主 体 的 基 础 上，政 府 应 加 大 招 商引 资 力 度，引 进 优 秀 实 干 的 黄 精 加 工 企 业，同 时，也要 注 重 本 土 企 业 的 培 养 和 扶 持，培 养 本 土 龙 头 企 业，与 农 户 专 业 合 作 社 在 种 植、加 工 形 成 一 体 化 的 利 益 共享、风 险 共 担 的 经 营 管 理 模 式，拉 动 黄 精 产 业 发 展。政 府 给 予 经 营 主 体 一 定 资 金 扶 持，将 黄 精 产 业
24、 发 展 纳入 地 方 财 政 预 算，加 快 工 厂 化 育 苗、精 深 加 工、仓 储物 流 等 配 套 设 施 建 设，推 动 黄 精 产 业 化、标 准 化、规范化发展。4.3注重产品研发，延伸产业链条黄 精 种 植 合 作 社 企 业 需 要 加 强 技 术 人 员 的 引 进 和注 重 内 部 员 工 的 培 训，增 加 员 工 的 创 新 创 造 能 力，与相 关 科 研 院 所 及 高 校 合 作，加 快 人 员 的 培 养 及 产 品 研发 的 进 度。黄 精 为 药 食 两 用 产 品，在 做 好 商 品 药 材 生产 的 同 时，开 展 黄 精 精 深 加 工 研 究，大
25、 力 研 发 以 黄 精为 原 料 的 保 健 食 品（黄 精 茶、饮 料、软 糖 等）、化 妆品 等，延 伸 产 业 链 条，提 高 附 加 值。政 府 可 以 组 织 建立 专 家 工 作 站，进 行 技 术 攻 关，研 发 适 合 毕 节 市 生 态区 域 生 长 的 黄 精 高 产 抗 病 的 优 良 品 种，增 强 产 品 研 发的稳定性和质量一致性。4.4注重质量标准，打造地方品牌在 黄 精 种 苗 繁 育、商 品 生 产 和 采 收 加 工 等 各 环 节，务 必 注 重 技 术 质 量 标 准 研 究，围 绕 生 产、加 工 问 题 开展 试 验 性 研 究，形 成 一 套 完
26、 整 的 黄 精 规 范 化 生 产 技 术体 系，建 立 规 范 化 加 工、生 产 标 准 和 质 量 标 准 体 系。根 据 地 方 发 展 特 色，规 划 黄 精 大 田、林 下 种 植 体 系，形 成 具 有 毕 节 特 色 的 黄 精 品 牌。加 大 力 度 宣 传，打 造黄 精 地 方 品 牌，发 挥 品 牌 效 应，提 高 黄 精 市 场 竞 争 力和占有率，助力乡村振兴。5结束语贵 州 省 得 天 独 厚 的 地 理 环 境 及 气 候 特 征 优 势，造就 其 成 为“黔 地 无 闲 草，处 处 皆 灵 药”的 全 国 中 药 材4大 主 产 区 之 一。其 中 贵 州 植
27、 物 志 收 载 黄 精 属 植物7种，毕 节 市 本 地 野 生 黄 精 品 种 多 样，毕 节 市 适 合黄 精 属 植 物 生 长，海拔500 2 200 m都 能 种 植 黄 精，并 且 存 在 大 量 野 生 黄 精 资 源。贵 州 省 助 推 黄 精 产 业 发展，将 黄 精 列 为 贵 州 道 地 药 材，贵 州 黄 精 种 植 面 积 逐步 扩 大，黄 精 产 量 随 之 变 大，但 在 产 业 发 展 的 关 键 技术 环 节，毕 节 市 基 础 相 对 薄 弱，应 加 强“龙 头 企 业+合 成忠均等：毕节市黄精产业发展现状及对策建议 147 作 社+基 地”的 管 理 经
28、 营 模 式，加 强 黄 精 规 范 化 栽 培 及资 源 保 护 力 度，同 时 企 业 应 加 强 与 高 校、研 究 院 的 产研 结 合，推 进 精 深 加 工 产 品 的 研 发 及 推 广 应 用。在 提倡 大 健 康 的 背 景 下，注 重 毕 节 市 黄 精 产 品 知 名 度 的 推广，打造具有毕节市特色的黄精品牌。参考文献 马从容黄精属互生叶系五种药用植物分类鉴定研究 D北京：北京中医药大学，2010MA Congrong Study on the classification and identification of fivemedicinal plants from
29、the alternate leaf family of the Genus PolygonumDBeijing：Beijing University of Chinese Medicine，20101 中华人民共和国药典（2020年版）M北京：中国医药科技出版社，20202 刘爽，胡舒婷，贾巧君，等黄精的化学组成及药理作用的研究进展 J天然产物研究与开发，2021，33（10）：1 783-1 796LIU Shuang，HU Shuting，JIA Qiaojun，et al Advances in chemicalconstituents and pharmacological effe
30、cts of Polygonati RhizomaJNatural Products Research and Development，2021，33（10）：1 783-1 7963 丁杰英，李嘉斌，郑妮滇黄精多糖对四氯化碳所致肝损伤大鼠氧 化 因 子、凋 亡 因 子 的 影 响 J 广 西 医 科 大 学 学 报，2020，37（10）：1 766-1 771DING Jieying，LI Jiabin，ZHENG Ni Effects of polysaccharide inPolygonatum kingianum on oxidative and apoptotic factors
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