1、1、消化过程（不溶性大分子物质变为可溶性小分子的过程）消化道消化腺口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠、肛门。大消化腺小消化腺唾液腺、肝脏、胰腺胃腺、肠腺（可分泌消化液）消化道想一想 ：（ 1）口腔内与消化有关的结构有哪些？1口腔 （ 2）它们各自有什么作用？ （ 3）食物进入口腔后会发生什么变化？牙、 舌、 唾液腺牙齿咀嚼， 舌的搅拌、唾液腺则可分泌唾液唾液初步消化食物中的淀粉消化腺消化 食物在消化道内的分解过程。消化主要通过多种 消化酶 的作用而进行的。消 化消化过程胆汁的作用胆汁没有消化食物的酶，但是能 乳化脂肪 ，使脂肪变成微小颗粒，可以增大脂肪与酶的接触面积，这有利于脂肪的消化。食物在消化
2、系统中的变化淀粉 酶 麦芽糖蛋白质 氨基酸脂肪微粒胆汁脂肪葡萄糖脂肪酸和甘油酶酶酶Y肠液、胰液、胆汁等消化液分别在口腔、小肠、胃营养物质的吸收食物在消化道内经过消化，最终分解成葡萄糖、氨基酸等能够被人体吸收的营养物质。营养物质是在哪里被吸收的呢？1、 小肠很长，约 5 6米。2、 小肠内表面有许多 皱襞 和 绒毛 ，增加了内表面积。3、 小肠绒毛壁很薄，小肠绒毛内分布着丰富的毛细血管 ，有利于营养物质的吸收。小肠是人体内吸收营养物质的主要器官 。结论：胃蛋白酶注意：除胆汁外，各种消化液中均含有消化酶。胆汁中含有胆盐，对脂肪起乳化作用。口腔（唾液腺）咽食道胃（胃腺）小肠（肠腺）大肠肛门唾液淀粉酶
3、肠肽酶 胰脂肪酶、肠脂肪酶 （肝脏、胰腺）淀粉 蛋白质 脂肪葡萄糖 氨基酸 甘油和脂肪酸人的消化系统胰淀粉酶、肠淀粉酶、肠麦芽糖酶2、营养物质的吸收食物中的各种消化产物以及水、无机盐和维生素等，通过胃、肠的粘膜上皮细胞而进入血液和淋巴的过程。胃 少量的水分、无机盐、酒精小肠大肠 少量的水分、无机盐、维生素绝大部分营养物质主动运输被动运输 水、大部分维生素葡萄糖、氨基酸、Na+、 K+等离子大部分脂类进入毛细淋巴管，其它营养物质全部被吸入毛细血管。馒头屑 + 唾液 + 碘液 馒头块 + 唾液 + 碘液馒头屑 + 清水 + 碘液 -蓝色退掉 -蓝色-蓝色 放入 37 -40 温水 10分钟左右 实
4、验本节目标 知识目标：（ 1）描述人体消化系统的组成及各器官的形态结构和生理功能。（ 2）概述食物的消化和吸收过程。 能力目标：通过探究活动 “口腔对淀粉的消化作用 ”得出结论，提高探究能力。 情感目标：认同科学探究是一个不断发展的过程。消化道：咽食道胃小肠大肠肛门消化系统的组成口腔咽食道肝胃胰大肠小肠肛门消化系统的组成消化道 ： 口， 咽， 食道， 胃，小肠大肠 ， 肛门。消化腺： 唾液腺 ， 胃腺， 肝脏， 肠腺，胰腺。各种消化腺分泌的消化液：唾液腺肝脏胰腺肠腺胃腺肠液胰液胆汁唾液胃液含多种消化酶的消化液：不含消化酶的消化液：肠液、胰液胆汁消化系统的组成消化道 : 消化食物和吸收营养物质的
5、场所 .口腔 咽 食道 胃 小肠 大肠 肛门消化腺 : 分泌消化液 (含有消化酶 ),消化食物位于消化道外面的大的消化腺 位于消化道壁内的小消化腺唾液腺、 胰腺、 肝脏 、 胃腺、 肠腺唾液 胰液 胆汁 胃液 肠液(淀粉酶 ) (多种酶 ) (没有消化酶 )(蛋白酶 ) (多种酶 )口腔对淀粉的消化作用实验原理：1. 唾液对淀粉的消化作用实质：是唾液淀粉酶催化淀粉分解成麦芽糖的过程注： 本实验只能证明它有分解作用，但不能验证分解后的产物是 麦芽糖 。 淀粉是否已完全分解，可用 碘液 检验，因为淀粉遇 碘 能变 蓝色 。2. 设置对照组实验的目的：为了证明 唾液淀粉酶 具有消化作用提示：（ 1）
6、淀粉未被消化，遇碘呈现蓝色，当淀粉被消化后则不变蓝。（ 2）淀粉酶的消化作用，需要在一定的温度范围内进行，其最适宜的温度为 37 食物的消化实验探究 : 馒头在口腔中的变化 ?馒头碎屑与2毫升 唾液搅拌混合。馒头碎屑与2毫升 清水搅拌混合。馒头小块 与2毫升唾液不搅拌混合。放入 37 左右的温水中 510 分钟各加 2滴碘液 ,摇匀1.你认为会出现什么样的变化 ?原因是什么 ?2.试管为什么要放入 37 左右的温水中 ?3.取唾液前为什么要用凉开水漱口 ?4. 为什么馒头咀嚼时会感觉有些甜味 ?现象及结论：现 象 结 论1号试管： 不变蓝。淀粉被唾液淀粉酶消化分解。2号试管： 变蓝。清水中不含
7、唾液淀 粉酶淀粉没有被消化分解。3号试管： 变蓝。馒头块不能与唾液充分混合，所以，淀粉没有被消化分解。自我检测：1、通过以上实验的结果，说明了什么问题？答： 以上实验的结果，说明了唾液淀粉酶对淀粉具有催化作用，它能分解淀粉。2、下图是唾液淀粉酶对淀粉消化作用的实验过程，请仔细阅读图示说明，并回答下列问题。试 管 加入物 质 温度 实验结 果 解 释 原因A 淀粉糊+ 2ml 唾液37 B 淀粉糊+2ml 水37 实验结果显示 _试管中的浆糊变蓝色（填 “A”或 “B”）。 另一支试管内的物质不变蓝色的原因是_。B淀粉已被唾液中的唾液淀粉酶消化分解了1.在消化道中只有消化作用是 _,只有吸收作用
8、的是 _,既有消化作用又有吸收作用的是 _,既无消化作用又无吸收作用的是 _.口腔大肠 胃 小肠咽 食道 肛门2.消化系统由 _和 _组成 .消化道 消化腺3、食物在消化道里被分解成（ ）的过程叫做消化。4、通过牙齿的咀嚼和舌的搅拌，食物被磨碎并与消化液充分混合，这个过程属于（ ）。5、唾液中含有唾液淀粉酶，唾液淀粉酶能将食物中的少量淀粉分解成麦芽糖，这个过程属于（ ）小分子物质物理消化化学消化第二 课时消化 在消化道内将食物分解成小分子物质 的过程。消化的形式物理性消化牙齿的咀嚼、舌的搅拌、胃肠的蠕动等化学性消化食物在 消化液 的作用下逐步分解的过程大分子物质（ 糖类、蛋白质、脂肪 ）酶小分
9、子物质消化酶的作用示意图部分 蛋白质初步消化蛋白质 氨基酸 淀 粉 葡萄糖脂 肪 脂肪酸、甘油部分 淀粉初步消化讨论：1）消化道的哪些器官可以进行消化作用？ 口腔 胃 小肠2）淀粉、蛋白质和脂肪初步消化的部位分别是什么？ 口腔 胃 小肠3）口腔、胃、小肠内分别有哪些消化液？ 唾液 胃液 肠液4）消化和吸收的最主要场所是哪里？小肠吸收 : 营养成分通过消化 道壁进入人体的循环系统的过程。 观察实验：讨论： 小肠的皱襞、绒毛等结构与小肠的消化和吸收功能的关系。小肠绒毛皱襞小肠结构毛细血管毛细淋巴管小肠绒毛放大小肠绒毛 毛细血管 毛细淋巴管肠腺小肠适于消化吸收的结构特点： 小肠 (长 )5 6米；
10、皱襞和绒毛 (大 )大增加了小肠内表面积； 小肠中有 (多 )种消化液； 丰富的毛细血管，小肠绒毛壁 毛细血管壁 都很 (薄 )只有一层上皮细胞构成，有利于营养物质吸收。 可概括为哪四个字：、。4.淀粉、蛋白质、脂肪消化的最终产物分别是 _、 _、_,它们消化的起始部位分别是 _. 1.在消化道中只有消化作用是 _,只有吸收作用的是 _,既有消化作用又有吸收作用的是 _,既无消化作用又无吸收作用的是 _.口腔大肠 胃 小肠咽 食道 肛门2.消化系统由 _和 _组成 .消化道 消化腺3.小肠壁的粘膜层向肠腔形成的绒毛状突起结构是_,凹陷而形成的结构是 _. 小肠绒毛 肠腺葡萄糖 氨基酸甘油和脂肪
11、酸 口腔、胃、小肠5.胆汁中没有消化食物的酶 ,对食物的消化起什么作用 ?6.为什么肝脏有病的人不宜吃油脂大的食物 ?消化的概念及类型：消化是指在消化道内将食物分解成可以吸收的成分的过程。分为物理性消化和化学性消化。食物中 ( )能直接被消化道吸收， ( )不能直接被吸收，必须经过消化后才能吸收。水分、无机盐、维生素淀粉、蛋白质、脂肪淀粉 蛋白 质 脂肪开始消化部位消化 产 物需要的消化液淀粉、蛋白质、脂肪的消化情况口腔 胃 小肠葡萄糖 氨基酸 甘油、脂肪酸唾液、肠液、胰液胃液、肠液、胰液肠液、胰液能吃能喝，吃嘛嘛香啊如此丰满，教我几招啊 学习目标 1 描述 人体消化系统的组成。 2 合作 分
12、析 探究实验，能 找到 变量， 预测 现象并 得出 合理的结论。 3 培养良好的饮食习惯。自学指导一 仔细观察图，认真阅读图中文字，快速记忆消化系统的组成和各结构的功能。 站立，同位相互指出消化系统的各器官在身体的相应位置。小游戏一 .消化系统的组成和功能口腔消化道的起始部位 ,内有牙齿.舌和唾液腺 .唾液腺 分泌唾液 ,其内的淀粉酶能够初步消化淀粉咽食物的通道 食道 食物的通道 ,通过蠕动将食物推入胃中胃消化道中最膨大部分,有暂时贮存食物和初步消化蛋白质的作用肝脏人体最大的消化腺 ,分泌胆汁胰十二指肠分泌胰液小肠的起始部位 ,内有胆管和胰管的开口. 消化和吸收的主要场所小肠大肠肛门暂时贮存粪
13、便大肠的起始部位 ,在腹腔的右下部 . 盲肠阑尾咽食道胃小肠大肠肛门消化系统的组成消化道 :口腔 咽 食道 胃 小肠 大肠 肛门消化食物和吸收营养物质的场所 .消化腺 : 分泌消化液 (含有消化酶 ),消化食物唾液腺、 胰腺、 肝脏 、 胃腺、 肠腺位于消化道外面的大的消化腺 位于消化道壁内的小消化腺唾液 胰液 胆汁 胃液 肠液(淀粉酶 ) (多种酶 ) (没有消化酶 )(蛋白酶 ) (多种酶 )自学指导二探究 “馒头在口腔中的变化 ” 1 仔细咀嚼一小块馒头，感受它在口腔内的变化。 2 小组分析 实验方案，找到两个变量和两组对照，预测实验结果，并得出结论。食物的消化实验探究 : 馒头在口腔中
14、的变化馒头碎屑与2毫升 唾液搅拌混合。馒头碎屑与2毫升 清水搅拌混合。馒头小块 与2毫升唾液不搅拌混合。放入 37 左右的温水中 510 分钟各加 2滴碘液 ,摇匀1.你认为会出现什么样的变化 ?原因是什么 ?2.试管为什么要放入 37 左右的温水中 ?3.取唾液前要用凉开水漱口，为什么 ?4. 为什么馒头咀嚼时会感觉有些甜味 ?现象（结果） 1号蓝色最 浅（或无色） ， 2号蓝色最 深， 3号居 中 。结论馒头变甜与唾液的分泌，牙齿的咀嚼和舌的搅拌都有关系。细嚼慢咽利消化，狼吞虎咽危害大。自学指导三 默读 两段内容，找答案并标出：什么是消化？消化过程需要什么的参与？消化食物不溶于水就不能被人
15、体吸收。消化是指食物中的 大分子有机物在 消化道 内分解成 可以吸收的成分 (溶于水的小分子物质 )的过程。即学即练 1 人体内最大的消化腺是（ ） A 胃 B 唾液腺 C 胰腺 D 肝脏 2 组成消化道的消化器官依次是（ ） A 口腔 咽 食道 胃 大肠 小肠 肛门 B 口腔 咽 食道 胃 小肠 大肠 肛门 C 口腔 食道 咽 胃 小肠 大肠 肛门 D 口腔 咽 胃 食道 小肠 大肠 肛门DB消化和吸收消化和吸收营养物质蛋白质脂类糖类水无机盐维生素维生素不参与细胞的组成，但它能促进营养物质的吸收。消化系统消化道消化腺口咽 食道胃小肠大肠肛门外消化腺：唾液腺、肝脏、胰腺等内消化腺：胃腺、肠腺等。口腔口腔胃胃肝脏的解剖图胰脏的解剖图消化腺唾液腺：有三对，腮腺、舌下腺、颌下腺。胃腺：是胃壁粘膜内陷，可产生盐酸、粘液、胃蛋白酶。胰脏：分泌胰液，胰液呈碱性，含消化蛋白质、淀粉和脂肪的酶。肠腺：位于小肠粘膜中的微小腺体，分泌肠液呈碱性。肝脏：最大的腺体，分泌胆汁，储于胆囊。胆汁呈碱性， 无消化酶 ，有乳化脂肪的作用。
