1、2020/2/7,高级饲料学,热烈欢迎大家！,让我们共同探讨，携手前进,2020/2/7,高级饲料学,肉牛的营养需要,2020/2/7,高级饲料学,有了优质的肥牛，还不一定就获得优质的牛肉。屠宰是生产优质牛肉的重要环节。只有科学严格的屠宰工艺，才能保证牛肉的优质，否则牛育肥的再好，也难以获得及格的牛肉。,本讲目的,2020/2/7,高级饲料学,2020/2/7,高级饲料学,2020/2/7,高级饲料学,2020/2/7,高级饲料学,2020/2/7,高级饲料学,牛能量营养来源于三大有机物质，即碳水化合物、脂肪和蛋白质。蛋白质由于价格昂贵，提供能量时需要脱氨基浪费能量约18%，所以一般不作为能量
2、来源。因此，为肉牛提供能量的养分主要有碳水化合物和脂肪。,日粮中哪些成分给牛提供能量？,能量需要与缺乏,2020/2/7,高级饲料学,能量需要与缺乏,2020/2/7,高级饲料学,能量需要与缺乏,2020/2/7,高级饲料学,能量需要与缺乏,2020/2/7,高级饲料学,能量需要与缺乏,2020/2/7,高级饲料学,能量物质食入过多，尤其在泌乳后期或干奶期，如饲料中谷物或青贮玉米太多，致使妊娠后期肥胖，加上分娩、泌乳等应激作用会诱发肥胖母牛综合症，多发生在产后，表现为虚弱、躺卧、真胃扭转，前胃迟缓、胎衣不下，难产等；能量不足，牛消瘦，尤其碳水化合物不足，会出现低血糖症或酮病。,能量需要与缺乏,
3、2020/2/7,高级饲料学,肥胖母牛综合症,2020/2/7,高级饲料学,酮病,病因饲喂高蛋白、高脂肪、低糖饲料；饲喂丁酸发酵青贮；环境因素刺激引起激素代谢失调；奶牛患消化器官、子宫和肝脏等疾病时，也可引起继发性酮病,防治改善饲养管理，注意饲料品质；治疗以高浓度葡萄糖（2550%，5001000ml）为主剂，混合保肝和维生素制剂注射；神经性酮病静脉注射25%硫酸镁注射液200500ml或葡萄糖酸钙注射液250ml有效。,2020/2/7,高级饲料学,2020/2/7,高级饲料学,2020/2/7,高级饲料学,蛋白质需要与缺乏,2020/2/7,高级饲料学,蛋白质需要与缺乏,2020/2/7,
4、高级饲料学,蛋白质需要与缺乏,2020/2/7,高级饲料学,蛋白质需要与缺乏,2020/2/7,高级饲料学,蛋白质新体系,2020/2/7,高级饲料学,卵巢襄肿,2020/2/7,高级饲料学,2020/2/7,高级饲料学,瘤胃微生物利用能量和降解氮等营养物质合成菌体蛋白质，无论能量和降解蛋白哪个过剩，都会造成浪费。在日粮配合时，尽量做到日粮的能氮平衡，避免能量或降解氮的浪费。,日粮能量与蛋白质平衡,2020/2/7,高级饲料学,冯仰廉（1987）提出瘤胃能氮平衡的概念和应用方法。其计算为：瘤胃能氮平衡用可利用能估测的MCP-用RDP估测的MCPFOM168.9-RDP0.9DOM144.0-R
5、DP0.9NND40-RDP0.9,日粮能量与蛋白质平衡,2020/2/7,高级饲料学,能氮平衡的结果为零，表明平衡良好； 如为正值，说明能量多余，这时应增加日粮降解蛋白质（RDP）； 如为负值，说明蛋白质过剩，表明应增加能量，使其达到日粮的平衡。,2020/2/7,高级饲料学,2020/2/7,高级饲料学,日粮粗纤维需要与缺乏,2020/2/7,高级饲料学,日粮粗纤维需要与缺乏,2020/2/7,高级饲料学,日粮粗纤维需要与缺乏,2020/2/7,高级饲料学,精确表示：酸性洗涤纤维19%-21%和中性洗涤纤维25%-28%,日粮粗纤维需要与缺乏,2020/2/7,高级饲料学,日粮结构，尤其碳
6、水化合物的类型影响瘤胃中挥发性脂肪酸的产量和比例。-当日粮中含有较大比例粗饲料（即结构性碳水化合物）时，瘤胃微生物发酵产生的挥发性脂肪酸中，乙酸占65%，丙酸为20%，丁酸为12%。-当日粮为精料型时（谷物占70%），乙酸降至40%，丙酸上升为37%。,日粮粗纤维需要与缺乏,2020/2/7,高级饲料学,挥发性脂肪酸产量和比例的变化影响牛的生产性能乙酸合成脂肪酸 乳脂 丙酸合成葡萄糖（肝） 乳糖（决定奶产量） 甘油（奶脂合成的骨架）丁酸合成酮体（乙羟丁酸） 提供能量 在牛日粮中提高精饲料比例，可增加挥发性脂肪酸产量，提高丙酸 / 乙酸的比率，增加由丙酸转化而来的葡萄糖供应，提高日增重和产奶量，
7、但同时也造成乳脂率降低（因用以合成乳脂的乙酸供给短缺）。,2020/2/7,高级饲料学,日粮粗纤维需要与缺乏,2020/2/7,高级饲料学,日粮精 / 粗饲料的比例平衡至关重要,精饲料可提高牛日粮的营养水平，提高日增重和产奶量，精饲料不能刺激反刍和唾液的生成，影响乳脂率。 牛过量饲喂精饲料可引起瘤胃酸度升高，阻碍纤维的发酵，引起瘤胃酸中毒。 粗饲料虽然是刺激反刍、维持牛健康所必需的，但因其粗纤维含量高，体积大、能量低，限制牛的营养摄食量，影响日增重和奶产量。 提高日增重、产奶量和乳脂率，就是提高草料的品质，使奶牛在采食较高比例粗饲料日粮的情况下摄食的营养并不减少。 国外肉牛育肥精粗料比例达85
8、：15,2020/2/7,高级饲料学,2020/2/7,高级饲料学,日粮矿物质需要与缺乏,2020/2/7,高级饲料学,产后瘫痪,2020/2/7,高级饲料学,骨软病,2020/2/7,高级饲料学,日粮矿物质需要与缺乏,2020/2/7,高级饲料学,2020/2/7,高级饲料学,日粮矿物质需要与缺乏,2020/2/7,高级饲料学,日粮矿物质需要与缺乏,2020/2/7,高级饲料学,日粮矿物质需要与缺乏,2020/2/7,高级饲料学,青草蹒跚症,2020/2/7,高级饲料学,日粮矿物质需要与缺乏,2020/2/7,高级饲料学,常量元素需要量(%),2020/2/7,高级饲料学,日粮矿物质需要与缺
9、乏,2020/2/7,高级饲料学,日粮矿物质需要与缺乏,2020/2/7,高级饲料学,2020/2/7,高级饲料学,日粮矿物质需要与缺乏,2020/2/7,高级饲料学,日粮矿物质需要与缺乏,2020/2/7,高级饲料学,日粮矿物质需要与缺乏,2020/2/7,高级饲料学,2020/2/7,高级饲料学,日粮矿物质需要与缺乏,2020/2/7,高级饲料学,日粮矿物质需要与缺乏,2020/2/7,高级饲料学,硒缺乏,2020/2/7,高级饲料学,2020/2/7,高级饲料学,日粮矿物质需要与缺乏,2020/2/7,高级饲料学,微量元素缺乏症候,2020/2/7,高级饲料学,微量元素缺乏症候,2020
10、/2/7,高级饲料学,微量元素缺乏症候,2020/2/7,高级饲料学,微量元素需要量(mg/kg),2020/2/7,高级饲料学,拌料添加 饮水添加 矿物质补充盐 舔砖补充 长效瘤胃丸形式,矿物质元素的补充,日粮矿物质需要与缺乏,2020/2/7,高级饲料学,2020/2/7,高级饲料学,维生素分脂溶性和水溶性两大类 脂溶性维生素包括维生素A、D、E和K 水溶性维生素包括B族维生素和维生素C 缺乏影响生长、产奶和育肥，甚至造成死亡 瘤胃微生物能合成B族维生素和维生素K 成年肉牛仅需补维生素A、D和E 犊牛需要补充各种维生素,日粮维生素需要与缺乏,2020/2/7,高级饲料学,日粮维生素需要与缺
11、乏,2020/2/7,高级饲料学,维生素A缺乏,2020/2/7,高级饲料学,日粮维生素需要与缺乏,2020/2/7,高级饲料学,日粮维生素需要与缺乏,2020/2/7,高级饲料学,维生素E缺乏,2020/2/7,高级饲料学,维生素需要量(IU/kg),2020/2/7,高级饲料学,补充维生素的方法,饲喂富含维生素A、D、E的饲料 维生素A只存在于动物性饲料中，肉骨粉等易传播疾病 植物性饲料原料含有维生素A的前体物质-胡萝卜素 胡萝卜、青草、松针粉等 维生素D存在于青干草中 通过适当的运动和晒太阳在体内形成维生素D 维生素E以青绿饲料、青草粉、苜蓿粉、松针粉含量高 在配合料中添加维生素添加剂,日粮维生素需要与缺乏,2020/2/7,高级饲料学,谢谢大家！,
