1、必修 1 分子与细胞第一单元 走进细胞和组成细胞的分子【 考纲考频 】 2016年最新考纲 近 5年全国课标统计知识内容多种多样的细胞 () 5年 0考细胞学说的建立过程 ( ) 5年 0考蛋白质、核酸的结构和功能 () 5年 3考糖类、脂质的种类和作用 () 5年 3考水和无机盐的作用 ( ) 5年 0考实验 用显微镜观察多种多样的细胞 5年 0考检测生物组织中还原糖、脂肪和蛋白质 5年 3考观察 DNA、 RNA在细胞中的分布 5年 2考【 备考指南 】 1 考情分析(1)考查内容 显微镜的使用。 (重难点 ) 原核、真核细胞的比较。 (重点 ) 病毒与人类健康的关系。 (热点 ) 蛋白质
2、的有关计算及与核酸的关系。 (难点 )(2)考查题型：选择题和实验题。 2 复习线索(1)以生命系统的结构层次为线索，利用生命系统从微观到宏观的层次性，将不同层次系统的知识有机结合起来，构建合理的知识体系，以实现不同模块之间的有机结合。(2)以细胞的多样性和统一性为线索，将显微镜的使用、原核细胞和真核细胞的比较、细胞学说等内容有机联系。(3)以构成生物的化学元素为线索，引申出各种化合物的组成、结构和功能等相关知识。(4)以 “检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质 ”实验为线索，系统复习教材中常规实验的原理、过程，并解决实验方法和实验原则等问题。3 复习方法(1)实践联系 发酵技术、植物有效成分提
3、取技术。(2)概念图法：以细胞为中心，将细胞结构、功能、分类等内容构建概念图。谢谢观看1第 4 讲 核酸、糖类和脂质1(2014 年海南)下列有关脂质的叙述，正确的是( )A脂质中的磷脂是细胞膜的组成成分B维生素 D 和性激素不属于固醇类物质C脂肪比相同质量的多糖彻底氧化产能少D脂质在核糖体、内质网及高尔基体上合成【答案】A【解析】组成细胞膜的脂质主要是磷脂，A 正确；维生素 D 和性激素属于固醇类，B 错误；相同质量的脂肪中因含有较大比例的 H，故彻底氧化后比糖类产能多，C 错误；脂质在内质网上合成，D 错误。2(2014 年新课标)关于核酸的叙述，错误的是( )A细胞核中发生的转录过程有
4、RNA 聚合酶的参与B植物细胞的线粒体和叶绿体中均可发生 DNA 的复制C双链 DNA 分子中一条链上的磷酸和核糖是通过氢键连接的D用甲基绿和吡罗红染色可观察 DNA 和 RNA 在细胞中的分布【答案】C【解析】转录是在 RNA 聚合酶的催化作用下，以 DNA 的一条链为模板合成 RNA 的过程，A 正确；线粒体和叶绿体中均含有的少量 DNA 控制着细胞质遗传，植物细胞的线粒体和叶绿体中均可进行 DNA 的复制，B 正确；双链 DNA 分子中一条链上的磷酸和脱氧核糖通过磷酸二酯键连接，C 错误；甲基绿和吡罗红两种染色剂对 DNA 和 RNA 的亲和力不同，并呈现不同的颜色反应，故可以用于观察
5、DNA 和 RNA 在细胞中的分布，D 正确。3(2013 年新课标)关于 DNA 和 RNA 的叙述，正确的是( )ADNA 有氢键，RNA 没有氢键B一种病毒同时含有 DNA 和 RNAC原核细胞中既有 DNA，也有 RNAD叶绿体、线粒体和核糖体都含有 DNA【答案】C【解析】在 tRNA 中，也存在碱基之间的互补配对，故也有氢键，A 错误；一种病毒中只含有一种核酸，只能是 DNA 或者是 RNA，B 错误；核糖体由蛋白质和核糖体 RNA 组成，不含有 DNA，D 错误。4(2013 年海南)关于糖分解代谢的叙述，错误的是( )A甜菜里的蔗糖经水解可产生葡萄糖和果糖2B乳汁中的乳糖经水解
6、可产生葡萄糖和半乳糖C发芽小麦种子中的麦芽糖经水解可产生果糖D枯枝落叶中的纤维素经微生物分解可产生葡萄糖【答案】C【解析】蔗糖是由葡萄糖和果糖脱水缩合生成的，因此蔗糖经水解可产生葡萄糖和果糖，A 正确；乳糖是由葡萄糖和半乳糖脱水缩合生成的，因此乳糖经水解可产生葡萄糖和半乳糖，B 正确；麦芽糖由 2 分子葡萄糖脱水缩合生成的，因此麦芽糖经水解可产生葡萄糖，不能产生果糖，C 错误；纤维素的单体是葡萄糖，因此落叶中的纤维素经微生物分解可产生葡萄糖，D 正确。5(2013 年广东)下列有关糖的叙述，正确的是( )A葡萄糖在线粒体中合成 B葡萄糖遇碘变为蓝色C纤维素由葡萄糖组成 D胰岛素促进糖原分解【答
7、案】C【解析】植物体内葡萄糖在叶绿体中合成，A 项错误；淀粉遇碘变为蓝色，B 项错误；纤维素属于多糖，它的基本组成单位是葡萄糖，C 项正确；胰岛素促进糖原合成，D 项错误。6(2013 年海南)甲(ATGG)是一段单链 DNA 片段，乙是该片段的转录产物，丙(APPP)是转录过程中的一种底物。下列叙述错误的是( )A甲、乙、丙的组分中均有糖B甲、乙共由 6 种核苷酸组成C丙可作为细胞内的直接能源物质D乙的水解产物中含有丙【答案】D【解析】丙是 ATP，是细胞内的直接能源物质，其结构在水解脱去两个磷酸基团后为腺嘌呤核糖核苷酸，是 RNA 的基本组成单位，但不是乙的水解产物之一；甲中含脱氧核糖，乙
8、、丙中含核糖；甲中含 3 种脱氧核苷酸，乙中含 3 种核糖核苷酸。1第 4 讲 核酸、糖类和脂质一、选择题1(2015 年黑龙江双鸭山一中期末)下列关于细胞内糖类的叙述正确的是( )A蔗糖水解后的产物均不具有还原性B麦芽糖是构成纤维素的基本单位C脱氧核糖是动植物都有的单糖D糖类物质都是细胞内的能源物质【答案】C【解析】蔗糖水解后的产物为葡萄糖和果糖，均具有还原性，A 项错误；构成纤维素的基本单位是葡萄糖，B 项错误；脱氧核糖是动植物都有的单糖，是构成 DNA 的单糖，C 项正确；糖类物质不都是细胞内的能源物质，如核糖、脱氧核糖、纤维素，D 项错误。2(2015 年山东潍坊质检)下列关于脂质的说
9、法，错误的是( )A胆固醇是构成动物细胞膜的重要成分B脂质具有构成生物膜、调节代谢和储存能量等生物学功能C使用苏丹染液检测脂肪，预期显色结果是呈现橘黄色D脂肪氧化分解时提供的能量比等质量的糖类多，所以是主要的能源物质【答案】D【解析】胆固醇是动物细胞膜的组成成分之一；脂质中的磷脂是生物膜的成分，固醇类激素具有调节代谢的作用，脂肪具有储能作用；用苏丹染液检测脂肪时，若有脂肪则呈现橘黄色；糖类是主要的能源物质，而脂肪是主要的储能物质。3(2015 年广东六校联考)“观察 DNA 和 RNA 在细胞中的分布”实验中，操作正确的是( )A染色时先用甲基绿染色，再滴加吡罗红染液B将涂片用质量分数为 8%
10、的盐酸处理后，直接用染色剂染色C观察时应选择染色均匀，色泽较浅的区域D用低倍镜找到清晰的细胞后，直接转换高倍镜观察【答案】C【解析】染色时应用甲基绿和吡罗红混合染色液染色；涂片用质量分数为 8%的盐酸处理后，应用缓水流冲洗后染色；低倍镜找到清晰的细胞后，应把物像移至视野中央，再换用高倍镜观察。4(2015 年河南实验中学月考)多糖、蛋白质、核酸等生物大分子都是由许多基本组成单位(单体)连接而成的，因而被称为单体的多聚体。下列有关单体与多聚体的叙述中，错误2的是( )A单体连接成多聚体都需要消耗 ATPB单体进入细胞的方式都是被动运输C有的多聚体在细胞识别中起信息传递作用D有的多聚体在细胞增殖时
11、平均分配到两个子细胞中【答案】B【解析】单体脱水缩合形成多聚体的过程需要消耗能量；除葡萄糖是通过被动运输中的协助扩散方式进入红细胞不需要 ATP 外，大部分单体进入细胞的方式都是消耗 ATP 的主动运输；糖蛋白可在细胞识别中起信息传递作用；细胞核内的 DNA 在细胞分裂时，平均分配到两个子细胞中。5(2015 年湖南湘中名校二模)在“观察 DNA 和 RNA 在细胞中的分布”实验中，正确的操作顺序以及将口腔上皮细胞置入 8%的盐酸溶液中水解的主要目的是( )染色 水解 涂片 取口腔上皮细胞 观察A，使细胞中的 DNA 水解成脱氧核苷酸B，使细胞中物质全部水解C，利用盐酸改变细胞壁的通透性，加速
12、染色剂进入细胞D，使染色体中的 DNA 与蛋白质分离，有利于 DNA 与染色剂结合【答案】D【解析】 “观察 DNA 和 RNA 在细胞中的分布”实验中，正确的操作顺序：取口腔上皮细胞涂片用盐酸水解冲洗装片用甲基绿和吡罗红混合染色剂进行染色观察。置入 8%的盐酸溶液中水解的主要目的是使染色体中的 DNA 与蛋白质分离，有利于 DNA与染色剂结合。6下图是淀粉、糖原和纤维素的示意图，它们的共同点是( )A都是细胞内储存能量的主要物质B都含有 C、H、O、N 四种元素C基本组成单位都是五碳糖D基本组成单位都是六碳糖【答案】D【解析】淀粉和糖原是细胞内的储能物质，纤维素是构成细胞壁的主要成分之一；三
13、种糖类都属于多糖，且都只含有 C、H、O 三种元素，基本单位是六碳糖。37(2015 年甘肃张掖一诊测试)根据下表相关信息，分析同质量的脂肪和糖类在氧化分解时会出现差异的原因，说法错误的是( )各元素比例 氧化分解时物质C O 耗氧量 释放能量 产生的水脂肪 75% 13% 较多 较多 X糖类 44% 50% 较少 较少 YA.脂肪和糖类中的 H 的比例分别是 12%和 6%B相同质量条件下，脂肪比糖类在氧化分解时耗氧量多C糖类中的 O 的比例高，因此氧化分解时产生的水为 XYD脂肪中 H 的比例较高，所以释放的能量较多【答案】C【解析】脂肪和糖类都只含有 C、H、O 三种元素，根据表格信息可
14、知，脂肪中 C 占75%，O 占 13%，因此 H 占 12%；糖类中 C 占 44%，O 占 50%，因此 H 占 6%，A 正确；糖类和脂肪氧化分解的最终产物都是二氧化碳和水，耗氧量的多少取决于有机物中 H、C 所占的比例，因为脂肪中 H、C 的含量高，所以氧化分解时耗氧量多，B 正确；脂肪的 C、H 比例高，在氧化分解的时候需要的氧气多，释放的能量多，形成的 CO2和 H2O 也多，所以 XY，C、D 错误。8(2015 年湖南株洲月考)生物含有的核酸种类不同，下列关于各种生物的核酸中含有的碱基、核苷酸、五碳糖的种类的叙述，正确的是( )选项 A B C D生物 T2噬菌体 细菌 SAR
15、S 病毒 小麦碱基种类 5 种 8 种 4 种 5 种五碳糖种类 1 种 2 种 2 种 2 种核苷酸种类 5 种 8 种 8 种 8 种【答案】D【解析】T 2噬菌体是 DNA 病毒，含有脱氧核糖、四种碱基、四种脱氧核苷酸，A 错误；细菌含有 DNA 和 RNA，因此含有脱氧核糖和核糖两种五碳糖，五种碱基，8 种核苷酸，B 错误；SARS 病毒是 RNA 病毒，含有核糖、四种碱基、四种核糖核苷酸，C 错误；小麦含有 DNA和 RNA，因此含有脱氧核糖和核糖两种五碳糖，五种碱基，8 种核苷酸，D 正确。9(2015 年河南信阳一模)生命科学常用图示表示微观物质的结构，图 13 分别表示植物细胞
16、中常见的三种有机物，则图 13 可分别表示( )4A多肽、RNA、淀粉 BDNA、RNA、纤维素CDNA、蛋白质、糖原 D蛋白质、核酸、糖原【答案】A【解析】图 1 中，单体具有很多不同的形状，这些不同的单体能表示 20 种氨基酸，因此图 1 可能表示蛋白质或者是多肽；图 2 中，有圆形、方形、六边形、三角形四种不同的单体，并且该有机物是单链的，因此它可以表示 RNA；图 3 中，只有圆形一种单体，最可能表示的是由葡萄糖聚合形成的多糖，而植物细胞中的多糖只有淀粉和纤维素。10甲图表示某些重要化合物的元素组成和功能关系，乙图是甲图中某种物质的分子结构图。下列相关叙述中，正确的是( )A乙图表示的
17、物质是甲图中的 bB甲图中的 X 表示的元素是 N，Y 表示的是 N 和 PC甲图中过程和过程发生的场所不同D甲图中过程都进行了相同的碱基互补配对【答案】A【解析】由题图甲可以判断 A 是 DNA，B 是 RNA，C 是蛋白质，过程分别是 DNA 的复制、转录和翻译，进一步可判断单体 a 是脱氧核苷酸，b 是核糖核苷酸，c 是氨基酸。题图乙表示的是核糖核苷酸，对应甲图中的 b，故 A 项正确。二、非选择题11下图是组成生物体的部分大分子化合物与组成它们的化学元素的关系图。请分析回答下列问题：(1)构成小分子 A、B、C、D、E 的化学元素中相同的是_。(2)写出下列大分子化合物的名称：_；_。
18、(3)导致 F1F n差别的原因是_。(4)小分子 C 和 D 的主要差别是前者含_，后者含_。(5)写出下列物质的具体名称：F 2为_；F 4为_。【答案】(1)C、H、O (2)脂肪 DNA (3)构成蛋白质的氨基酸的种类、数量和排列顺5序不同，多肽链的空间结构不同 (4)核糖和尿嘧啶 脱氧核糖和胸腺嘧啶 (5)抗体 胰岛素【解析】动物特有的储能物质是糖原，植物特有的储能物质是淀粉，动植物普遍都有的储能物质是脂肪。绝大多数生物的遗传物质是 DNA，少数生物的遗传物质是 RNA。DNA 中的五碳糖为脱氧核糖，特有的碱基为胸腺嘧啶，RNA 中的五碳糖为核糖，特有的碱基为尿嘧啶。12(2015
19、年辽宁鞍山台安一模)如图所示的图解表示构成细胞的元素、化合物及其作用，a、b、c、d 代表不同的小分子物质，A、B、C 代表不同的大分子。请分析回答下列问题：(1)物质 a 是_，在动物细胞内，与物质 A 作用最相近的是_。若物质 A 在动物、植物细胞均可含有，并作为细胞内最理想的储存能量的物质，不仅含能量多而且体积较小，则 A 是_。(2)物质 b 是_，其分子结构的特点是_。 若某种 B 分子由 n 个 b 分子(平均相对分子质量为 m)组成的 2 条链组成，则该 B 分子的相对分子质量大约为_。 (3)物质 c 在人体细胞中共有_种，分子中_不同，决定了 c 的种类不同。(4)细胞内物质
20、 B 合成的场所是_，物质 C 分子结构的特异性是由_决定的。【答案】(1)葡萄糖 糖原 脂肪(2)氨基酸 至少含有一个氨基和一个羧基，并且有一个氨基和一个羧基连在同一个碳原子上 mn(n2)18(3)4 含氮碱基(4)核糖体 脱氧核苷酸的排列顺序【解析】(1)植物细胞内特有的储能物质是淀粉，淀粉的基本组成单位是葡萄糖；动物细胞中特有的储存能源物质是糖原；脂肪与糖相比，含有较多的 H 和 C 元素，而 O 元素的含量更低，所以在氧化时能释放出更多的能量，储存的能量多于糖类。(2)染色体的主要成分是蛋白质和 DNA，物质 B 是由 C、H、O、N 组成，则 B 代表蛋白质，蛋白质的基本单位是氨6
21、基酸；根据氨基酸的通式可知，每个氨基酸至少有一个氨基和一个羧基，并且要有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上；根据题意可知， n 个氨基酸的总分子量为 nm，在脱水缩合的过程中脱去了 n2 个水分子，所以蛋白质的分子量为氨基酸平均分子量氨基酸个数脱去的水分子数18 mn( n2)18。(3)物质 C 由 C、H、O、N、P 组成，则 C 表示DNA，DNA 的基本单位是脱氧核苷酸，根据脱氧核苷酸的分子结构可知，因为 4 种碱基(A、G、T、C)的不同而导致脱氧核苷酸分成 4 种。(4)核糖体是细胞内合成蛋白质的场所；DNA 分子之间的不同，主要取决于 DNA 分子的脱氧核苷酸链中碱基的排列顺
22、序，也即脱氧核苷酸的排列顺序的不同，这体现了 DNA 分子结构的特异性。13某生物兴趣小组欲设计实验探究 T2噬菌体的物质组成，其实验方案如下：(1)实验原理：DNA 溶液遇甲基绿染液呈绿色，RNA 溶液遇吡罗红染液呈红色。需要补充的另一实验原理是：_。(2)该实验的自变量是_。(3)实验步骤：用三支洁净的试管分别取等量含 T2噬菌体的溶液，编号为 A、B、C。向 A 试管中滴加适量的甲基绿染液，向 B 试管中滴加适量的吡罗红染液，向 C 试管中滴加适量的_，振荡均匀。比较三支试管的颜色变化。(4)实验结果及结论：若 A 试管中呈_，说明有 DNA 存在，否则无。若 B 试管中呈_，说明有 R
23、NA 存在，否则无。若 C 试管中_，否则无。(5)该实验最可能的结论是_。【答案】(1)蛋白质溶液与双缩脲试剂反应呈紫色 (2)染色剂的种类 (3)双缩脲试剂 (4)绿色 红色 呈紫色，说明有蛋白质存在 (5)T 2噬菌体的物质组成有蛋白质和 DNA必修 1 分子与细胞第一单元 走进细胞和组成细胞的分子第 4讲 核酸、糖 类 和脂 质基础夯实 课堂归纳 课时作业考点精研 素能培优 直击高考必备实验一、核酸的 结 构、功能和分布1 种类 ：生物体中的核酸有 _种， DNA (_)和_(核糖核酸 )。【 知识梳理 】 RNA2脱氧核糖核酸8五碳糖含氮碱基遗传、变异遗传信息甲基绿红色细胞核细胞质二
24、、 细 胞中的糖 类1 元素组成： _。2种类、存在及作用种类 存在 生理作用单糖 五碳糖 核糖 动植物细胞RNA的组成部分脱氧核糖 DNA的组成部分六碳糖 葡萄糖 细胞的主要能源物质二糖 蔗糖 植物细胞 能水解生成两分子单糖麦芽糖乳糖 动物细胞多糖 淀粉 植物细胞 植物细胞中储存能量的物质纤维素 细胞壁的组成成分之一糖原 动物细胞 动物细胞中储存能量的物质C、 H、 O三、 细 胞中的脂 质1 元素组成： 主要有 _三种元素，有些还含有 N、 P等元素。2 脂质的种类和功能种类 功能 脂肪 主要储能物质、保温和减压 性激素 促进人和动物生殖器官的发育及生殖细胞的形成 胆固醇 构成动物细胞膜、
25、参与脂质运输 磷脂 各种生物膜的重要成分 维生素 D 促进人和动物肠道对钙、磷的吸收C、 H、 O1判断正误(1)DNA的两条脱氧核苷酸链之间通过磷酸二酯键连接。 (2014年江 苏 )( )(2)核酸是生物体内储存遗传信息的物质。 (2013年江 苏 )( )(3)DNA和 RNA的碱基组成相同。 (2013年重 庆 )( )(4)组成 DNA和 ATP的元素种类不同。 ( )(5)DNA和 RNA中的五碳糖相同。 ( )(6)只有细胞内的核酸才是携带遗传信息的物质。 ( )【 自练自测 】 (7)用甲基绿和吡罗红混合染色 SARS病毒可观察到 DNA和 RNA的分布。 (2011年海南 )
26、( )(8)纤维素由葡萄糖组成。 (2013年广 东 )( )(9)糖类不参与细胞识别和免疫调节。 (2013年江 苏 )( )(10)脂质不参与生命活动的调节。 ( )【 答案 】 (1) (2) (3) (4) (5) (6) (7) (8) (9) (10)2下列关于核酸的叙述中，不正确的是 ( )A核酸由 C、 H、 O、 N、 P等元素组成B核酸是生物的遗传物质C核酸的基本组成单位是 DNA和 RNAD核酸能控制蛋白质的合成【 答案 】 C【 解析 】 本 题 考 查 核酸的 组 成 单 位。核酸的基本 组 成 单位是核苷酸，核酸有 DNA和 RNA两种， DNA的基本 组 成 单
27、位是脱氧核苷酸， RNA的基本 组 成 单 位是核糖核苷酸。3 (2016年山 东实验 中学高三 检测 )关于生物体内糖类的叙述正确的是 ( )A糖类物质在细胞内不能贮存B纤维素、淀粉和蔗糖都是植物细胞特有的多糖C单糖、二糖和多糖在细胞内可以相互转化D糖类物质在细胞内都是能源物质【 答案 】 C【 解析 】 糖 类 是主要的能源物 质 ，淀粉是最常 见 的多糖，蔗糖是二糖， 纤维 素是多糖。淀粉和糖原都是 贮 能物 质 ，纤维 素不是能源物 质 。4 下列选项中不是细胞内的脂质具有的功能的是 ( )A维持高等动物第二性征B是构成细胞膜等生物膜的重要物质C减少体内热量散失，维持体温恒定D催化体内
28、能源物质分解，利于机体抵御寒冷天气【 答案 】 D【 解析 】 A、 B、 C三 项 所述分 别为 脂 质 中的固醇、磷脂和脂肪所具有的功能； D项 中的催化功能 为 酶 类 物 质 所特有， 酶 的化学本 质为 蛋白 质 或 RNA，脂 质 没有催化功能。5 (2015广 东 广州期末 )为了观察 DNA在细胞中的分布，取人的口腔上皮细胞，用甲基绿、吡罗红混合染色剂染色后，在显微镜下观察到的结果应该是 ( )A细胞质呈绿色 B细胞不被染色C细胞核呈绿色 D细胞核呈红色【 答案 】 C【 解析 】 RNA主要分布在 细 胞 质 中，吡 罗红 使 RNA呈现 出 红 色，故 细 胞 质 呈 红
29、色， A错误 ； DNA主要分布在 细 胞核内，甲基 绿 使 DNA显现 出 绿 色，故 细 胞核呈 绿 色， C正确、 D错误 。1 核酸 (DNA和 RNA)与蛋白质的比较核酸的结构、分类和功能项目 核酸 蛋白质DNA RNA形成场所 主要在细胞核中复制产生 主要在细胞核中转录生成 核糖体检测试剂 甲基绿 (绿色 ) 吡罗红 (红色 ) 双缩脲试剂(紫色反应 )分子结构 一般为规则的双螺旋结构 一般为单链结构 氨基酸 多肽 蛋白质结构多样性的决定因素 核苷酸的种类、数量及排列顺序氨基酸的种类、数量、排列顺序及多肽链的空间结构2.联系考查核酸的结构及其种类与生物种类的关系(改 编 )由 1分
30、子的磷酸、碱基 m和化合物 a构成了化合物 b，如下图所示。下列相关叙述中正确的是 ( )A若 m为胸腺嘧啶，则 b可能为核糖核苷酸B组成 RNA的 m和 b分别有 4种、 4种C若 ATP水解可形成 b，则 a为脱氧核糖D若 a为核糖，则 b是 DNA的基本单位【 答案 】 B【 解析 】 图 中 a为 五碳糖， m为 含氮碱基， b为 核苷酸。若 m为 胸腺 嘧啶 ， 则 b为 胸腺 嘧啶 脱氧核苷酸； 组 成 RNA的碱基 m有 4种， 组 成 RNA的核糖核苷酸 b有 4种； DNA中的五碳糖 为 脱氧核糖； ATP水解形成的 b为 腺 嘌 呤核糖核苷酸，则 a为 核糖；若 a为 核糖
31、， 则 b是核糖核苷酸，是构成 RNA的基本 单 位。核酸与蛋白质的关系(2015年湖南十三校二模 )在生物体内，某些重要化合物的元素组成和功能关系如图所示。其中 a、 b、 c代表小分子， A、 B、 C是生物大分子。据图分析下列说法不正确的是 ( )A人体中，小分子 b的种类有 4种B导致生物多种多样的根本原因是 A的结构具有多样性C遵循碱基互补配对原则的过程只有图中的 D图中 A和 C是组成染色体的主要成分【 答案 】 C【 解析 】 据元素 组 成及各物 质 之 间 的关系分析可知， a、 b、 c分 别 是脱氧核苷酸、核糖核苷酸、氨基酸， A、 B、 C分 别 是 DNA、 mRNA
32、、蛋白 质 。 分 别 表示 DNA复制、 转录 、翻 译过 程。人体中，小分子 b核糖核苷酸的种 类 有 4种，A项 正确； 导 致生物多种多 样 的根本原因是 DNA的 结 构具有多 样 性， B项 正确； 图 中的 过 程都遵循碱基互 补 配 对 原则 ， C项错误 ；染色体的主要 组 成成分是蛋白 质 和 DNA， D项 正确。1 糖类与脂质的比较糖类与脂质2.糖类、脂质的合成场所物质 合成场所糖类 葡萄糖、淀粉 叶绿体纤维素 高尔基体糖原 主要是肝脏、骨骼肌脂质 主要是内质网3.细胞中的能源物质(1)细胞中的能源物质是糖类、脂肪、蛋白质，三者供能顺序是：糖类 脂肪 蛋白质。(2)细胞
33、生命活动的主要能源物质：葡萄糖。(3)细胞生命活动的直接能源物质： ATP。(4)细胞的储能物质：脂肪、淀粉、糖原。考查糖类和脂质的种类及功能1 (原 创 )磷脂包括甘油磷脂和鞘磷脂两大类，它们都是生物膜的主要成分，下图为甘油磷脂分子结构通式。有关叙述不正确的是 ( )A磷脂分子中含有 C、 H、 O等元素B甘油磷脂的类型主要决定于 X的不同C在构成生物膜时，磷脂分子的 “头 ”朝向膜两侧，而 “尾 ”则朝向膜内部D细菌等原核生物的核糖体、中心体不含磷脂分子【 答案 】 D【 解析 】 磷脂分子的 “头 ”是 亲 水的，而 “尾 ”是疏水的，因此在构成生物膜 时 ，是以磷脂双分子 层 形式存在
34、的， “头 ”向外， “尾 ”向内；原核生物中不含中心体。2 (2015年天津武清区 杨 村一中模 拟 )若 “淀粉 麦芽糖 葡萄糖 糖原 ”表示某生物体内糖类的某些转化过程，则下列说法中，不正确的是 ( )A此生物是动物，因为能将淀粉转化为糖原B淀粉和麦芽糖是植物细胞特有的糖，而糖原是动物细胞特有的糖C此生物是植物，因为它含有淀粉和麦芽糖D淀粉和糖原都是储存能量的多糖，麦芽糖是具有还原性的二糖【 答案 】 C【 解析 】 根据 题 意分析可知：在 动 物的消化道内能将淀粉水解成麦芽糖，然后吸收，并在肝 脏 和肌肉中合成糖原，A正确；淀粉是植物 细 胞中特有的多糖，麦芽糖是植物 细 胞特有的二
35、糖，糖原是 动 物 细 胞特有的多糖， B正确；此生物能把淀粉 转 化 为 糖原，是 动 物 细 胞， C错误 ；在植物 细 胞中储 能物 质 是淀粉，在 动 物 细 胞中 储 能物 质 是糖原，麦芽糖是二糖， D正确。3 (改 编 )如图为不同化学元素组成的化合物示意图，以下说法不正确的是 ()A若 具有催化作用，则 彻底水解产物为氨基酸【 解析 】 由示意 图 中的元素 组 成特点，可以判断 可能是蛋白 质 ， 可能是糖 类 或脂肪， 可能是核酸、磷脂等， 可能是糖 类 或脂肪。根据 A项 中的 “催化作用 ”且 不含 P，可以确定 是蛋白 质 ，氨基酸是构成蛋白 质 的基本 单 位，是蛋
36、白 质的 彻 底水解 产 物， A项 正确；通 过 B项 的叙述可以确定 是生物体内的 储 能物 质 脂肪， B项 正确；磷脂是构成 细 胞膜基本骨架的分子，磷脂含有的化学元素有 C、 H、 O、 N、 P等， C项 正确；肌糖原不能直接分解以 补 充血糖， D项错误 。1第 3 讲 生命活动的主要承担者-蛋白质1.(2015 年海南)关于蛋白质的叙述。错误的是( )ArRNA 能参与蛋白质的生物合成BDNA 和蛋白质是染色体的组成成分C人体血浆中含有浆细胞分泌的蛋白质D核糖体上合成的蛋白质不能在细胞核中发挥作用【答案】D【解析】rRNA 是核糖体的组成成分，核糖体是蛋白质合成的场所，A 正确
37、；染色体主要由 DNA 和蛋白质组成，B 正确；浆细胞分泌的抗体是一种分泌蛋白，浆细胞产生的抗体先进入组织液，再进入血浆或者淋巴，因此人体血浆中含有浆细胞分泌的蛋白质，C 正确；细胞核内 DNA 分子的复制需要 DNA 聚合酶，转录需要 RNA 聚合酶，DNA 聚合酶和 RNA 聚合酶都是在细胞质中核糖体上合成的蛋白质，二者都能通过核孔进入细胞核，参与 DNA 分子的复制和转录，即核糖体上合成的蛋白质能在细胞核中发挥作用，D 错误。2(2015 年福建)人体内含有多种多样的蛋白质，每种蛋白质( )A都含有 20 种氨基酸 B都是在细胞内发挥作用C都具有一定的空间结构 D都能催化生物化学反应【答
38、案】C【解析】每种蛋白质最多含有 20 种氨基酸，A 错误；大多数的酶是蛋白质，酶既可以在细胞内发挥作用(如呼吸酶)，也可以在细胞外发挥作用(如消化酶)，B 错误；蛋白质都是由氨基酸脱水缩合形成多肽，多肽逐渐形成肽链，肽链通过盘曲、折叠，形成具有一定空间结构的蛋白质分子，C 正确；有些蛋白质具有催化作用，如淀粉酶，有些蛋白质没有催化作用，如肌肉蛋白，D 错误。3(2014 年上海)一条由 39 个氨基酸形成的环状多肽，其中有 4 个谷氨酸(R 基为CH2CH2COOH)，则该多肽( )A有 38 个肽键 B可能没有游离氨基C至少有 5 个游离羧基 D至多有 36 种氨基酸【答案】B【解析】一条
39、由 39 个氨基酸形成的环状多肽，应有 39 个肽键，A 错误；因为谷氨酸的R 基上没有游离氨基，又不知其他的 R 基的情况，则可能没有游离氨基，B 正确；由于谷氨酸的 R 基上有 4 个游离羧基，则至少有 4 个游离羧基，C 错误；组成蛋白质的氨基酸一般最多为 20 种，所以 D 错误。4(2013 年江苏)下面关于蛋白质分子结构与功能的叙述，错误的是( )2A不同蛋白质含有的氨基酸数量不尽相同B有些结构不同的蛋白质具有相似的功能C组成蛋白质的氨基酸可按不同的排列顺序脱水缩合D组成蛋白质的氨基酸之间可按不同的方式脱水缩合【答案】D【解析】不同蛋白质的氨基酸的数目、排列顺序可能不同，A 正确；
40、结构不同的蛋白质，功能可能相似，比如酶，B 正确；组成蛋白质的氨基酸之间的脱水缩合的顺序可能不同，但方式相同，因此 C 正确，D 错误。5(2012 年海南)关于生物体内组成蛋白质的氨基酸的叙述，错误的是( )A分子量最大的氨基酸是甘氨酸B有些氨基酸不能在人体细胞中合成C氨基酸分子之间通过脱水缩合形成肽键D不同氨基酸之间的差异是由 R 基引起的【答案】A【解析】甘氨酸的分子量是 75，是分子量最小的氨基酸；由于缺乏中间产物，有 8 种氨基酸不能在人体细胞中合成，必须从食物中获得，称为必需氨基酸；氨基酸分子之间通过脱水缩合形成肽键；R 基的特异性决定氨基酸的特异性。6(2012 年上海)生物体中
41、的某种肽酶可水解肽链末端的肽键，导致( )A蛋白质分解为多肽链B多肽链分解为若干短肽C多肽链分解为氨基酸D氨基酸分解为氨基和碳链化合物【答案】C【解析】酶具有专一性，根据题干信息可知，某种肽酶使末端的肽键水解，这样会得到一个氨基酸和一条肽链，这时多肽又出现新的末端肽键，再被水解，直到把多肽全水解为氨基酸。1第 3 讲 生命活动的主要承担者-蛋白质一、选择题1(2015 年安徽黄山模拟)下列有关生物体内特殊蛋白质的叙述正确的是( )A细胞膜上的载体蛋白对某些物质出入细胞具有运输作用B抗体主要分布在血清中，其化学本质为糖蛋白C酶的化学本质是蛋白质，只对细胞内的化学反应具有催化作用D突触后膜上的蛋白
42、质受体能够识别神经递质，识别后即被降解，不再识别其他神经递质【答案】A【解析】协助扩散和主动运输都需要载体，这些载体蛋白就分布在细胞膜上；抗体的化学本质是蛋白质；酶绝大多数是蛋白质，少数是 RNA，酶对细胞外的化学反应也有催化作用；突触后膜上的蛋白质受体能与神经递质特异性结合，但发挥识别作用后并不被降解。2(2015 年广东韶关)下列有关氨基酸、多肽链和蛋白质的叙述正确的是( )A都只有 C、H、O、N 四种元素B遇双缩脲试剂都显紫色C都通过主动运输进入细胞D通常都含有羧基【答案】D【解析】氨基酸是蛋白质的基本单位，氨基酸除含有 C、H、O、N 元素，有的还含有S、P 等；蛋白质和多肽链中的肽
43、键可与双缩脲试剂反应生成紫色物质，而氨基酸中没有肽键，故遇双缩脲试剂不会有紫色出现；多肽链和蛋白质是大分子化合物，通过胞吞的方式进入细胞。3(2015 年江西六校联考)下列哪项不是构成蛋白质的氨基酸( )ANH 2CH 2COOH【答案】B【解析】A、C、D 都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上，是组成蛋白质的氨基酸；B 的氨基和羧基不连接在同一个碳原子上，不是组成蛋白质的氨基酸。24(2015 年湖北七市联考)下列关于蛋白质的叙述中，不正确的是( )A细胞膜的识别功能主要由膜上的糖蛋白决定B细胞分化的过程中，细胞膜上蛋白质的种类和数量不会发生改变C衰老细胞内的多种酶的活性普遍降低D当密
44、码子有一个碱基改变时，可能并不会改变其对应的氨基酸【答案】B【解析】细胞分化的实质是基因的选择性表达，故细胞分化的结果是不同种类细胞中(包括细胞膜上)蛋白质的种类和数量不同，B 错误。5(2015 年浙江浙北联考)如图表示细胞中 4 类有机化合物的关系，每个椭圆代表一类有机物，则列出这 4 种化合物名称中最合理的一组是( )A：脂质、酶、蛋白质、激素B：激素、脂质、蛋白质、酶C：酶、蛋白质、激素、脂质D：激素、脂质、酶、蛋白质【答案】C【解析】绝大多数酶是蛋白质，激素有蛋白质类激素、脂质类激素、氨基酸衍生物类激素等。6(2015 年广东广州模拟)P53 蛋白是由一种抑癌基因(P53 基因)表达
45、产生的蛋白质，可以抑制 DNA 的复制和细胞分裂，所以具有抗肿瘤的作用。它是由一条 N 端酸性区有 75 个氨基酸，中间疏水区有 75 个氨基酸，C 端碱性区有 243 个氨基酸所组成的肽链经过加工而成的。下列叙述不正确的是( )A各种氨基酸之间的不同在于 R 基的不同B形成 P53 蛋白的过程中生成了 390 个水分子CP53 蛋白起作用的场所可能在细胞核D此蛋白结构中，至少含有一个游离的氨基和一个游离的羧基【答案】B【解析】蛋白质的基本组成单位是氨基酸，不同氨基酸之间的差别在于 R 基的不同；氨基酸脱水缩合形成肽链，肽链进一步盘曲、折叠，形成有一定空间结构的蛋白质，由题意知，P53 蛋白是
46、由一条肽链组成的，含有的氨基酸数为 393 个，故形成 P53 蛋白的过程中生成了392 个水分子；因为 DNA 的复制主要是在细胞核中进行的，P53 蛋白能抑制 DNA 的复制，所以，P53 蛋白起作用的场所可能在细胞核；此蛋白由一条肽链组成，因此至少含有一个游离的氨基和一个游离的羧基。37(2015 年福建莆田模拟)某肽链由 51 个氨基酸组成，如果用肽酶把其分解成 1 个二肽、2 个五肽、3 个六肽、3 个七肽，则这些短肽的氨基总数的最小值、肽键总数、分解成这些小分子肽所需要的水分子总数依次是( )【答案】C【解析】在这 9 个短肽分子中，最少应含有的氨基总数为 9 个，每一个短肽的肽键
47、数氨基酸数1，故肽键总数为(21)2(51)3(61)3(71)42，这些小分子肽共 9 个，水解成这些小分子肽需破坏 8 个肽键，需要 8 分子水。8(2015 年福建六校联考)如图所示，一分子的胰岛素原切去 C 肽(图中箭头表示切点)可转变成一分子的胰岛素(图中数字表示氨基酸序号)。下列分析正确的是( )A胰岛素分子具有 50 个肽键，合成它的过程中共脱去 50 分子水B胰岛素分子含有一个游离的氨基和一个游离的羧基C沸水浴时肽键断裂导致胰岛素生物活性的丧失D理论上可通过测定 C 肽的含量间接反映胰岛 B 细胞的分泌功能【答案】D【解析】从图中可以看出，保留的肽链中含有 51(即 3021)
48、个氨基酸，有 2 条肽链，所以肽键的数目脱去的水分子数51249(个)，A 项错误；胰岛素分子至少含有两个游离的氨基和两个游离的羧基，B 项错误；沸水浴时破坏的是胰岛素的空间结构而不是肽键，C 项错误；因为合成一个胰岛素分子就要切去一段 C 肽，所以可以通过测定 C 肽的含量间接反映胰岛 B 细胞的分泌功能。9(2015 年广东广州质检)经测定，某多肽链的分子式是 C21HXOYN4S2，其中含有一个二硫键(SS)。已知该多肽是由下列的几种氨基酸中作为原料合成的：苯丙氨酸(C 9H11O2N)、天冬氨酸(C 4H7O4N)、丙氨酸(C 3H7O2N)、亮氨酸(C 6H13O2N)、半胱氨酸(C
49、 3H7O2NS)。下列有关该4多肽的叙述，正确的是( )A该多肽水解后产生的氨基酸分别是半胱氨酸、天冬氨酸、丙氨酸和亮氨酸B该多肽中 H 原子数和 O 原子数分别是 32 和 5C该多肽形成过程中至少需要 4 种 tRNAD该多肽在核糖体上形成，形成过程中相对分子质量减少了 56【答案】D【解析】根据题干信息可知，半胱氨酸、天冬氨酸、丙氨酸和亮氨酸的碳元素之和为343616，与题目中该多肽链的分子式不符，A 错误；根据该多肽链中碳原子和硫原子的数目，可确定组成该多肽链的氨基酸应该为一个苯丙氨酸(C 9H11O2N)、一个亮氨酸(C6H13O2N)、两个半胱氨酸(C 3H7O2NS)；该多肽中
50、 H 原子数为11132732230，O 原子数为 2222315，B 错误；该多肽由 3 种氨基酸组成，其形成过程中至少需要 3 种 tRNA，C 错误；该多肽在核糖体上形成，形成过程中相对分子质量减少 183(形成肽键时脱水)2(形成一个二硫键脱下 2 个 H)56，D 正确。10(改编)下图甲、乙为组成生物体的相关化合物，乙为一个由 、 三条多肽链形成的蛋白质分子，共含 271 个氨基酸，图中每条虚线表示由两个巯基(SH)脱氢形成一个二硫键(SS)。下列相关叙述不正确的是( )A甲为组成乙的基本单位，且乙中最多含有 20 种甲B由不同的甲形成乙后，相对分子量比原来少了 4 832C如果甲
51、中的 R 为 C3H5O2，则由两分子甲形成的化合物中含有 16 个 HD形成的乙物质中至少含有 6 个羧基【答案】D【解析】图中乙是由 271 个氨基酸脱水缩合形成的，有 3 条肽链，共脱水 268 个，形成了 4 个二硫键，脱去 8 个 H，所以由不同的甲形成乙后，相对分子质量比原来少了18268184 832；如果甲中的 R 为 C3H5O2则由两分子甲形成的化合物中含 H 的个数为(54)2216；乙物质含 3 条肽链至少含有 3 个羧基。二、非选择题11(2015 年江西瑞昌二中测试)已知 20 种氨基酸的平均相对分子质量为 128。图 1 为某蛋白质的肽链结构示意图(其中数字为氨基
52、酸序号)，图 2 为部分肽链放大示意图，请据图回答下列问题：5(1)该化合物由氨基酸脱去_个水分子形成，这种结合方式叫做_，图1 所示的蛋白质的相对分子质量为_。如果核苷酸的平均相对分子质量为 400，则指导该蛋白质合成的基因的相对分子质量最小为_。(2)图 2 中有_种 R 基，肽键是_(填序号)；该肽链至少有_个游离的羧基。(3)虽然高温没有破坏蛋白质的_键，但蛋白质的空间结构遭到破坏。(4)假设有一个十肽，分子式为 CxHyOzNmSn，组成该十肽的氨基酸只有图 2 中的几种，则含有的氨基酸有_个。【答案】(1)123 脱水缩合 13 652 284 244(2)3 3 (3)二硫键和肽
53、 (4)m10【解析】氨基酸通过脱水缩合形成蛋白质；该蛋白质由一条多肽链构成，其相对分子质量氨基酸的总分子量脱去的水的总分子量形成二硫键脱去的氢的量124128(1241)182313 652；不考虑内含子和非编码区以及终止密码子等，基因中的碱基数氨基酸数61，而基因是由两条脱氧核苷酸链组成的，则指导该蛋白质产生的基因的相对分子质量1246400(12462)18284 244；图 2 中有 4 个 R基，共 3 种，肽键为，图 2 中的 R 基有 2 个羧基，而构成该蛋白质的多肽链的首或尾含有一个游离羧基，故该蛋白质至少含有 3 个游离羧基；高温破坏的是蛋白质的空间结构，但其内部的二硫键和肽
54、键并未被破坏；构成该十肽的氨基酸的 R 基中结构含有 1 个 N，其他氨基酸中只有氨基有 1 个 N，那么(m10)个 N 均在结构中，所以含有的氨基酸有(m10)个。12某蛋白质分子由 2 条肽链组成，共 657 个氨基酸，如图所示(注：2SHSS2H)，请回答：(1)该蛋白质分子中至少含有游离的氨基_个，游离的羧基_个。(2)该蛋白质分子中，共有_个肽键；在该蛋白质分子形成过程中，相对分子质量减少了_。(3)假设该蛋白质分子中的一条肽链为一百七十八肽，其分子式为CxHyNzOwS(z178，w179)，并且是由下列 5 种氨基酸组成的：6那么将该一百七十八肽彻底水解后会得到_个赖氨酸，_个
55、天冬氨酸(结果可含分子式中未知数)。【答案】(1)2 2 (2)655 11 796 (3)z178 w 1792【解析】(1)每一条肽链至少含有 1 个氨基和 1 个羧基，分别在肽链的两端。(2)肽键数氨基酸数肽链数6572655，形成一个肽键脱去一分子水，形成一个二硫键(SS)脱去 2 个 H，所以相对分子质量减少了 655182311 796。(3)一条肽链中 N 原子数氨基酸数R 基中 N 原子数，只有赖氨酸的 R 基中含一个 N，所以赖氨酸数z178；同理，天冬氨酸数 。w 179213所谓“皮革水解蛋白粉” ，是指利用皮革下脚料甚至动物毛发等物质，经水解而生成的一种粉状物。因其氨基
56、酸或者说蛋白质含量较高，人们称之为“皮革水解蛋白粉” 。严格来讲， “皮革水解蛋白粉”对人体健康并无伤害，与在家里熬制猪皮汤、猪蹄汤得到的“肉冻”成分相差不多。不过无毒害的前提是用的皮革必须未经糅制、染色等人工处理，否则，就会含有重铬酸钾和重铬酸钠等有毒物质。如果用这种经人工处理过的皮革等原料生产水解蛋白，重铬酸钾和重铬酸钠自然就被带入产品中，被人体吸收、积累，可导致人体中毒，使关节疏松肿大，甚至造成儿童死亡。根据上述材料回答：(一)高温可使蛋白质变性失活的主要原理是_。(二)某学校生物兴趣小组拟对添加皮革蛋白粉的饲料对动物的生长发育的影响进行探究实验。你若是该小组成员，请完善下列实验。(1)
57、实验材料和用具：大鼠若干只，普通饲料，添加皮革蛋白粉的饲料，其他所需条件均满足。(2)实验目的：探究添加皮革蛋白粉的饲料对动物的生长发育是否有影响。(3)实验步骤：选_的幼龄大鼠若干，随机均分为 A、B 两组，分笼饲养；A7组大鼠每天都饲喂适量普通饲料，B 组大鼠饲喂_；A、B 两组大鼠均在相同且适宜的条件下饲养一段时间；检查大鼠的生长状况，统计各组大鼠的体重及发育情况。(4)请预测该实验的实验结果并作出相应的合理分析(至少写出三种情况)_。_。_。【答案】(一)高温使蛋白质的空间结构遭到破坏 (二)(3)身体健康、发育正常、年龄和体重相同 等量的添加皮革蛋白粉的饲料 (4)若 A、B 两组大
58、鼠的体重、发育状况基本相同，说明添加皮革蛋白粉的饲料对动物的生长发育没有影响 若 A 组大鼠的体重大于 B 组大鼠，且 A 组大鼠的生长发育状况比 B 组大鼠好，说明添加皮革蛋白粉的饲料对动物的生长发育有抑制作用 若 A 组大鼠的体重小于 B 组大鼠，且 A 组大鼠的生长发育状况比B 组大鼠差，说明添加皮革蛋白粉的饲料对动物的生长发育有促进作用【解析】本题是一个探究性实验题，主要考查实验设计与分析能力。设计实验时，首先要分析实验目的，然后分析自变量、因变量，注意无关变量的一致和适宜。另外，设计实验时要遵循单一变量原则和对照原则。探究性实验结论不唯一，要逐一分析。本题探究的是皮革蛋白粉对动物的生长发育的影响，因此本实验的自变量是皮革蛋白粉的有无，因变量是大鼠的生长状况，以大鼠的体重和发育情况为观测指标。另外，注意所选取大鼠的身体状况、发育情况及体重要相同。
