1、黄花菜栽培技术要点黄花菜的功效与作用黄花菜又名萱草菜、金针菜，为百合科萱草属宿根多年生的一种三倍体草本植物。只开花，不结果，无性繁殖。以花为食用部分，可以鲜炒，也可以制成千制品，用温水浸泡后炒食、做汤或水焯后凉拌，风味独特，营养丰富，并具有安神、定惊、催眠、清热、消炎之功效。黄花菜栽培历史悠久，分布范围广，种植面积大，是一种栽培管理容易、收益时间长、效益高的一种经济作物。现将其栽培技术介绍如下。一、栽培与管理1 、地点选择黄花菜对土壤要求不严格，耐贫瘠，适应性强，不管是粘壤土还是沙壤土均能生长良好，无论山坡，平地都可以种植，但土壤肥沃有利于提高产量和品质。 黄花菜是多年生作物， 应选择土层深厚
2、肥沃、不积水的地块。2 、施足基肥栽植时，先开好深 15-20cm 、宽 2030cm的穴，每 40 穴施人腐熟猪牛粪 50kg、复合肥 1kg，施后把基肥与穴土拌匀。3 、苗根修剪将生长 56 年的大丛黄花菜头挖起，分割成 2-4个单株为一丛备用，并剪去肉质根，只保留12 层新根，新根长4-5cm ，同时将“根豆”和根部的黑须剪掉。这样有利于栽后新根群的旺盛发育。4 、适时移栽从采摘结束至翌年 2 月均可移栽， 但以白露和立春2 个节气移栽较好。尤其白露移栽，尚有充足的雨量和适宜的气温，植株能够进入 2 次长叶期，有利于分株繁殖，栽后成活率高，当年就可长出 3-5 个新芽，翌年即可以有一定的
3、产量。5 、合理密植根据梯园的宽窄，采取单行栽植或宽窄行栽植。单行栽植；行距 80-90cm 、丛距 30-35cm ，每丛栽 2 4 片( 株)苗，丛内株距 45cm，每丛栽 3 片苗的呈三角形排列，栽 4 片苗的呈正方形排列。宽窄行栽植：一般宽行行距 80-100cm，窄行行距60-70cm 、丛距 35-40cm。也可以种植在山坡梯园的前崖，园内套种其他作物，穴距为 30-40cm。6 、栽植深度以 1015cm为宜。過深分蘖慢，进入盛产期要迟1-2 年；過浅植株矮小，分蘖细弱，容易早衰，而且遇干旱易影响出苗。移栽后应及时浇水，移栽期保持土壤含水量 70-80 。7 、适时追肥在春季萌发
4、第 1 轮新叶时，亩用腐熟的人粪尿 500kg加复合肥 5kg70水浇穴，结合中耕培土施春苗肥，使幼苗发育茂盛，生长整齐； 4 月中旬施抽薹肥，每亩施人尿素 10kg 左右，为抽薹打下基础； 5 月中、下旬结合中耕施催蕾肥，每亩施尿素 10kg 左右，促使花茎抽生，为现蕾创造条件；采摘完后及时割叶施冬苗肥，亩施人粪尿 150-200kg 、速效化肥 10kg。施肥时根据植株生长情况，掌握“差苗多施，壮苗少施，瘦地多施，肥地少施，晴天水施，雨天干施”的原则。8 、堆蔸培肥黄花菜根系每年从新生的基节上发生， 有逐渐向上生长的趋势，因此在冬苗枯死后，应随即用肥土堆蔸，有利新根生长。新植的不必堆蔸。堆
5、蔸以肥沃的塘泥、 河泥最好，田泥、菜园土次之。9 、更新复壮黄花菜栽植一定年限后，因肥水条件差、管理不善等原因，造成地上部分蘖成密集的株丛， 地下部产生许多粗糙而肥大的肉质根，这时花蕾减少，采摘期缩短，产量下降，需要更新。更新方法：采收完成后，结合秋季大中耕，在每丛植株的一侧连根挖掉1/3 的老株，促进整个植株发生新的分蘖，萌发新根，达到更新复壮的目的， 3-4 年后用同样的方法复壮另一侧。 1-2 年后再将剩余的者蔸全部挖掉，并深翻土。10 、病虫害防治黄花菜常见的病害有叶斑病、叶枯病、锈病、炭疽病和茎枯病等：虫害主要有红蜘蛛、蚜虫、蓟马、潜叶蝇等。防治病虫害：首先要搞好农业防治，在黄花菜采
6、摘完后，地上部随即枯死，应及时割蔸并运离黄花菜地外，以减少菌源、虫源；搞好黄花菜的追肥、冬培工作，以增强抗病能力；适时更新复壮老蔸；选用抗病品种等。适时用药防治，病害可用 75的百菌清 800 倍液喷雾防治，虫害可用艾美乐 3000 倍喷雾防治。二、采摘与加工1 、采摘黄花菜每天应及时采摘， 早成熟的先采，迟成熟的后采。過早采收，花蕾未充分膨大，产量低；過迟采收花蕾裂嘴或开放也会影响产量和品质。成熟的黄花菜蕾呈黄绿色，个子饱满，花瓣上纵沟明显，含苞待放。2 、加工制成千制品的采摘后应及时蒸制。 将采收来的黄花菜整齐排放人蒸筛内蒸制，装花高度不超過 5cm。蒸制的适度标准：颜色由黄绿色变淡绿，用拇指与食指轻轻搓捏花蕾，发出声响。一般高温蒸制 58 分钟。蒸制的作用是迅速杀死花蕾内部细胞的活性，便于干燥。适度蒸制出干花率高， 品质好。蒸制不足，干制后色淡黄生青，品质差：蒸制過度则出于花率低，且干燥后呈黑黄色，品质差。将蒸制好的花分筛放到通风清洁处晒干， 阴雨天用微火烘干， 晒干与烘干的颜色不同应分别装束。以 125g 头尾归位绑 1 束。(：152300 黑龙江省海伦市农业技术推广中心、海伦市气象局)内容仅供参考
