1、胆结石饮食疗法,胆囊结石西医主张开刀将结石剔除或割去胆囊,但开刀后因已无胆汁分泌帮助消化,亦会造成脂溶性维生素 A、D、E、K 的吸收困难,导致缺乏此类维生素,因而诱发其他的慢性病。我在临床上就看过多位因割除胆囊后,胃痛难以疗治的病历,所以除非紧急关头,不要轻易动刀切除。其实若非特急性症候,均可用饮食疗法来彻底治好胆结石的毛病。,(一)、维生素 E、A 治疗胆结石既然学者研究后说:吃了很多胆固醇、脂肪酸,较易发生胆结石(Okey),但只要给与维生素 E 治疗时,胆结石却可以慢慢化小而获得改善,就是连饲料中还无维生素 E 的混合,但有足够的酵母蛋白质及天然脂质,动物仅补充吃维生素 E 就能使胆结
2、石继续消失,剩下的仅是小的结石或是胆固醇而已。此理论为何,尚无可知。但只知道维生素 E 缺乏时,维生素 A 很快地会被破坏,没有维生素 A 时,胆囊壁黏膜层之数以百万计死的细胞 (dying cell),就会产生很多的小泥块而掉入胆汁中,而此物质又会与胆汁中的有机盐结合而成结石样,这可说是胆囊壁死亡细胞会与黏住胆固醇等而成结石。,(二)、黄豆粉及其他谷类可预防胆结石酵母、黄豆粉,加入诱生胆结石的饲料中,喂给动物后,可预防胆结石的发生。另在食物中,添加天然谷类(不精制)、花生、矿物质等食物,可减少胆结石约半的量。此理论主要是黄豆中有很多卵磷质(lecithin),此物质可刺激胆固醇或脂质的糜乳化
3、而被消化吸收,故较不会发生胆固醇性的结石。而酵母、全谷类等食物,含有较多的维生素B群及脂肪酸,可帮助胆囊的有力排空作用。,(三)、胆固醇处理及预防小的结石会由胆管排出,若较大的胆结石不能进入胆管,而半大不小的中结石最难处理,亦是常常引起疼痛的祸源。当中等大的胆结石要通过胆管时,某些营养确可解除其疼痛,医生亦常会给一些止痛药来止痛。若能预防结石或已结石能使其溶解,可不必受医生的一刀之痛。3.5g 花生脂酸(arachidonic acid,C20:4)或者亚麻仁酸(linoleic acid,C18:2) 配 上 100mg 维生素 B6,如此可提 高胆固醇容纳量约一倍。在亚 麻仁酸要转化成花生
4、脂酸时, 亦需要维生素 B6的催化。,直接补充卵磷质(蛋黄素,lecithin),卵磷质是糜乳化脂肪分子的必需物质,可保持胆固醇的悬浮。体内亦可合成卵磷质,其所需营养素为甲硫胺酸、叶酸、维生素B12、B6,前述营养可合成胆碱(choline)。胆碱再加上肌醇(inositol)、甲硫胺酸、镁、维生素B12、B6等可合成卵磷质。 体内饱和脂肪酸应降低到最低水平,而会转化成饱和脂肪的氢化脂肪及多余的碳水化合物应尽量避免。,(四)、胆囊发炎的营养食疗法若已得胆囊炎或胆管发炎,可以下列方式治疗:每三小时摄食 1000mg 维生素 C 及 200mg 维生素 E。另在用个蛋黄加入冷水中搅拌后,在一天中分
5、数次引用完毕。,(五)、茶叶粉治疗胆结石法茶是日常饮料之一,普遍受到人们的喜爱,它的性味苦甘微寒、无毒,主要成分有咖啡碱(Caffeine)鞣酸(Tannic acid),维他命C及芸香甘(Rutin),它在医疗上效用很多,有清热、降火、消食、醒睡,可用作兴奋神经药,又为利尿药,可强化血管、保护肝脏,也可治疲劳性精神衰弱症。兹将茶叶的食疗效果介绍如下:调配方法如下:除红茶及泡过的茶叶不行外,其他各种茶叶不论新旧都可以等量混合,研成细粉末,每天服六次,每次服用量大约三公克。固定在每日睡前服用一次,翌日清晨在早餐前服用一次,其余四次大约每隔三小时服用一次。,(六)、吃苹果治胆结石法简单有效的苹果治
6、疗法,如果您已经确知有胆结石,则可喝苹果汁加泻盐加以排除。,1.每天准备中等大小的苹果十个,或苹果汁一千二百公克。将苹果打成汁,一般而言,大约一磅苹果可以打成一杯左右的汁,十个苹果差不多四杯。如果嫌打汁麻烦,可以用纯果汁,如美国进口的罐装或瓶装苹果原汁。 2.每天分早、中、晚及睡前四次饮用,最好在饭前或两餐间,而不要当作饭后饮料,否则无效。喝苹果汁时,每天的饮食一如平常,不必有特别限制。 3.上述疗法连续喝五天, 每天四杯,一杯约二百五十西西。,4.第六天停饮苹果汁,也不吃晚餐,到下午六至八时左右,各吃一至二茶匙泻盐(硫酸镁,西药房有售),溶于二百五十西西的冷开水或温开水中,趁空腹时喝下。 5
7、.第六天晚上十时左右,取中等大小的新鲜柠檬一至二个,压汁半杯,加入半杯橄榄油(约一百二十五西西),混匀后空腹服下。服用后请务必右侧躺卧,并且在胆囊部位做局部的热敷,可用热毛巾或电毯热敷,特别是胆囊、胆管处。有练功者可感觉局部有膨胀之情形,即在排胆结石出胆管。,6.第七天早晨起床后,空腹喝下一大杯冷开水,有便意后即上厕所,最好使用便盆以利检视。在正常情况下,应该可以排出翡翠色的大小胆结石颗粒,大的如姆指,小者如砂粒,多则十几二十颗,少则数颗不等。如果排出的结石多、颗粒大,则大便会有不舒服的感觉,那也没有关系,通常休息一两天后就可以好转。,胆结石大部份人多少均有之,若未发病或已发病,先行苹果汁去除胆结石。往后就要注意正确的饮食方法,不要忌吃脂肪或大吃特吃多胆固醇食物,或吃大鱼大肉,又造成油脂过多,增加胆结石机会。另外不要专吃精食,要吃高维生素 B 群的粗谷类食物,或补充综合维生素 B,再天天要摄食维生素 E、A,使其量足够,那发生胆结石的机会就会大减的。最后若非万不得已,千万不要去割除胆囊,以免造成割除后的慢性疾病的发生。,完,
