1、第一节 醇 酚第 1 课时 醇1.认识乙醇的组成、结构特点和物理性质。2.能够结合乙醇的化学性质认识OH 在乙醇中的作用。 重点3.会判断有机物的消去反应类型。 重难点醇的概念、分类及命名1概念羟基与烃基或苯环侧链上的碳原子相连的化合物，其官能团是羟基( OH)，饱和一元醇分子通式为 CnH2n2 O(n1， nN)。2分类3命名如： 命名为 3甲基2戊醇。1下列物质中，不属于醇类的是( )ACH 3CH2OH BC DHOCH 2CH2OH【解析】 C 中羟基与苯环直接相连，属于酚类。【答案】 C2下列各组物质都属于醇类，但不是同系物的是( )AC 3H5OH 和 CH3OCH3BCCH 3
2、CH2OH 和 CH2=CHCH2OHDCH 2OHCH2OH 和 CH3CHOHCH2OH【解析】 A 项，CH 3OCH3属于醚；B 项， 属于酚；D 项，二者属于同系物。【答案】 C3下列关于醇的说法中，正确的是( )A醇类都易溶于水B醇就是羟基和烃基相连的化合物C饱和一元醇的通式为 CnH2n1 OHD甲醇和乙醇都有毒，禁止饮用【解析】 A 项不正确，分子中碳原子数比较多的高级醇不溶于水；B 项不正确，醇是指羟基与烃基或苯环侧链上的碳原子相连的化合物；C 项正确，饱和一元醇可以看成是烷烃分子中的一个氢原子被羟基取代后的产物；D 项不正确，甲醇有毒，乙醇可制成白酒等饮用。【答案】 C4分
3、子式为 C4H10O 的同分异构体有( )A6 种 B7 种C8 种 D9 种【解析】 分子式为 C4H10O 的物质可能为醇或醚。醇类碳骨架结构有：CCCCOH、 ；醚类碳骨架结构有：COCCC、 、CCOCC，故 7 种。【答案】 B醇的性质1物理性质2物理性质的变化规律物理性质 递变规律密度 一元脂肪醇的密度一般小于 1 gcm3直链饱和一元醇的沸点随着分子中碳原子数的递增而逐渐升高沸点 醇分子间存在氢键，所以相对分子质量相近的醇和烷烃相比，醇的沸点远高于烷烃水溶性低级脂肪醇易溶于水，饱和一元醇的溶解度随着分子中碳原子数的递增而逐渐减小3.化学性质(以乙醇为例)(1)断键方式(2)化学性
4、质1CH 3CH2Br 与 CH3CH2OH 发生消去反应时有什么不同？【提示】 CH3CH2Br CH3CH2OH反应条件 NaOH 的乙醇溶液，加热 浓硫酸，加热到 170 化学键的断裂 CBr、CH CO、CH化学键的生成反应产物 CH2=CH2、HBr CH2=CH2、H 2O2.所有醇都可以发生消去反应吗？所有的醇都能发生催化氧化成醛吗？【提示】 不是；只有与OH 相连碳原子的邻位碳原子上有氢原子的醇才能发生消去反应。如 CH3OH、 不能发生消去反应。并不是所有醇都能催化氧化成醛。如 催化氧化成酮。而 不能发生催化氧化反应。1醇的消去反应规律能发生消去反应的醇在结构上的必备条件是：
5、连有OH 的碳原子必须有邻位碳原子且该邻位碳原子上必须连有氢原子。2醇的催化氧化规律醇能否被氧化以及被氧化的产物的类别，取决于与羟基相连的碳原子上的氢原子的个数，具体分析如下：3乙烯的实验室制法(1)实验原理CH3CH2OH CH2=CH2H 2O 浓 H2SO4 170(2)实验装置(3)注意事项浓硫酸的作用及与酒精的混合浓硫酸是催化剂和脱水剂。配制混合液时，应先加乙醇，再慢慢注入浓硫酸并用玻璃棒不断搅拌。放入几片碎瓷片的作用防止暴沸。温度计水银球的位置温度计水银球要置于反应物的中央位置，因为测量的是反应物的温度。控制温度迅速升到 170 无水酒精和浓硫酸混合物在 170 的温度下主要生成乙
6、烯和水，而在 140 时乙醇将以另一种方式脱水，即分子间脱水，生成乙醚。乙烯气体的净化实验时可用氢氧化钠溶液除去混在乙烯中的 CO2、SO 2等杂质，防止 SO2干扰乙烯与溴的四氯化碳溶液和高锰酸钾酸性溶液的反应。【特别提醒】 乙醇的消去反应实验的记忆口诀：硫酸乙醇三比一，迅速升温一百七，防止暴沸加碎瓷，排水方法集乙烯。题组 1 醇的消去反应和催化氧化规律1以下四种有机化合物分子式均为 C4H10O： CH 3CH2CH2CH2OH 其中既能发生消去反应生成相应的烯烃，又能氧化生成相应醛的是( )A和 B只有C和 D和【解析】 能发生消去反应，能发生催化氧化反应，但生成物不是醛；既能发生消去反
7、应，又能催化氧化生成醛；既能发生消去反应，又能发生催化氧化生成醛；能发生消去反应，但不能发生催化氧化反应。【答案】 C2分子式为 C7H16O 的饱和一元醇的同分异构体有多种，在下列该醇的同分异构体中，DCH 3(CH2)5CH2OH(1)可以发生消去反应，生成两种单烯烃的是_；(2)可以发生催化氧化生成醛的是_；(3)不能发生催化氧化的是_；(4)能被催化氧化为酮的有_种；(5)能使酸性 KMnO4溶液褪色的有_种。【解析】 (1)因该醇发生消去反应时，生成两种单烯烃，这表明连有OH 的碳原子的相邻碳原子上应连有氢原子，且以OH 所连碳原子为中心，分子不对称。(2)(4)连有OH 的碳原子上
8、有 2 个氢原子时可被氧化为醛，有 1 个氢原子时可被氧化为酮，不含氢原子时不能发生催化氧化。(5)连有OH 的碳原子上有氢原子时，可被酸性 KMnO4溶液氧化为羧酸或酮，它们都会使酸性 KMnO4溶液褪色。【答案】 (1)C (2)D (3)B (4)2 (5)3题组 2 乙烯的实验室制备3下列关于实验室制取乙烯的说法不正确的是( )A温度计水银球插入到反应物液面以下B加热时要注意使温度缓慢上升至 170 C反应过程中溶液的颜色会逐渐变黑D生成的乙烯中混有刺激性气味的气体【解析】 本实验所控温度为混合液的温度，所以温度计应插入到反应物液面以下，A 正确；加热时应使温度迅速上升至 170 ，减
9、少副反应的发生，B 错；浓硫酸可以把部分乙醇氧化生成 C 或 CO2，自身被还原产生 SO2，所以反应过程中溶液的颜色会逐渐变黑，生成的乙烯中混有刺激性气味的气体，C、D 正确。【答案】 B4如图是一套实验室制取乙烯并验证乙烯具有还原性的实验装置。请回答：(1)烧瓶中碎瓷片的作用是_，装置中的明显错误是_。(2)实验步骤：_；在各装置中注入相应的试剂(如图所示)；_；实验时，烧瓶中液体混合物逐渐变黑。(3)能够说明乙烯具有还原性的现象是_；装置甲的作用是_；若无甲装置，是否也能检验乙烯具有还原性？_。简述其理由：_。【解析】 (2)制取气体的装置的气密性必须良好，实验前需要检查。实验室制乙烯的
10、反应条件是使反应混合物的温度迅速升至 170 ，而减少乙醚的生成。(3)乙烯具有还原性是根据氧化剂 KMnO4酸性溶液褪色来判断的。由于烧瓶中混合物变黑，则说明生成了碳，联想浓 H2SO4具有强氧化性，推出在乙烯中含还原性气体 SO2，由于SO2也会使 KMnO4酸性溶液褪色，会干扰验证乙烯的还原性，所以检验乙烯的还原性前必须除净 SO2，则装置甲的作用是除去 SO2。【答案】 (1)防止暴沸 温度计水银球没有插入反应液中央 (2)组装仪器，检查装置的气密性 加热，使温度迅速升到 170 (3)乙中 KMnO4酸性溶液紫色褪去 除去乙烯中混有的 SO2、CO 2等酸性气体 不能 SO 2具有还
11、原性，也可以使 KMnO4酸性溶液褪色题组 3 醇的性质的综合应用5乙醇分子中各种化学键如下图所示，关于乙醇在各种反应中断裂键的说法不正确的是( )A和金属钠反应时键断裂B和浓 H2SO4共热到 170 时键和断裂C和浓 H2SO4共热到 140 时仅有键断裂D在 Ag 催化下与 O2反应时键和断裂【解析】 根据乙醇在发生反应时的实质进行分析。A 选项乙醇与钠反应生成乙醇钠，是乙醇羟基中 OH 键断裂，故是正确的。B 选项是乙醇消去反应生成乙烯和水，是键和断裂，也是正确的。C 选项发生分子间脱水生成醚，其中一分子乙醇断键，另一分子乙醇断裂键，故是错误的。D 选项是乙醇氧化为乙醛，断键为和，也是正确的。【答案】 C6香叶醇是合成玫瑰香油的主要原料，其结构简式如图。下列有关香叶醇的叙述正确的是( )A香叶醇的分子式为 C10H18OB不能使溴的四氯化碳溶液褪色C不能使酸性高锰酸钾溶液褪色D能发生加成反应不能发生取代反应【解析】 香叶醇中含有碳碳双键，能与溴发生加成反应，使溴的四氯化碳溶液褪色，B 错误。碳碳双键和CH 2OH 都能被酸性高锰酸钾溶液氧化，从而使溶液的紫红色褪去，故C 错误。香叶醇在一定条件下能与卤素单质、乙酸等发生取代反应，故 D 错误。【答案】 A
