1、欣赏包粽子 欢乐的夜晚教学目标：1. 欣赏包粽子歌曲，了解端午民俗，学习包粽子的动作。2. 感受歌曲，跟着歌曲做律动。3. 欣赏欢乐的夜晚 （丝弦重奏） 。教学过程：一、了解端午民俗同学们：我们国家有哪些节日？这是什么？（课件）1. 粽叶的选用：广州人包粽子多用箬叶，选表面光滑软韧的较好。汕头人包粽子多用竹叶，粽子有竹叶的清香味，但要煮软再用。上海等地采用每年大伏天从安徽黄山采下的箬叶，含有特殊的清香味，俗称“徽州伏箬” 。2. 粽馅的调味：咸肉粽要先将新鲜的猪肉用少许味精、白糖、酒、盐、生抽拌匀反复揉擦至调味品渗入猪肉再包。小学资源网 ,3. 粽子的捆扎：豆沙粽不宜捆得太紧，防止米粒挤进豆沙
2、中，如果煮不透会出现夹生现象。咸肉粽如果用肥猪肉不宜扎紧、松紧适度即可。如果用瘦猪肉就要扎紧，因为瘦肉熟了以后会收缩，粽馅的肥汁会漏入水中，不能保持粽子的肥糯。粽的烹煮：煮粽子一定要水滚以后才落粽子，水要浸过粽面，待水重新滚起以后再用旺火煮 3 个小时左右即可。4. 在煮粽过程中不要添生水。要留意枧水粽不能和其它粽子一同煮。煮好以后趁热取出。吃时打开粽叶，粽香喷鼻，入口油而不腻，糯而不粘，咸甜适中，香嫩鲜美是为上品。二、欣赏包粽子1. 导入：同学们，我们已了解了包粽子的制作，如我们边唱着歌边包粽子又是什么感觉呢？2. 听赏包粽子 ，歌曲告诉了我们什么？3. 请大家跟着歌曲唱一唱。4. 创编动作，跟着歌曲进行表演。三、欣赏欢乐的夜晚 （丝弦重奏）1. 同学们，我们已感受到了过端午节愉快的心情，如果在节日的傍晚，吃着粽子观赏着夜晚的情景，那又是什么心情呢？2. 请大家听赏一首乐曲欢乐的夜晚 。3. 感受到当时什么情绪了吗？这乐曲是用什么乐器演奏的？演奏的形式又是什么？4. 再欣赏一遍，请大家模仿一下乐器的演奏形式，感受欢快的心情。四、小结通过本节课的学习，大家学到了什么？小学资源网 ,
