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食品制作——10款鸡蛋辅食.doc

【10 款鸡蛋辅食】宝宝从添加辅食后就经常吃鸡蛋。可是天天同样的做法,有没有吃腻呢?有的宝宝已经开始厌烦了鸡蛋。10 款鸡蛋的做法详见图1. 黄金蛋糊:适合年龄:8 个月以上原料:婴儿米粉 3 匙,鸡蛋一个,温开水适量。做法:1. 将鸡蛋煮熟后留下蛋黄;2. 用温开水将婴儿米粉冲调好(调得稍稀一些) ;3. 加入蛋黄,用勺子背研碎后调匀即可。2. 日式蒸蛋:适合年龄:12 个月以上原料:香菇一朵,虾 2 个,鸡肉丁 40 克,上汤 100 毫升,鸡蛋 1 个,盐 0.5 克做法:1. 鸡蛋磕入碗中,加入上汤、盐搅匀2. 香菇泡软后,切成碎丁,虾洗干净后,去壳、去头、去肠线,切丁3. 将鸡丁、香菇丁、虾丁混合后放入碗底,将搅匀的蛋液倒入碗中4. 用铝箔纸封住碗,在中心刺一个孔,上锅蒸 10-15 分钟即可3. 蛋皮菠菜包:适合年龄:12 个月以上原料:菠菜 200 克、香菜 8 根、鸡蛋 4 个、盐和香油各适量做法:1. 将菠菜洗干净后,放入加了盐的沸水里过一下,然后过冷水,烘干2. 利用锅中的热水,将香菜焯一下3. 将菠菜用盐、香油调好4. 将鸡蛋加入少许盐打散后,在平底锅上煎成 4 个蛋皮5. 将拌好的菠菜分别放入蛋皮中,包好,外面用焯好的香菜一横一竖地系好

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