1、1内蒙古畜牧有限责任公司年屠宰育肥羊 9.8 万只生产线项目可 行 性 研 究 报 告锡林郭勒盟经纬线信息投资咨询有限责任公司二 0 一七年一月2目 录1、总论 11.1 项目概况 11.2 项目建设依据 21.3 主要经济技术指标 21.4 结论 32、项目建设背景、必要性及市场预测 42.1 项目建设背景 42.2 项目建设必要性 42.3 市场预测 63、项目建设条件 93.1 自然地理条件 93.2 社会经济条件 103.3 企业的基本情况 114、项目建设方案 144.1 项目建设的指导思想 144.2 项目建设的原则 144.3 项目总体布局 145、项目建设内容 155.1 土建
2、工程（基础设施）建设 155.2 设备购置 1936、生产技术方案 266.1 工艺流程 266.2 宰前检疫 286.3 宰后检疫 287、环境保护 297.1、本项目有关环境保护标准主要依据现行国家标准 297.2 建设地点环境现状 297.3 污染源分析 297.4 治理措施 318、劳动卫生安全、节能与消防 358.1 劳动安全卫生 358.2 节能 368.3 消防 379、企业组织、劳动定员与人员培训 389.1 企业组织 389.2 劳动定员 389.3 人员培训 4010、项目实施计划 4111、投资估算、资金筹措 4211.1 投资估算 4211.2 资金筹措 5212、财务
3、分析 52412.1 成本费用估算 5212.2 销售收益（利、税）估算 5712.3 投资盈利率分析 5912.4 盈亏平衡分析 5912.5 现金流量分析 6013、评价结论 625第 1 章 总 论1.1 项目概述1.1.1 项目名称内蒙古畜牧有限责任公司年屠宰肉羊 9.8 万只生产线项目可行性研究报告1.1.2 项目法人内蒙古畜牧有限责任公司1.1.3 法人代表1.1.4 项目性质改扩建1.1.5 项目建设地点项目建设地点为乌兰浩特市乌兰哈达镇，生产车间及办公室等各类房屋占地面积 4830 平方米，待宰圏占地面积 1000 平方米。1.1.6 项目建设内容与规模新建生产车间 680 平
4、方米，锅炉房及配电室 200 平方米；改扩建生产车间 650 平方米，物料间 1360 平方米，办公室及宿舍 1940 平方米；新建待宰圏 1000 平方米。年屠宰肉羊 9.8 万只，年产羊肉 1960 吨，羊副产品 9.8 万套。1.1.7 项目建设期限与进度项目建设期为 1 年：即 2009 年。建设进度：2008 年的 1-5 月为工程前期筹备阶段， 6-12 月为土建工程施工、生产技 术人员培训及生产试运行阶段。1.1.8 项目总投资6经估算，项目建设总投资为 2786 万元。其中：固定资产投资 1050 万元，流动资金投资 1736 万元。1.2 项目建设依据国家、内蒙古自治区、兴安
5、盟产业政策及 2010 年远景目标规划；中国食品企业卫生设计规范；国家关于本行业的可行性研究编制规定，应遵循的主要标准及有关设计规范；当地资源及市场状况，企业提供的基础资料与基本数据；企业提供的其它资料。1.3 主要经济技术指标（正常年份）（1）年实现销售收入：6664 万元；（2）年实现销售税金：234.31 万元；（3）年利润总额：1138.27 万元；（4）年实现所得税：284.57 万元；（5）年实现净利润：853.7 万元；（6）全部资金利税率：48.21%；（7）全部资金利润率：29.92%；（8）盈亏平衡点：生产能力的 20.83%；（9）全部资金财务内部收益率；所得税后：i34
6、.66%。（10）全部投资回收期：所得税后：4.54 年（包括建设期一年）。（11）资金来源：7建设投资资金来源：企业自筹 700 万元；申请国家财政扶持资金 350 万元；流动资金资金来源：企业自筹 1736 万元；商请银行贷款 1000 万元。1.4 结论该项目是建设一个集肉牛羊收购、屠宰加工于一体的农牧业产业化项目，可提高畜牧产品深加工水平，拉动就业，带动地区畜牧业发展，延长畜牧产业链，增加农牧民的收入，并有利于兴安盟周边地区将畜牧业资源转化为经济优势，增加财政收入和税源。企业将做为产业化经营的龙头，一头连接国内外大市场，一头连结千家万户， 实现 生产、加工、 销售一体化，将农牧民与千变
7、万化的大市场有机结合起来。项 目区的农牧民可依靠政府的支持、地理的优势及企业成熟的技术条件在较短的时间内脱贫致富。项目符合国家产业政策，市场前景非常广阔，且经济上也是可行的。8第 2 章 项目建设背景、必要性 及市场预测2.1 项目建设背景内蒙古是农牧业大省，是国家重要的商品粮基地，同时也是畜牧大省，牛、猪、羊等养殖业十分发达。 兴安盟及其周边草原多、秸秆多、水质好，能为肉牛饲养提供优质、廉价的基础饲料和适宜的饲养条件。畜牧业资源丰富，且乌兰浩特市正在形成以养殖肉牛、肉羊为主的的一批畜牧养殖户，养殖户遍及全盟周边乡镇，并在盟市畜牧总体规划下逐年发展，相应牵动了本地区农业、饲料业的发展，尤其是近
8、几年来该市畜牧业发展很快，取得了显著的社会效益和经济效益，畜牧业促进了农业发展，改变了单一的农业产业结构，增加了农民收入，向效益型经济发展。为贯彻国家多种经营大力发展农业的产业政策，落实内蒙古自治区建设农业强省、畜牧业大省的发展战略，乌兰浩特市把养殖业作为农村产业化深度开发的重点。在政府的大力支持下，内蒙古蒙犇畜牧有限责任公司已成功经营养殖繁育基地多年，年可出栏育肥牛上万头。但盟内没有标准规模的肉牛屠宰加工企业，企业及牧民只能卖出活牛活羊，附加值低且运输困难，畜牧业经济效益还不高，如果畜牧业在高起点上发展，必须有加工业的支持和产业带动作用。内蒙古蒙犇畜牧有限责任公司为了进一步发展壮大，充分利用
9、本地区的资源优势，在激烈的竞争中最大限度的发挥企业的特长，大幅度提高企业的经济效益，提高广大人民群众的生活水平，在认真分析了当前的市场和国家产业政策的前提下，决定建设一座具有一定规模的、高标准的肉牛、肉羊的加工基地。92.2 项目建设必要性（1）农副产品加工业符合未来的发展趋势，有着广阔的市场前景。随着人民生活水平的日益提高，各种肉类食品已逐渐成为人们餐桌上的必备食品，我国现已成为世界上的肉类消费大国。同时，消费也带动了生产的持续快速发展。随着人口总量的增长及城市化水平的提高，中国牛羊肉消费还存在着较大的增长空间。肉类产品的需求旺盛使其市场前景极为看好，肉食品加工业也被业内人士称为未来的“ 朝
10、阳产业” 。肉食品加工业的基础是畜牧业。数年来，我国的畜牧业通过增加投入、科技改良等手段取得了快速发展，在世界范围内也有了自己的一席之地。从经济全球化和中国入世的宏观背景分析，经济全球化势必将各国农牧业产业化的进程融为一体，中国农牧业必将要经历一场新的技术和经营方式的变革。我国畜牧业不可避免地会受到先进的牧业理念的冲击，这即是对我国畜牧业的挑战，也是促使我国畜牧业更快发展的难得机遇。（2）农畜产品加工业符合自治区及兴安盟的产业政策，是国家重点发展和支持的产业。兴安盟地理位置接近北纬 50 度，气候条件极适宜发展畜牧业，是世界公认的“最佳养殖繁育带” 之一。内蒙古自治区出 产的羊肉、牛肉等系列产
11、品以大草原独特的绿色品牌及优良的品质，已广泛被众多消费者接受和喜爱。因此，我区已经把农产品加工业作为优先发展和重点支持的产业。按照兴安盟经济发展的总体思路和兴安盟畜牧业发展规划的具体要求， “十一、五” 期间，做出了加快畜牧业产业化发展步伐的重大战略决策，提出要突出资源优势，坚持市场导向，做大做强农畜产品加工业。结合我盟实际情况，盟委、行署确定要大力推进肉羊、肉牛等畜产品的养殖和加工，对10养殖基地、加工企业、防疫及服务体系建设给予最大限度的扶持和优惠。（3）农畜产品加工业符合全面建设小康社会的发展要求，可以广泛带动相关产业的发展和农牧民致富。由于历史的原因，我盟经济较为落后，人民的生活水平也
12、比较低，许多经济指标都位于全国平均水平以下，由于自然条件、生产条件、生产方式等原因的限制，仅凭项目区内农牧民自身的力量很难脱贫致富。项目建成后，年可屠宰肉羊 9.8 万头，不但方便了我盟的农牧户，增加了农牧户的收入，同时也减少了长途运输费用。（4）本项目对盟内的经济发展会产生一定的影响该项目对所在地具有龙头企业的牵动作用，是以工业带动农牧业经济发展，有利于将资源优势变成经济优势及商品优势，是改善人民生活质量、调节人们饮食结构的基础产业，是充分合理利用畜牧养殖业资源，生产高附加值产品，促进农牧业资源开发和产业化发展的产业，能够促进我省畜牧业和农村经济的发展。.肉羊是我盟宝贵的畜牧业资源，通过链条
13、式深度开发，使原料就地深加工升值，促进畜牧养殖业和加工业合理发展，提高畜牧资源的经济价值，提高我省畜产品加工水平。.促进我盟乃至全国肉羊深加工上档次，上规模，提高科技含量，合理产品结构，完善产销体系，使之适应市场经济的需要。有利于改变我国原料利用率低而深加工产品少的不合理局面。.促进相关产业的发展，该项目应用现代先进技术，合理安排产品结构，羊肉可以出口、食用和作为进一步深加工的原料，副产品羊毛、皮、内脏、血可以综合利用，开发生产其它行业的高科技、高附加值产品。提高企业整体11经济效益，带动相关产业的发展。.改善国民的营养状况，调节饮食结构，提高生活质量。.积极发展外向型经济，增加产品的外销，扩
14、大出口创汇，力争成为畜牧养殖业、加工业新的经济增长点。综上所述，建设一个集肉牛羊收购、屠宰加工于一体的农牧业产业化项目，符合国家的产业政策和兴安盟经济发展需要，是十分必要的。2.3 市场预测2.3.1 市场分析从国际贸易量来看牛肉的消费量不断增加，英、法、德、丹麦等国家虽然都是牛、羊肉生产、消费大国，但其牛、羊肉的自给率仅达 80%左右，中东信奉伊斯兰教的国家，每年都需要进口大量的活牛及其肉产品。从国内市场看，我国人民食用肉食品主要以猪肉为主，这种习惯随着人民生活水平的提高尤其是人们科学知识水平的提高和保健意识的加强而在逐渐改变，肉食结构在悄悄地发生变化，人们已经逐渐认识到食用牛、羊肉及禽类肉
15、产品给人体带来的好处。牛、羊肉胆固醇含量低，具有纤维嫩、脂肪少、瘦肉多、易消化等特点，所含主要氨基酸的种类和数量完全能够满足人体的需要，是当今深受消费者青睐和欢迎的理想肉类食品。近年来，我国的牛、羊肉生产得到了迅速发展。我国猪肉生产年均增长率为 6.3%，牛肉生产年平均增长率为 8.6%，羊肉生产年均增长率 8.9%，禽肉生产年均增长率为 7.6%。我国猪肉消费增 长率年均 5%，牛肉消费年均增长率 10.0%，羊肉消费年均增长率 9.8%，禽肉消费年均增长 5.8%。12由于生活水平的提高和消费观念的改变，人们的肉食结构发生了新的变化。国内市场对牛、羊肉、禽肉的需求量呈上升趋势，从上述数字可
16、以看出，人们对 牛、羊、兔、禽肉的要求明显高于 对猪肉的需求增长。2.3.2 市场预测 从国际牛、羊贸易量来看，近几年牛肉的贸易量逐年增加，目前牛肉贸易量约占生产量的 8%左右，牛肉的贸易量是活羊的 3 倍左右，牛肉的主要进口国是法、英、美、德、南非、日本及中东 等，牛肉的主要出口国是新西兰。从国际市场牛价格可以看出，2002 年国际市场牛肉价格达每吨 2257 美元，明显高于前几年水平，是历史上牛肉价格较高的时期。2002 年的价格上涨是供不应求的结果，而且这种局面近期改变的可能性不大。现在法国每年进口牛肉花费近 24 亿法郎，美国每年进口牛肉 6.5 万吨，中东活牛进口量占当地社会需求量的
17、 80%，肉食进口量每年达 38 万吨。从国内市场看，牛肉的需求量不断上升，我国肉类食品消费有很大的市场潜力。国家经济发展的重点继续放在国内市场，扩大内需，鼓励消费，城乡居民收入稳定增加，人民生活持续改善，必将为肉类食品行业的发展提供广阔的市场。随着生活水平的提高和科学知识的普及，以及由此引起的消费习惯的变化，各种深加工如冷却肉、小包装肉、半成品肉、冷冻肉、熟食制品，以及以肉类为原料的方便食品、功能性食品、休闲食品和旅游食品的消费将明显上升。肉类 食品的需求将进一步从“量”的满足转向“质” 的提高。 “十五”期间肉类产量由 2000 年的 6064 万吨提高到 7200 万吨，增长 19%，全
18、国人均肉类占有量由 2000 年 47 公斤提高到 54.1 公斤。综上所述，该项目产品牛肉系列产品销售市场潜力巨大，销售渠道广阔，13加上内蒙古自治区天然、无污染的绿色品牌优势，产品的销售前景是广阔的。14第 3 章 项目建设条件3.1 自然地理条件3.1.1 地理位置兴安盟位于内蒙古自治区东北部，介于东经 1192812338 ，北纬44144739之间。 东北、东南分别与黑龙 江省、吉林省毗 邻，北部、南部、西部分别与呼伦贝尔市、通辽市、锡林郭勒盟相连，西北部与蒙古国接壤。兴安盟地处大兴安岭向松嫩平原过度地带，由西北向东南分为四个地貌类型：中山地带、低山地带、丘陵地带和平原地带，海拔高度
19、 1800150 米，南北长 380 公里，东西宽 320 公里。山地和丘陵占 95%左右，平原占 5%，被誉为无污染、无公害的绿色净土。牧区主要集中在乌兰毛都低山地带，有 8000多平方公里，半农牧区分布在低山丘陵和平原地带，有 45000 多平方公里。3.1.2 气候条件兴安盟属温带半干旱季风性气候，四季分明，无霜期 95145 天，大部分地区 110130 天。年降水量平均 400450 毫米，雨热同期，适合一季作物生长。大部分地区日照 28003100 小时之间，积温在 22003100之间，从北向南气温、积温、光照、无霜期 递增，而相 对湿度、降水量则递减。3.1.3 土地资源条件兴
20、安盟草地资源丰富。全盟有草地面积 4451 万亩，可利用草原面积3933.15 万亩，年产优质牧草 40 多亿公斤，是中国重要的牧业生产基础。全盟肉牛存栏 21.2 万头，羊存栏 567.6 万只。年产羊肉 4 万吨以上，牛、羊皮190 万张以上。同时兴安盟也是重要的粮食生产基地。兴安盟现有耕地面积973.5 万亩，年 产粮食 136 万吨。盟内主要畜种有乌珠穆沁羊、蒙古羊及三15河牛、海福特羊、黑白花牛等品种，具有生长快、产肉多、肉质细嫩等特点，在国内外享有盛誉，发展畜牧业的条件十分有利。3.1.4 水资源条件兴安盟内水域面积 5 万多公顷，水资源总量 50 多亿立方米。有嫩江水系、西辽河水
21、系、额尔 古纳水系、内 陆水系四大水系，淖尔河、归流河、交流河、哈拉哈河等 200 多条河流，年经流量 48 亿立方米，水能蕴藏量装机23.4 万千瓦，大中小型水库 18 座，可利用养殖水域 4 万公顷，矿泉、温泉更为丰富。地下水也比较丰富，兴安盟绝大部分地区的地下水水质良好，多为含盐量 1%以下淡水体，矿化度小于 1 克/升，无工业污染，适于饮用、灌溉及工业用水。3.2 社会经济条件兴安盟地区是一个以蒙古族为主体，汉族为多数，包括蒙、汉、满、朝鲜等多民族集居区，总人口 161.9 万人，其中：农业人口 115.1 人，占总人口的71.1%；非农业 人口 46.8 人，占总人口的 28.9%。
22、兴安盟是经济欠发达地区。据有关资料：兴安盟地区现有耕地面积974.7 万亩，草原面积 5151.0 万亩，粮食总产量 79.7 万吨，油料作物产量1.2 万吨， 年末大小牲畜存栏数 377.9 万头( 只) 。国内生产总值 58.80 亿元。其中：第一产业增加值 16.91 亿元，第二产业增加值 17.13 亿元，第三产业增加值 24.76 亿元。人均国内生产总值 3635 元，全年财政收入 4.50 亿元，城镇居民人均可支配收入 5004 元，农牧民人均可支配收入 1500 元。近年来，兴安盟通迅事业飞速发展，国际国内电报、电话、电传等通讯16业务畅通无阻。中国移动、中国联通在全盟大部分地区
23、设有基站。交通方面初步形成了铁路、公路、航空四通八达的综合交通运输网络。目前全盟境内有铁路 543 公里，有乌兰浩特开往北京、大连、呼和浩特、哈尔滨、 长春、白城等地的始发直达列车，年平均运送旅客 20 余万人次，发送货物 350 多万吨。乌兰浩特机场距市区 10 公里，可起降大中型客机，现已开通乌兰浩特北京呼和浩特、乌兰浩特北京两条航线。公路四通八达。3.3 企业的基本情况内蒙古蒙犇畜牧有限责任公司成立于 2006 年 9 月，是兴安盟地区建设规模大、标 准高、集种植、养殖、培训，加工于一体的自治区级农牧业产业化重点龙头企业。公司位于乌兰哈达镇乌兰胡硕嘎查东 302 国道 3 公里处。厂（场
24、）占地面积 10000 亩。企业注册资本 4.868 万元。经营范围为养殖、加工、销售育肥牛、羊；种植、加工、销售饲草料；粮食收购 、加工；农副土特产品收购；牲畜屠宰、加工。目前主要从事养殖、销售育肥牛 项目，并具备相关资格。公司厂(场)址内主要规划有饲料种植区、育肥养殖区和工业区三个功能区。具体情况如下：1. 饲料种植区有 饲料地 6,000 亩，年产玉米 400 万斤左右、秸杆 600 万斤左右，降低了每头牛的饲养成本 200 元左右。公司自 给无公害饲料基地直接保证了育肥牛吃的绿色健康，为屠宰厂的牛肉品 质提供了保证。2育肥养殖区占地面积 263 亩，建有 128.6m10.9m(面积
25、5,606.96m2)17养殖生产场房四栋；还建有 50m8.8m 及 83.3m8.6m 养殖生产场房 68 栋，建筑面积 28,920 m2,整个养殖生产场房可同时饲养育肥牛 4,400 头。育肥养殖区建有牛的排泄物收集后再利用系统，牛的排泄物经过收集、发酵后产生沼气和种植用肥料，解决整个厂区的生产生活供热和种植区有机肥料供应，实现环保和资源再利用。另有 150m13m8m 半地下青 储库两栋,可储 存 15,600 立方饲料，30m13m5m 青储窖五个，可 储 1,950 立方 饲料，青储库及青储窖合计可青储饲料 2,800 万斤，可供 11,000 头牛一个育肥期。养殖厂办公生活区占
26、地面积 90 亩，建筑面积 1,477.57 m2，其中包括财务科，项目科，畜牧科，防疫科，销售科等。3.工业区规划占地面积 45 亩。其中有：(1)公司本着“ 以市场为导向，以 质量求发展”的宗旨，拟建一座标准化的、面积为 10,000 多平方米的屠宰厂，其包括生产厂区、多功能办公区等。其设备部分引进于德国和美国。(2)冷冻 、速冻、保鲜库房 1,300m2，可同时保 鲜冷藏肉 1,500 吨； (3)建成 1,104 平方米的糖化饲料厂一座，投产后日加工生产能力可达 40 吨。公司在处于呼伦贝尔市阿木古郎和那木达林，拥有 30 年放养权的天然草场 8,000 亩和 30,000 亩，可散放
27、约 4,000 头牛；另外，公司正在与呼伦贝尔市有关部门商谈承包天然草场 20,000 亩，可放养 2,000 头牛。我公司目前正在计划西门塔尔肉、乳兼用优质牛繁育项目。该项目的实施，是我盟发展优质畜牧业，实现畜牧业产业化的需要。以优良牛的品种淘汰劣质牛品种。以较少的资源，较短的实践生产更多更好，更优质的牛羊肉18产品，从而增加养殖户经济收入，使养殖的农牧民尽快走向富裕之路，因此，具有良好的社会效益。现企业逐步走向肉牛、肉羊育肥和加工屠宰双项经营，并以肉牛、肉羊为公司经营核心，围绕这一核心完善产业链的延伸，努力打造内蒙古兴安盟内自主品牌。19第 4 章 项目建设方案4.1 项目建设的指导思想以
28、进一步发展壮大企业生产规模，充分利用本地区的资源优势，在激烈的竞争中最大限度的发挥企业的特长，提高企业经济效益，满足广大群众物质生活需要为宗旨，建设具有一定规模、高标准、高效益的屠宰场。4.2 项目建设的原则根据项目区自然资源、社会经济状况的特点，在项目设计时，遵循以下几项基本原则：（1）工程建设应坚持因地制宜、就地取材。（2）综合设计、合理布局、统筹安排、突出重点。（3）节约能源、保护环境、节省投资、技 术先进、经济合理。4.3 项目总体布局按照项目建设的基本原则，考虑到环境影响、牧区的基本情况及其它因素，项目区已 选择建设在乌兰浩特市乌兰哈达镇，屠宰加工厂距畜牧交易市场约 2 公里，距育肥
29、牛棚 500 米左右。拟建规模年屠宰 9.8 万只羊生产线一条。项目拟 建地址原料充足，所属地区交通方便，通讯设施良好，地理条件相对优越，地 势宽阔而平坦，燃料、 电力、水源供应充足，环境容量较大，有利于项目建设。总平面布置中充分考虑利用现有厂房内可利用的冷库、拆除其它建筑这一特定条件。新建区与原有生产区可利用设施应做到合理衔接。在本项目区上，要符合生产流程顺畅、物流运输路线合理、原料产品输送距离短、布20置经济合理、满足食品卫生和消防安全要求，同时按生产类别和生产性质划分相对独立区间，便于管理。本项目生产区布置根据工艺流程及物料走向，将屠宰、分割车间布置在生产区中心位置。冻结间 冷藏库靠近车
30、间，以便成品就近入库，冷藏库连接装车站台，减少二次倒运。待宰圈与屠宰车间隔道相望，分割车间与屠宰车间采取物理隔离并建筑相接，便于原料供应。包装材料库设在分割车间内。21第 5 章 项目建设内容5.1 土建工程（基础设施）建设5.1.1 建设依据（1）项目区内的基本情况及资料。（2）国家颁发的建筑设计及施工验收有关规范和规定。（3）食品厂设计规范。5.1.2 建设内容新建房屋总面积 880 平方米；维修改造面积 4950 平方米。（1）待宰圏 1000 平方米；（2）屠宰车间 350 平方米；（3）排酸车间 260 平方米；（4）剔骨分割车间 420 平方米；（5）下水及备用间 300 平方米；
31、（6）物料间 1360 平方米；（7）办公室及宿舍 1940 平方米；（8）锅炉及配电房 200 平方米；5.1.3 设计说明屠宰加工车间的建设按国家有关规定严格执行，对于关键部位、关键环节主要采取以下措施，确定安全卫生和产品质量。（1）待宰圏采用通风双坡式建筑，并配建运动场场地。此地为牲畜提供饲料、饮用水等，减少牲畜在运输中因劳累而减重、生病等情况。（2）地面和排水使用非吸收性、不透水、易清洗消毒、不藏污纳垢的金22刚砂材料铺设地面，且必须平坦不滑，没有侵蚀、裂缝及积水；地面应有一定的坡度，废水经排水系统的过滤排到处理系统或以其他方式予以利用，排水沟具有防逆流和防有害因素侵入设计。（3）墙壁
32、和门窗壁面采取非吸收性、平滑、易清洗、不透水的浅色材料构筑，墙角和柱角建成具有适当弧度，以利清洗及避免藏污纳垢；门窗装设可透光且防灰尘进入功能，为防止积灰尘窗台坡度为 30且易于清洗。（4）房顶和天花房顶采取易于清扫材料，以防止灰尘蓄积，避免结垢、长霉或成生剥落等；天花板使用浅色防水材料。（5）照明和通风装设适当的采光或照明设施，所使用光源不能改变食品的颜色，保持通风良好，装设空气调节设备，保持空气新鲜。（6）制冷为了保证制冷系统运行和可靠性和安全性，在制冷方式的选择上仍使用先前的氨制冷工艺。（7）空调根据工艺要求，分割肉、包装车间等车间设置空调系统，车间内设计温度为 12。空调系统冷媒采用乙
33、醇液，冷源由制冷系统提供。空调送风方式采用吊顶式冷风机，上送下回。（8）为保证生产原材料运输及消防的畅通，保证厂区内卫生、安静，其大宗原料、燃料不穿越厂区，做到人、物分流，厂区、生产区分开，设有门卫检查原料，燃料进出大门。5.1.4 附属设施建设（1）道路建设本项目货物运输量较大，工厂内道路环形布置，地面做硬化处理。原辅材料及成品运输主要靠企业自身运力解决，不足部分由社会运力解决。与物流配货中心合作为商户提供更好的服务。23（2）给水、排水工程给水：本工程项目包括生产用水、消防用水、生活用水三部分，生产期间每天耗水量约为 100 吨。水源采用自备深水井（3 眼），并在厂区内设有给水泵房，所需用
34、水经过厂区内的水泵房后进入供水管网供应。消防用水按建筑设计防水规范的有关规定，室外消防用水为 15L/S，按同一时间火灾发生次数为 1 次，火灾延续时间 2 小时计算，消防用水量108T/h。工厂要蓄积一定水量，以满足消防用水。排水：本项目排水主要是生产、生活污水及雨水。生产污水以及生活污水经车间内部地沟排到厂区的排水管网，经过专门的环保处理，经检验达到国家排放标准后排放。（3）采暖工程本项目的供暖主要为生产、生活用暖，拟购入 2 吨锅炉 1 台，可以有效地保证需求。（4）供电工程本方案设计的目的是为了保证本项目生产线的正常生产用电，方案设计遵循以下标准：满足用户供电的可靠性和电能质量的要求，
35、接线简单清晰，操作简单；必要的灵活性和检修方便；投资少；维护费用低；具有扩建的可能性。从“基建、生产、维护”简单便捷、安全可靠的要求出发，供电方案确定为：架设为一条 10KV 供电线路作为电源， 经变压器降压至 380V 后，向生产设备供电。本项目生产线电力负荷主要由生产负荷、照明、水泵房用电组成，新增315KVA 和 180KVA 变压器各一台，采用“厂区加装避雷针和电源引入线加24装阀型避雷器”方式作防雷保 护。为保证用电可靠性，配 电线路采用单加路放射式结构，厂区配电线路采用地下敷设电缆方式。根据本项目的电力负荷性质，在电源失去的情况下，只考虑应急照明即可，故只装配应急照明灯，对于消防加
36、装一套备用电源自投装置，以确保消防用电安全。生产车间照明灯具，采用防水、防爆灯，办公室及附属用房采用荧光灯或白炽灯，并按规定的照明要求设置。（5）通风工程生产车间由于生产工艺过程中会产生少量的空气污染，故在生产车间应安装通风管道，采用轴流风机强制通风，改善工作环境，保证生产工人的身体健康。（6）通讯工程养殖和生产区内设多部对讲机，可直接内部联系。（7）增加建设污染设施处理以保持屠宰场的干净卫生。（8）疫病检疫、监测体系及信息网络，使产品质量达到国家食品卫生标准，让百姓食用的更放心。（9）配备相应的附属设施，如装车台、厕所、绿化带。5.2 设备购置该项目设备选择遵循“先进科学、可靠耐用、节能降耗
37、、保障食品卫生安全” 的原则 ，在同等条件下 优先选用国产设备 的原则进行设备购置。设备选型及购置详见表 51。25屠宰肉羊生 产线设备购 置表表 5-1序号 设备名称 单 位 数 量 产 地 备 注一 屠宰设备 1 活体羊电子台秤 套 1 中国 2 电麻器 套 1 德国 3 提升机 台 1 中国 4 输送放血线 套 1 中国 5 血液收集槽 套 1 中国 6 预拨转挂输送机 台 1 中国 7 头蹄传送通道 套 2 中国 8 自动线操作台 台 1 中国 9 肩背剥皮机 台 1 德国 10 卷胸皮机 台 1 德国 11 气动松皮器 台 1 德国 12 最终剥皮机 台 1 德国 13 四蹄吊挂 套
38、 1 德国 14 胴体加工输送机 套 1 中国 15 羊皮传送通道 套 1 中国 16 开胸固定工作台 台 1 中国 17 取内脏固定工作台 台 1 中国 18 同步卫检线 套 1 中国 19 内脏滑槽 套 1 中国 20 洗肚机 台 1 中国 21 红白脏操作台 套 1 中国 22 检验修整台 台 1 中国 23 轨道电子秤 台 1 中国 24 胴体冲洗台 台 1 中国 25 胴体巴氏消毒装置 套 1 中国 26 电热刀具消毒装置 套 16 中国 27 屠宰刀具 套 100 德国 二 剔骨、分割、包装设备 1 分割剔骨工作台 台 30 中国 2 分割肉传送带 台 2 中国 3 分选圆盘工作台 台 2 中国 4 包装工作台 台 12 中国 5 锯骨机 台 1 美国 6 去皮去筋膜机 台 1 意大利 7 切片机 台 1 意大利 8 真空滚揉机 台 1 美国 9 热收缩机 台 1 中国 2610 真空包装机 台 1 美国 11 自动打包机 台 1 韩国 12 金属探测仪 套 1 中国 13 刀具消毒器 套 1 中国 14 电子秤 套 10 中
