1、酒店培训政策与程序知道了酒店培训需求，仅仅是培训工作的开始，你还得在酒店内推广各类培训活动，但非常不幸， 你会发觉似乎大部分的培训工作遇到了困难， 有些部门总会以这种或那样貌似客观的借口， 如酒店工作很忙等去推卸培训义务， 而你又不想将部门之间的关系闹僵， 怎么办？制定相应的由酒店总经理认可的培训管理政策就是首选！第一节 酒店培训部工作程序教材编制程序1 目的1. 1规范和完善酒店培训教材，确保对员工提供充分的培训.2 .培训教材内容2 . 1培训部负责编制下列教材：A 入职培训教材 B 外语培训教材 C 督导培训教材D 培训培训者教材 E 优质服务培训教材等2 2 各部门负责编制下列教材：A
2、 岗位技能培训教材 B 岗位知识培训教材 C 礼貌礼仪推销技能培训教材 D 部 门案列分析培训教材等3 教材编制程序3 1 每个部门须负责编写的本部门有关的所有培训教材。3 2 每个培训教材的编写都必须遵守SMART 原则。3 3 每类教材的编写都必须遵守培训部拟定的统一标准确。3 4 每类培训教材在实施前必须取得本部门经理的签字确认同意方可进行。3 5 每种培训教材都必须给培训部门一备份以备案。3. 6每种培训教材都必须每年一重审，以便对相关的内容进行修必可更新。 外语培训程序1 目的2 1 普及外语口语3 准备工作4 2 确定培训对象。通过以上的调查公布培训通知。在和相关的部门协商的基础上
3、公布培训通知。5 4 准备培训用具。如培训教材、培训场地、培训用其所用品、设施设备、教学用具、评估表及学员签到表等等。6 7 为受训人员填写培训评估表。7 培训总结。8 培训内容9 1 岗位外语（英语、日语）酒店外语（英语、日语）10 培训考核笔试、口试。11 存档 新员工入职培训程序1 目的1 1 让员工对酒店及酒店工作具备一个整体认识。2 培训内容酒店背景知识及常识、 员工手册 、职业道德、服务态度与意识、卫生与安全、酒店产品知识、酒店基础英语等。3 培训程序3 1 了解新员工背景资料。并初步确认培训方式方法。3 2 确定培训时间。并通知新员工。3 3 准备相关表格。如入职培训签到表及新员
4、工入职培训评估表。3 5 填写培训评估表。通过授课人依据新员工的表现，填写培训评估表。3 6 参观酒店。3 7 培训考核。3 8 培训结束。对考核及格的员工送到人事部门，不及格者，不给予录用。3 9 分配部门。3 10 存档部门培训检查程序1 目的1 1 规范各部门培训检查程序,明确部门培训检查制度,监督和管理各部门的培训工作。2 程序2 1 及时规范制定相关培训表格，各部门的培训计划表、本月培训总结表、签到表需天每月 3 日前交至培训部。2 2 各部门须及时通知培训部。2 3 培训座谈会。每月召开的培训座谈会将对酒店各部门的培训情况进行通报。2 4 培训协调。在培训过程中，如有发生场所等冲突
5、现象，可随时由培训部门作统一协调。2 5 培训记录。各类培训工作都应有记录，以便对员工受训情况进行跟踪。2 6 培训部门须坚持对各部门的培训工作进行检查，并对培训情况作分析说明。 外派培训程序1 目的1 1 规范外出培训程序，合理利用外部培训资源，以确保培训效果。2 程序2 1确定培训计划。酒店培训部与国内外相关的单位进行充分沟通，结合本酒店的实际情况，拟出培训计划。2 11确定培训课程内容2 12确定受训人员范围2 1 3 确定培训经费2 2 拟定培训方案，并上报审批。2 3 确定受训人选。2 4 签定外出培训合同。2 5 受训人员工作交接。2 6 培训跟踪受训。2 6 1 培训效果跟踪。2
6、 6 2 培训过程跟踪。2 6 3 其余培训事宜的跟踪。2 7 考核与反馈2 8 学员返回原部门工作。培训协议甲方：乙方：为了通过培训提高乙方的文化素质和服务质量，为甲方争取更好的效益，本着互利互惠的原则，经甲乙双方平等友好协商，就本次培训相关事宜达成如下协议。1 、甲方同乙方参加于 至 年在举办的为期的培训。2 、培训费用。本次培训费用共计人民币 元。 乙方经培训通过全国成人高考专业的全部课程，取得大专毕业证书的，即可凭毕业证明书及相关的票据在甲方报销 50% 的培训费用， 自培训结束之次日起，乙方在甲方连续工作满两年，方可报销培训费之余额。如未满工作所限，则全部费用由乙方承担。3 、在培训
7、期及限定的工作年限，则全部费用由乙方承担。A、在培训期间。甲乙双方终止劳动合同时还未到培训期二分之一的，不给予报销。已交培训费用的 25% （凭相关单据） 。B、在培训期间或限定工作年限（两年）内。乙方辞职，不续签劳动合同的或由乙方原因被甲方辞退开除的，甲乙双方各执一份，自双方签字之日起生效。甲方：乙方：日期：日期： 店内交叉培训程序1 目的1 1 发展员工一岗多技，提升员工综合素质，培养酒店团队精神。2 程序2 1 拟定交叉培训方案。由培训部经理依据酒店的经营状况与年度培训工作计划，对有关部门的员工进行分批、有计划、有步骤的交叉培训工作，交叉培训需在淡季开展。2 2 确定受训对象。2 2 1
8、 由各部门向培训部提交交叉培训提名表 ，经培训部和相关部门商讨后确定，同时培训部和相关部门共同拟定相应的培训期限、培训内容与课时数。2 3 组织工作。由培训部统筹协调培训师资、教室、教材及相关的培训活动。2 4 交叉培训检查督导。如对勤、考试、培训过程、评估等进行督导与检查。2 5 及时反馈2 6 所有参加交叉培训员工必须遵守相关的培训管理规定。2 7 总结与归档。 转正考核程序1 目的2 1 检测需转正员工各项业务技能的考核，确保酒店员工的综合素质。3 考核内容酒店知识、岗位理论知识、酒店岗位实际操作能力。4 程序5 1 确认转正人员名单6 4 对岗位理论知识时行考核7 5 对店岗位实际操作
9、能力水平进行考核8 6 考核结束后。考核及格则给以转正，并由人事部门给予相关手续，不及格者被通知延迟转正。 培训档案管理规定1 目的1 1 确保培训档案完全全按5S 规定执行。2 培训部档案分类2 1 员工培训档案2 1 1 员工档案保留酒店店全体员工的培训档案。包括每位员工参加培训的每项课程及其考核情况等2 1 1 员工档案保留酒店全体员工的培训档案。 包括每位员工参加培训的每项课程及其考核情况等。2 1 2 员工档案依部门归档，并且有缟档目录。2 2 培训资料档案2 2 1 培训部门本身编写的培训教材。2 2 2 各部门编写的培训的教材。2 2 3 培训部所购买的培训教材，如书籍、 VCD
10、 、胶片、录相带等等。2 3 培训通知档案。2 3 1 培训部发出的培训通知及请示报告等。2 3 2 各部门发出的培训通知及请示等。2 3 3 酒店外部单位发来的各项培训通知等。2 4 培训活动档案。2 4 1 培训部本身开展的各项培训活动。2 4 2 各部门开展的各项培训活动。3培训档案管理要素3 1 各类培训档案目录编写。3 2 各类培训档案位置分配确认。3 3 培训部所有档案资料索引。4培训档案管理规定4 1 使用权限。培训档案由培训部进行直接管理，任无关何人员不得翻阅培训档案。4 2 培训部人同驻时检查各类档案，及时进行更新 新员工参观酒店程序1 目的1.1. 确保新员工可以井然有序地
11、参观并了解酒店各部、服务设施、服务项目。2 参观路线2 1 参观路线详见“酒店参观流程示意表” 。3 参观程序3 1 酒店参观前。通知可能参观到的相关部门，包括和前厅部确认参观客房号码等，知会人数、时间等，以便认在不影响正常营业的情况下参观相应部门。3 2 每到相关的部门，由此部门员工给新员工对本部门的情况进行介绍。3 3 参观过程。注意必须保持队列整齐。注意歉让，不影响宾客。3 4 参观过程。由培训人中就培训过的内容对新员工的问，加深印象。4 相关纪律4 1 培训部须事先向参观人员说明相关纪律。4 1 1 参观途中不得喧哗，勾肩搭背，乱摸物品，新员工有问题可礼貌提问。4 1 2 参观途中如遇其他员工或宾客应微笑并主动问好。4 1 3 在经过酒店公共区域时,并注意是否有客人在,应小心经过，不得惊扰客人。4 1.4 参观队伍在途经酒店大堂或走廊时， 如与宾客相遇， 应让宾客先行并主动打招呼。4. 1. 5遵从培训部的参观路线顺序，不得自行做主，偏离队伍.
