1、今秋月饼包装标签值得注意的几个问题解读 GB19822-2002月饼国家标准GB198552005月饼国家标准已于今年 6 月 1 日正式实施.国家工商,技监,食监等部门将以此标准进行抽查,因此,月饼生产相关企业不能等闲视之.一GB19855饼国家标准涉及包装的条款解读1 对月饼包装的材质作了规定A定量包装商品计量监督规定第十四条规定:“定量包装商品的生产者,销售者在使用商品的包装时,应当节约资源,减少污染,正确引导消费,商品包装尺寸应当与商品净含量的体积比例相当.不得采用虚假包装或者故意夸大定量包装商品的包装尺寸,使消费者对包装内的商品量产生误解.BGB19855 应选择可降解或易回收,符合
2、安全,卫生,环保要求的包装材料.“如纸 ,木,竹,铁,铝 ,可降解塑料等材质等等.限制和禁止使用某些含有害物质的包装材料,如:重金属含量过高 ,氯乙烯单体含量超标,非降解塑料盒再生塑料盒等.2.建议月饼不要裸装出售GB19855 中 9.2 条规定:月饼宜采用单粒包装“.单粒包装是指直接与月饼接触的封闭包装.3.月饼包装的形式和包装作用.并对包装空位作了规定“包装可有箱装,盒装等形式 .包装应对月饼的品质提供有效保护“所谓包装应对月饼的品质提供有效保护就是指包装的作用是应有效保护商品安全:使商品质量完好,在受到冲击,震动,破碎和潮 ,霉,燥,锈等机械,物理,化学和生物等因素的作用下免受损害.包
3、装容器应有足够的支撑强度,有防止产品受挤压的能力.对包装的成本和空位作了规定共有三款,都是强制性的.政策法规与包装标准=Z0王一 n0H0第一款:“ 包装成本应不超过月饼出厂价格的 25%.包装成本指包装材料成本.它包括包装纸,塑托塑料袋,包装盒配套拎袋等.第二款:每千克月饼的销售包装容积应不超过 9.00X1000 立方厘米包装材质应符合环保要求及食品卫生要求.“按照标准规定 1 克月饼可以占有 9 立方厘米容积.一般来说.广式月饼比重为 1 一.苏式月饼比重 1 左右.实际包装空位可达 88%.换言之 .个可以放 9 个月饼的盒子你放 1 个以上月饼.就已符合标准.值得引起月饼生产厂家注意
4、的是.消费观念在变化过度包装已引起消费者的反感.包装空位小一点.把包装瘦身省下来的钱放在月饼馅心中.把月饼做得好吃点.已成为月饼生产主流企业的共识.包装瘦身并不是包装简单化,而是要求包装量体裁衣.符合适用美观的原则.图 2 的月饼包装完全符合月饼标准要求.图 14 空位符合标准的月饼包装图 58 的月饼包装采用虚假包装或者故意夸大定量包装商品的包装尺寸.使消费者对包装内的商品量产生误解.“是不可取的 .第三款:“ 脱氧剂保鲜剂不应直接接触月饼.脱氧剂保鲜剂表面的油墨易污染月饼故不应直接接触月饼.二月饼包装标签问题一)月饼的属性名称问题图五图六GB19856月饼月饼名称规定:使用“新创名称“,“
5、奇特名称,“商标名称“,“牌号名称“等时,应 NI,J 注明表明产品真实属性的准确名称.不得只标注代号名称汉语拼音或外文缩写名称.什么是月饼的真实属性名称呢 7所谓“ 真实属性“ 即食品本身固有的性质特性,特征.使消费者一看名称就能联想到食品的本质.属性指事物(实体) 本身固有的性质.或者说事物(实体)本质方面的特性(特征). 例如标上苏式百果月饼.人们很容易联想到它的外皮是酥皮.馅中有核桃仁瓜子仁蜜饯等.此外如广式莲蓉月饼广式五仁月饼,广式红豆沙月饼等等都是月饼真实属性名称.至于红心麦烧黄金流沙鲍汁海鲜,蓝莓鹰沙,三潭印月嫦娥奔月,金翡翠等等看了它的名称.你能知道它是什么东西吗 7 显然根据
6、 GB19855月饼月饼名称规定.他们是属于奇特名称.必须同时注明表明产品真实属性的准确名称.几种月饼混装一盒如何标注名称 7GB19855月饼规定:当几种月饼混装一盒时.在标明新创名称“奇特名称“牌号名称“ 或 “商标名称 “之后.还应注明盒内月饼的具体名称.如盒内有同一帮式两种以上品种.月饼盒的主要版面写明帮式月饼名称.在盒子标签上要具体写明月饼的品种.如盒装月饼七星伴月是奇特名称.它有 8 个品种.因此,在月饼盒的主版面写明是广式月饼.在盒子标签上写明月饼的具体品种.图七图八兰.一 IP_.I.中黎暑准!装盒上只写外文名称也是标签通则的规定:可以同字有对应关系(进 El 食品的销者的名称
7、和地址,网址除于相应的汉字(国外注册商标司题印了水果图案里面装的是背了 GB7718预包装食品标:预包装食品标签的所有内j 费者误解或欺骗性的文字也不得利用字号大小或色差.定:预包装食品标签的所有I 接暗示性的语言,图形,符的食品或食品的某一性质与费者的月饼包装1 题示配料清单品标签通则规定:预包装料清单.苦配料清单中对五种情况作了类月饼应标示是何种豆制作沙,绿豆沙,白豆沙等等.:应标示所用每一种果仁的名核桃仁,榄仁,杏仁,瓜子仁,芝麻仁都要一一标明.8.2.3 水果类月饼应标示使用的水果名称.如苹果月饼在配料表中应标明苹果.8.2.4 使用着色剂,防腐剂,甜味剂.应按 GB7718 的规定标
8、注.GB7718 的 5.1.2.21 条规定“甜味剂,防腐剂,着色剂应标示具体名称其他食品添加剂可以按 GB2760 的规定标示具体名称或种类名称.当一种食品添加了两种或两种以上着色剂可以标示类别名称(着色剂),再在其后加括号标示 GB/T12493 规定的代码.如,某食品添加了姜黄,菊花黄浸膏,诱惑红,金樱子棕,玫瑰茄红可以标示为:“着色剂(1.2,113,012,131,125)“.如糖精不能只标甜味剂:山梨酸钾不能只标防腐剂:紫草红不能只标着色剂.如某企业采用木糖醇生产无糖月饼在配料表中应标明木糖醇;如果在月饼中加入山梨酸钾,p 胡萝 l,素等等都应在配料表中标明.8.2.5 当多种月
9、饼产品混装一盒时可以用一个包括所有产品的总配料清单亦可使用每个产品各自的配料清单.本条告诉我们配料清单的两种标识方法.am 一个配料表示用一个包括所有产品的总配料.大富贵月饼(热加工)类型:广式月饼蓉沙类(纯正莲蓉,绿豆沙),果仁类(上等五仁)配料:纯莲蓉,绿豆沙,小麦粉白砂糖,花生油,核桃仁,杏仁,榄仁,瓜子仁,芝麻仁,糖青梅,肉膘,鸡蛋,碳酸钠,柠檬酸,净化水.净含量:750 克(纯正莲蓉 125 克 2 只绿豆沙 125 克20 上等五仁 125 克 20)保质期:6O 天产品标准号:Q/XXXX-X卫生许可证号:XXXXXXX存储方法:常温保存启封后请置雪柜内,以保鲜.生产日期:标于盒
10、底制造商:XXXXX 食品有限公司厂址:XX 市 XXX 路 XXXXX 号服务热线:021-62237888021-62236168-36政策法规与包装标准一0 卜 一 I)n0H0政策法规与包装标准具体品种在类型后已注明,可不必专列一行写品种.b 采用表格,表示每个产品各自的配料.饼皮配料相同,可以通栏表示,大富贵月饼(热加工)3 如何理解“配料的定量标示“7GB19855 的 8.3 条配料的定量标示规定:以某种配料作为月饼名称时,应标示其含量.例如鹰嘴豆蓉月饼枸杞月饼,燕窝月饼,鱼翅月饼,鲍鱼月饼,黄金月饼,应标示鹰嘴豆,枸杞,燕窝,鱼翅鲍鱼,黄金含量多少等等.(四)净含量标注问题月饼
11、包装净含量的标注必须按照国家质量监督检验检疫总局 2005 年 75 号令规定执行.其第五条规定“ 定量包装商品的生产者销售者应当在其商品包装的显着位置正确,清晰地标注定量包装商品的净含量.净含量的标注由净含量(中文),数字和法定计量单位(或者用中文表示的计数单位)三个部分组成.法定计量单位的选择应当符合本办法附表1 的规定.“第七条规定:同一包装内含有多件同种定量包装商品的,应当标注单件定量包装商品的净含量和总件数,或者标注总净含量.同一包装内含有多件不同种定量包装商品的,应当标注各种不同种定量包装商品的单件净含量和各种不同种定量包装商品的件数,或者分别标注各种不同种定量包装商品的总净含量.
12、不少月饼包装主要版面漏标净含量,应引起重视.(五)“盒装月饼日期如何标示“8.4 盒装月饼日期标示当多种月饼产品混装一盒时,生产日期以最早生产的月饼的生产日期为准.目前,企业制作月饼大多采用机械化批量生产.一天只生产一,二种产品,如要四个品种装盒,就不可能同一天生产,这时,盒上标注的生产日期应是最早一天生产的.消毒产品标签说明书管理规范出台国家卫生部近日出台了消毒产品标签说明书管理规范,规定 5,Ej1 日后生产,销售的各类纸巾,均不能再在包装上标注消毒,灭菌,消炎“字样,5,EJ1 日之前生产的消毒产品,在符合相关标准的前提下,可在产品有效期内销售.管理规范中还提出,卫生用品最小销售包装标签应标注生产日期和有效期(保质期)/生产批号和限期使用日期等内容.卫生湿巾还应标注杀菌有效成分及其含量使用方法,使用范围和注意事项等.(苏讯)Z0一) 0(;
