1、中国农产品批发商发展报告来源：国际农产品贸易第 125期 | 时间：2013-08-28 16:44:22 | 浏览：1292中商商业经济研究中心副主任 于淑华 研究员一、 中国农产品批发商的发展现状本报告中农产品批发商主要指在农产品流通产业中承担交易行为的一级批发商；其交易服务的对象是再销售者，即二级批发商、零售商、餐饮业及各种团体采购（生产加工商、大专院校、机关企事业）等单位。中国多数农产品批发商，是民间自发产生和成长起来的。（一）农产品批发市场成就了农产品批发商的发展农产品批发市场作为生产和终端销售的主要中间流通机构和设施，承载着生产者与消费者两者完全不同的利益关系，更承载着农产品批发商
2、和零售商两种完全不同的交易立场，发挥着批发商与零售商相互交易的连动和协同价值的功能与作用。1、不同市场规模带动了不同类型批发商的发展据近年相关部门初步调查统计，全国占地面积 303000 亩规模的市场合计有4093 家。其中，占地面积在 1000 亩以上的大规模市场，一般多分布在销地的特大城市、大城市（或省会城市）及主要农产品的集散地。在这些不同规模的市场发展中，集聚了全国各地的农产品批发商（经销商、商户等），主要有农产品的产地批发商、销地批发商和集散地批发商等。根据中国商品交易市场统计年鉴的数据分析：我国农产品交易市场批发商（经销商、商户）的发展随着市场的变化在不断产生变化：一是随着大城市城
3、市化的规划发展，城市中的中小规模农产品批发市场在减少，而与现代城市规划发展相适应的规模大、集聚功能较强的农产品批发市场在不断完善发展，随之在市场交易的批发商（经销商、商户）数量也呈持续上升趋势；二是从区域发展看，分布在经济较发达的东部地区农产品批发市场中的批发商（经销商、商户）数量远大于经济欠发达的中西部地区和东北地区；三是在规模相对大的农产品批发市场中，市场的专业性越强，集聚的专业批发商数量也越多，远高于综合农产品批发商。近年活跃在产销地农产品批发市场的批发商（经销商、商户）总数达到 96.45 万个，而以批发为主的一级农产品交易市场的专业批发商数量不断攀升，呈现发展趋势。表 1 2008-
4、2010 年以批发为主的农产品批发市场年末出租摊位数单位：万个年 度 农产品交易市场 农产品综合市场 农产品专业市场2008 52.28 13.06 39.222009 60.80 15.97 44.832010 62.18 16.54 45.64数据来源：根据三年中国商品交易市场统计年鉴整理得出。 2、专业市场的快速发展带动了专业批发商的成长根据相关部门调查分析，占地面积 30 亩以上的 2676 家农产品批发市场的批发交易总额达 17031 亿元。其中：年批发交易额亿元以上市场有 1840 家，除884 家综合市场和 50 家其它市场外，有 906 家是蔬菜、果品、水产、粮油、畜禽肉类等专
5、业市场；通过对近 10 年中国亿元及以上农产品交易市场数量及单个市场成交额的分析，农产品专业批发市场年均以 4%以上的增长速度发展，有效地带动农产品专业批发商的成长。同时，通过对农产品批发交易相关数据分析得知：与农产品综合批发商（经销商、商户）相比，专业批发商（经销商、商户）对市场交易额的贡献更大，更能体现以批发为主的特点。农产品专业市场和专业批发商的快速成长，带动了农产品商品化和农民就业，同时也有效地促进了我国农业产业化的发展。3、市场集聚功能越强专业批发商发展势头越好到 2010 年底，中国有 1840 家亿元以上农产品批发市场，其批发交易额达16697 亿元；以 10 亿元以上市场计算，
6、中国有 496 家交易额在 10 亿元以上的农产品批发市场，其批发交易额达 4960 亿元以上；64 家 50 亿元以上市场的批发交易额约在 3200 亿元以上；20 家 100 亿元以上市场的批发交易额约 2000 亿元以上；17 家 150 亿元以上市场的批发交易额达 2550 亿元以上；年批发交易额在 200 亿元以上的市场有 1 家。这些批发交易额中有 70%以上是专业批发商实现的。通过对亿元以上农产品批发市场交易情况分析，可以看出：农产品批发市场集聚功能越强，农产品专业批发商发展势头越好的特点。表 2 2010 年全国亿元以上农产品批发市场大致情况交易规模 亿元以上10 亿以上50
7、亿以上 100 亿以上 150 亿以上200 亿以上市场数量 （家） 184046964 20 171交易额（亿元） 166974960 以上3200 以上 2000 以上 2550 以上200 以上资料来源：作者收集、整理。（二）农产品批发商的经营现状1、各类批发商承担了 80%以上农产品流通中国的农产品批发商遍布产销地，虽规模大小不一，但其交易环节，少则由产地直接与零售对接，多则可经过 45 个环节完成交易；全国大中城市 80%以上的鲜活农产品流通，是通过产销地各类农产品批发商得以完成；销地多数零售环节的农贸市场、超市、社区菜店、餐饮业、团膳等采购，仍需通过农产品批发市场中的各类批发商实现
8、。而水果、蔬菜零售约 80%是通过农贸市场或社区菜店实现销售的；还有 5%左右是通过流动菜摊或早市得以实现；全国仅有 15%左右（经济发达的大中城市有的达到了 2030%不等）是通过连锁经营的超市实现销售的。2、亿元以上批发商完成了 75%以上的销售额根据近年农业部公布的主要农产品 100 名批发商（经销商）的相关数据分析，中国主要农产品 100 名批发商（经销商）的总销售额约达 113 亿元。其中：亿元以上 32 名批发商（经销商）的销售额约达 84 亿元，占 100 名主要农产品批发商（经销商）总销售额的约 75%以上；亿元以下的 68 名农产品批发商（经销商）的销售额约达 28 亿元。1
9、00 名农产品批发商（经销商）主要以经营粮油、水果、蔬菜、肉类、水产品等。这些大的批发商（经销商）一般在市场拼搏 10年以上，有的多达 20 年之久。3、大批发商已成为市场发展的骨干力量根据全国农贸市场联合会统计，2010 年在全国 100 强农产品批发市场中，有100 亿元以上的市场 20 家；有 50 亿元以上的批发市场 160 家。而这些市场的发展多是依靠大批发商（大商户、大经销商）得以发展的，在笔者调查的北京新发地农产品批发市场中得知，该市场有约 10000 名各类农产品批发商（经销商、商户），在 2011 年市场销售额 400 多亿元中，有 70%以上的销售额是由占30%左右的大批发
10、商（大经销商、大商户）实现的，大型农产品批发商（大经销商、大商户）已成为农产品批发市场发展的骨干力量。4、批发商的交易方式仍很原始目前，中国农产品批发商在产销地的主要交易方式仍沿袭一手钱一手货的原始交易方式，使农产品实现的是商品所有权的购入和售出，基本没有实行农产品商品所有权的委托或转移交易。活跃在产地间或产销地农产品批发市场中的各类批发商及有批发性质的大型连锁零售企业的（配送中心的统一）采购等，也基本都是这种原始交易方式。5、批发商的经营成本快速增加（1）批发商的流动资金占压过多由于多数农产品批发商实行的仍是传统买断收购农产品方式，先期垫付货款较多，垫付时间根据交易服务对象不同，结账时间有所
11、差别：一般超市为 3045天（这是比较好的交易对象）；二级批发商一般 2-5 天不等；机关团体等为 30天左右。而批发商从上游采购的农产品基本是一手钱一手货的交易，因此，批发商的商品采购流动资金占压过多。（2）批发商的人工费用增加近 50%根据笔者市场调研了解到，农产品批发市场人工费用比三年前增加了近 50%，即使这样的工资待遇，有时还难招到工人，这已是产销地批发市场普遍存在的问题。人工费用的快速上升，也是产销地农产品批发商经营成本快速增加的重要因素。（3）批发商各种经营费用快速增长对销地批发商调查时，会随时听到这样的怨言：“费用比例超负荷，地摊费，房租费、进门费、库存费等都在上涨，唯独利润没
12、有涨”。过去地摊费 300-500 元，现在涨到了 1000-2000 元，其中一部分费用确实不成比例，库房招标、地摊招标不成比例，进门费是货物价值的 2%，实际上超不过 1.5%；库房、地摊招标方式增加了批发商压力，不论 1 平方米，还是 100 平方米，都是通过招标获得。此外，批发市场中批发商使用的都是峰值电，电费支付也增加了批发商的经营成本。（三）农产品批发商的主要类型及特征1、按产品特性区分的农产品批发商根据农产品的商品特性，无论是小生产还是大市场、大流通，不同的产地、不同的产品都需要有一定的流通模式，不同农产品由于生产环境、生产区域、生产方式、收购时间、储存方法、物流距离、销售方法、
13、流通费用、消费需求以及经营者对其各自的用途等，使农产品的储存时间、流通渠道、流通环节等也不同，市场供求及其市场功能等也有很大的差异性，因此，也造就了不同类型的农产品批发商。（1）产品储存期较长的农产品批发商储存期较长的国计民生的重要农产品，多为易保存的粮、油、棉花、糖等产品，大多由国家指定的有批发交易性质的专业公司收购，这其中包括经营性企业和加工性企业。这些产品一般是在收获较集中的时间内，将其产品大量、集中收购，并保证得到妥善的保管和加工。这类农产品的生产和消费特点是：集中生产，长期均衡消费。所以，从事其流通的批发企业特点是需要有较充裕的资金，较大的仓储容量，由于此类农产品是关系到国计民生的重
14、要商品，政府对这些农产品都建立了国家储备和地方储备体系。因此，这类农产品在收购、批发环节的流通主体是以国内较大型的批发企业、较大型的进出口企业、较大型的加工企业为主。如我国大型国有粮、油、糖、棉公司，以拥有的粮、食用油、糖、棉储藏设施，对平抑这类产品的价格和确保市场供应等都起着举足轻重的作用。（2）保鲜度高、储存期较长的鲜活农产品批发商储存期较长，保鲜要求较高的鲜活农产品，目前在批发和加工环节，正逐步向规模化的加工企业和批发企业集中，比如肉、禽类商品。这类产品的特点是随着消费者对商品质量要求的不断提高，既要保鲜，又要求产品质量安全可靠。因此，目前主要由分布在全国不同区域的大中型屠宰能力较强的食
15、品加工企业和冷藏设备完善的批发企业主导经营。如目前北京市场销售的猪肉，主要来自于鹏程、千喜鹤、双汇等大型肉类加工企业及有批发性质的二商、中粮、开展连锁经营的批发商或配送中心等企业经营，并满足市场供需。（3）储存期较短的鲜活农产品批发商储存期较短的鲜活农产品主要是以蔬菜、水果为主，由于这类农产品多有易腐烂或储藏成本高的商品特性，就全国而言，基本依赖季节性的产地调节供应，为满足部分产品品种结构的调整性供应，各地区根据自然环境、地理条件、气候和经济发展水平等，还有一些大棚生产的细菜、特菜，基本可满足不同区域的市场供应。从蔬菜的整体市场流通和供应结构看，南菜北运、北菜南运和西菜东运，南北菜向西共配，已
16、通过市场批发交易自由形成，一般每年的 510月份市场上消费的蔬菜是以北菜为主，西菜为辅，而 114 月份基本是以南方的反季节菜和一些大棚菜为主，这种市场自行调节为主的、且储存期较短的鲜活农产品的流通，基本是依赖活跃在城乡农产品批发市场的批发商得以满足市场供求的。2、按市场功能区分的农产品批发商（1）产地批发商及特征以产地农产品收购、集货为主的产地农产品批发商，也称产地经纪人。主要由农民合作社组织、农产品销售专业合作组织、个体经纪人、经纪人协会、果蔬等专业协会、专业公司、基地种养殖收购者等构成。据我国农产品流通经纪人协会到年月的数据显示，全国已有农产品经纪人协会 2609 家，有农产品经纪人余万
17、，加上季节性的从业者，则高达多万人。近年，随着各级政府重视农民专业合作社的建设与支持，农民专业合作组织建设加快，根据国家工商总局 2011 年 9 月底数据显示，我国农民专业合作社实有 48.43 万户，实有入社农户 3000 万左右，约占全国农户总数的 12%。由于农产品有集中采摘旺季等季节性特点，一些产销地批发商 为了某一品种能常年满足城乡消费需求，还根据其品种的不同生产季节，委派该品种的移动采购商，开展该品种的移动采购。（2）集散地批发商与特征也可称为区域中转型批发商，这种批发商一般多活跃在区域广、市场规模大、交通便利、辐射能力强、一次性容纳多种类、多品种的集散、交易、结算、运输配送功能
18、等齐全的农产品交易场所。作为经营特点：除交易本产地的特色产品外，因拥有区位优势，承担远距离运输的集货和中转批发较多。集散地批发商的商品货源一般来自全国各地的产地农产品批发市场、单一品种的大规模生产基地、产地经纪人和经销商等。这类批发商的特点是拥有中转或集散功能，主要表现为：一是再包装、加工功能。由外省市或进口产品，因运输距离过长，包装大，产品需要进行相应的处理、改包装等，以保证到达目的地鲜活产品能保持较好质量；二是重新集货功能。在对来自外省区域或进口产品再包装、加工的同时，增加本地特色产品，一般有这种中转或集散功能的批发商，经营外来产品占其经营量的 60%70%左右，经营本地产品占 3040%
19、左右；三是运输配送功能。对一些向最终消费地规模较小的城镇运输鲜活农产品，需要的是少量多品种，因此，将原产地整车集中单一品种运输改为一车少量多品种运输，对需求的销地提供运输配送业务，既满足了市场需要，又节省了物流费用。如寿光蔬菜批发市场中就有各种专业批发商，充分体现了集散地批发商与经营特点。（3）销地批发商与特征销地农产品批发商是以满足城乡居民农产品消费需求的、具有公益性交易特征的批发商，发挥农产品集散、交易、价格形成、信息传递、结算、商流和物流及配送等作用。这类批发商的主要经营特点是：每天在短时间内将集聚来自全国各产地、中转地市场的多种类、多品种产品，以最新鲜、品质最佳的状态，快速地批发、交易
20、出去，以最大可能满足不同销售和消费需求。销地农产品批发商的主要交易服务对象是二级批发商、市场中的各类农产品配送中心、生产加工企业、城市中的大专院校、机关企事业团体及农贸市场的采购商人、社区菜店的采购商人等。（4）以配送为主业的批发商与特征以农产品配送服务为主业的社会化生鲜商品配送批发商，这类批发商一般集中建设者在大型农产品批发市场内，以接受中小型连锁零售企业、外资大型连锁店、大专院校、机关企事业团体等的要货订单为依据，对这些需求者开展集货、配送服务。由于这类批发商从事的是生鲜商品批发配送服务业务，也称社会化的商品配送企业，近年发展快速，一般分布在大中城市农产品一级批发市场较多，产品多为蔬菜、水
21、果、粮油等。（5）以零售为主业的配送批发大型连锁零售企业为满足本企业生鲜商品经营服务为主的商品配送中心，这类配送中心具有的生鲜商品批发性质，是将社会上的批发利润纳入了本企业内部分享。此外，由于社会上相关专业配送中心服务不到位，不能充分满足大型连锁经营企业对生鲜商品服务的要求，这类配送中心伴随我国零售连锁超市的发展，逐渐向规范化、规模化发展。近年，大型连锁零售企业纷纷在销地一级农产品批发市场内建设生鲜商品配送中心，其目的是充分利用批发市场丰富的商品资源和交易平台，能快速筹集商品。这类生鲜商品配送中心在不同的季节采购进货有所差别：一是零售连锁企业春夏以本地菜为主，可以进行基地直采，对批发市场依赖较
22、少；二是零售连锁企业秋冬以销售外地菜为主，较多地依赖于当地的农产品批发市场采购；三是零售连锁企业在基地采购，一般要求有规模优势；四是零售连锁企业在农产品批发市场采购，一般要求有价格优势；五是连锁经营的生鲜配送中心与各连锁店有联网，对供货商有引导作用，尤其实行网上结账等方面，对带动农户和行业进步有积极的作用。3、按商品领域（品种）区分的农产品批发商按商品领域区分的农产品批发商，有综合农产品批发商和专业农产品批发商。在中小型市场中，综合批发商较多，并开展批兼零交易活动；而在专业农产品批发商中，按经营农产品品种区分的批发商越来越有发展前景。在我国城乡规模较大的农产品批发市场中都程度不同地分布有这类批
23、发商，如：四季豆批发商，洋葱批发商、土豆批发商、尖椒批发商、大白菜批发商、胡萝卜批发商、大蒜批发商、西红柿批发商、猪肉批发商、牛羊马肉批发商、各种水产品批发商以及各种水果品种批发商等。由于农产品品种批发商要一年四季经营同一种类的农产品，这些批发商就要在不同产地开展同一种类产品的流动性采购，以满足终年本品种产品的批发交易业务需求。专业批发商由于大量在产地收购同一品种产品，不仅有效地带动了农产品产业化生产，也带动了农产品专业合作社等的发展。4、按城市级别和销售渠道区分的农产品批发商按城市级别区分的农产品批发商，有一级（大城市或省会）城市农产品批发商、二级（单列市）城市农产品批发商和三级城市农产品批
24、发商。而不同层级城市规模、消费需求、商品构成、农产品批发交易对象等的差异，其农产品批发商经营及服务方式等也不同。而按销售渠道区分的农产品批发商，是现实交易中常用的方式，有一级批发、二级批发以及生产企业的直接销售公司、特约经销商、委托代理商等。其中，一级批发商和委托代理商将越来越有发展前景。（四）主要农产品批发商的组织结构在我国已开展产销一体化批发的批发商，一般为城市大型农产品批发市场中的大批发商户较多，且多为自发产生的产供销批发供应链。这种产供销批发供应链多以生鲜农产品为主，主要有三种组织形式：1、家族式批发供应链家族式批发供应链基本由父子、夫妻或兄弟间形成的供应链，如在蔬菜、水果、水产品等流
25、通中较多，有的已有 20 多年的经营历史。这种类型的批发商抵抗经营风险的能力较强，能够患难与共。目前市场中做得较大的农产品批发商基本是这种类型的较多。2、合伙人式批发供应链合伙人式批发供应链主要以返利方式体现合作关系，在专业批发商开展流动式采购中采用的较多。负责城市批发销售的批发商与不同产地有收购能力的经纪人（或相关组织）等以合同方式结成合作体。产地产品收购商听从销地批发商的要货、发货指令，开展合作业务。在市场中这种类型做大的农产品批发商也不少，有一定的竞争力。3、群带关系式的供应链群带关系式的供应链主要由亲戚、朋友、乡亲等出资、入股或以劳动者身份加入等构成。主要体现了相互了解、信用、依赖等关
26、系。在市场中依靠这种类型做大的农产品批发商不多，大多数为中小批发商，一般占批发商数量的 50-60%左右。由于这类农产品批发商因经营的商品品种多，丰富了农产品批发市场的商品品种结构。（五）专业批发商的采购与特点活跃在产销地一级农产品批发市场的专业批发商，为满足本企业（本销售体系）交易产品的数量和质量，与产地集货商以合作方式等开展业务。1、与产地建立紧密型的采购合作由于大型专业批发商有多年的市场交易经验，了解所批发经营产品的全国情况，为了减少经营成本和确保稳定的市场占有率，大型专业批发商派人在产品生产较集中和寻找田间管理到位的产地及该产地的集货商人合作，并签订严格的合同，规定双方的权利、义务。一
27、般情况下，这种紧密型的合作，有的实行包产、包收，有的从种子开始就由本企业提供，而且从使用的肥料、农药等生产所需的农业生产资料，都由本企业提供或指定供应商提供，双方在合同中规定有关的收购价格事项、收购数量以及物流变更规定等，既能保证收购数量，收购品质，还能保证本批发商的商品在物流途中改变方向，以获取更好的收益。与产地建立紧密型的采购合作一般都是市场中的大批发商或正向大批发商方向发展者，他们常年派人在不同市场和产地开展上述各项采购业务，以确保其在市场的稳定销售和市场份额。2、与产地收购商建立半紧密型的合作通过与产地收购商或大农户签订相关的合同，但合同的条款不如紧密型严谨，尤其是在收购价格、收购数量
28、等方面相对比较宽松。 在正常年景下，该批发商与产地收购商或大农户基本能执行合同，价格大多以当时市场价为准。3、与产地收购商建立松散型的合作这种模式多适用于一些经营规模较小的批发商（经销商或商户）采购，业务相对不固定。根据市场需求，不固定的与产地经纪人或产地市场中的批发商等约订采购，很多都没有正式的合同文本，其执行情况不太理想。（六）农产品批发商的人员结构及特点由于生鲜农产品批发是我国农产品流通中的重要环节，被受各界关注。本节阐述的农产品批发商的人员结构，主要指从事生鲜农产品批发的人员。我国从事生鲜农产品批发的人员约有 90%以上来自土生土长的农民，或是离土离乡不离本行的农产品个人企业，这些人已
29、是我国农产品批发领域的大军，他们中的具体人员结构为：1、人员结构合作组织或专业协会、个体经营者、夫妻共同从业者、家庭从业者、家族亲朋供应链（形成市场中的大户）。2、文化结构人员文化水平普遍偏低，以高中及以下学历为主；有一部分后来经过社会上的各种培训、学习等，获取了大专等文凭，这些人员经商素质较高。3、年龄结构一般年龄偏大，多数在 40 岁以上；此外，在从业人员中，男性数量占绝对优势。我国培育农产品批发商的重要意义（一）重新认识发展农产品批发商的意义伴随我国商品流通改革开放 30 余年，农产品批发商在市场完全自由、开放的情况下，靠自身发展，完全走向了市场化。基本形成了交易主体多元化、经济成份多样
30、化、组织结构自由化、资本积累自有化的农产品（尤其生鲜农产品经销商、商户）批发商的局面。尤其生鲜农产品流通中的批发环节与其生产相比，来自政府的关心力度不足。从上世纪的 1980 年到 2012 年的 30 余年间，政府对农产品流通的批发市场建设、绿色通道以及近年对零售环节的“农超对接” 、“完善农贸市场”等都有不同程度的介入和支持，而无论政府还是学术研究方面，对生鲜农产品的批发环节及从事经营的批发商（经销商和商户）等缺少真正研究与理解，相反地，更多的声音是人们在关注主要农产品价格上涨时对批发环节或批发商的批评与指责，认为是批发环节多或批发商费用高，增加了流通成本，影响了效率的提升等，几乎没有农产
31、品批发商对我国农产品流通的积极贡献及对相关行业协同价值和发展现状等的研究。而从事主要农产品流通的各类批发商却日复一日、年复一年地活跃在农产品的产销地，为我国城乡百姓提供着日常生存必需的主要农产品，但这些人却几乎处于被遗忘的角落或被误认为是奸商者，社会地位不符合我国市场经济快速发展应有的位子。1、重新认识农产品批发商的概念农产品生产者在承担产业化、经济性生产的同时还要千方百计地提高产品质量，而零售商和各种服务业则要在满足消费者需求的同时不断完善店铺的经营，在产品流通的上下游之间，需要能协调具有不同目的的两者之间的功能，这种功能称为“中间流通功能 ”，也就是我们俗称的 “批发商功能”。在现实的农产
32、品流通中，农产品批发商体现的概念正处于混饨时期，即：农产品生产、加工、批发、物流、配送、零售等环节中不向计划经济时期分得那么清晰，但在每一环节又都没离开农产品批发商作用的发挥。如：大型连锁经营的零售企业，集中采购、提高内部交易量，集中开展物流或商品配送等，将部分农产品批发的社会职能转移到了大零售企业内部，使连锁经营的零售企业在科学合理地发展零售连锁网点的同时，实现了批发利润；而 90%左右的农产品中小生产者和 85%以上的农产品中小批发商（经销商或商户）及 95%左右的中小零售商以至于大型零售连锁企业经营的 40-50%左右、销售数量有限的小品种或本企业能采购、但采购成本不经济的品种等，一直以
33、来都依赖农产品批发商的支持而开展业务活动的。所以，当我们正确认识到培育大型农产品生产者、大型连锁零售企业重要的同时，还必须认识到大力支持、培育和发展现代农产品批发商更重要。2、充分认识农产品批发商存在的特征农产品批发商的本质特征是将农产品商品所有权的转移或售出。由于农产品批发商媒介于农产品生产和生产（或加工）、生产和零售、批发和批发、生产（或批发）和机关团体企事业等单位间的交换。所以，专职性的农产品批发商是农产品商品供应链的中端而不是末端。3、要重视农产品批发商交易活动的最基本社会功能农产品批发商通过开展产地集货、分货、备齐农产品商品等，将批发职能与零售或餐饮等各种采购需求对接，实现交易总次数
34、集约化，节约农产品流通整体成本，实现效率高的流通。从理论上讲，当多数中小生产者和各种农产品采购需求商存在的情况下，农产品批发商介入其交易，一般比中小生产者同各种农产品采购商直接交易，会减少订发货的成本。另外，城市一级农产品批发市场中的农产品批发商为了拥有农产品商品调整功能而开展的产地长期库存、市场内为保障销售而开展的短期保管、为开展固定交易的货款垫付、长期票据交易等，都能减轻各种农产品采购商的风险，更能减少各种农产品采购商与中小生产者直接交易中产生的众多矛盾。仅从这点来讲，农产品批发商承担了连结、调整生产者与中间（二次）批发商、零售商等之间交易关系的重要协同作用，起着农产品交易活动的最基本社会
35、功能。所以，农产品批发商作为中小农业生产者、城乡农产品批发市场、零售商及各种交易者的依赖，有其存在和规范发展的必要性。4、农产品批发商是农产品批发市场的交易主体农产品批发市场是为农产品卖买双方提供交易场所的载体，市场所有者或经营者是房地产的物业管理者，是市场内为批发交易者提供设施、工具、良好经营环境的服务性企业。而进入批发市场的农产品生产者、批发商以及进场交易者（中小批发商和零售采购者等各种农产品采购商）则依托这个载体和市场经营者提供的服务环境等，从事农产品批发交易活动。而农产品批发商是农产品批发市场的真正交易主体。（二）批发商在农产品流通中不可替代的作用1、批发商对农产品合理流通的集散职能不
36、可替代农产品批发商品对占我国 90%以上的中小农业生产者、90%左右的中小零售、餐饮等企业的服务，无论在什么样的经济变革环境中，作为合理的农产品流通的集散和承上启下的环节，始终发挥着不可替代的职能与作用。2、批发商对农产品需求信息的传递职能不可替代从我国现有农产品批发商的发展情况看，农产品批发将逐步从传统批发逐渐向现代批发转变，这种转变不仅局限于硬件方面，更主要是软件方面的转变，即农产品批发企业或批发商（经销商）都将信息传递作为自身生存发展的关键要素。而与多数农产品批发市场不重视农产品流通及交易信息形成鲜明对比。所有农产品经营者，都非常关注市场需求信息，一方面通过各种采购与交易数据，收集中间批
37、发商和各种零售的需求信息，开发或引进新产品，以适应市场的需求。另一方面，向产地生产者或产地市场提供市场需求的反馈信息，引导生产结构的调整。另外，由于批发商能为生产和零售提供双向信息，架起生产与最终消费市场的信息传递桥梁，为零售企业的采购提供了生产环节的产品信息，同时为生产者的再生产提供了可靠的市场消费动态信息，进而促进生产环节产品结构的有效调整。（七）农产品批发商的基础设施状况1、生鲜商品冷藏运输基础设施状况根据中国仓储协会的调查，到 2010 年，全国有冷藏库约 2 万座，冷库总容量约有 880 万吨，人均冷库容量仅为 7 公斤，冷藏容量仅占货物需求的 20%左右；全国有冷藏保温车辆约有 4
38、-5 万辆，鲜活商品的冷冻冷藏运输只占运输总量的20，各类批发商经营的 80左右的禽肉、水产、水果、蔬菜等商品，多数是通过普通卡车运输实现流通的。近年，广大农产品批发商为满足城乡消费者对生鲜农产品鲜度、质量的要求及确保其本企业的市场份额和适度开展农产品经济性的储藏等，都不同程度地开始重视生鲜农产品产销地冷藏设施的使用和建设。2、产地仓储设施建设受到重视一些活跃在产销地的经营规模较大的批发商不惜投入巨资，在其经营商品的主产地建设冷藏库或专用仓库，有的还配备了冷藏运输车，还有的在产地投资建设生鲜商品配送中心或选果场等。但大多数的中小批发商因没有能力投资建设这些应有的设施和设备，加上产地生产者不重视
39、或更无投资能力建设，使产地仓储设施严重缺乏。3、销地市场仓储设施少租赁费用上升随着政府对食品安全的关注，引起了国民的重视，城乡消费者对食品、尤其商家对生鲜商品经营品质的重视，进而带动了冷藏设施的建设和使用需求。尽管近些年财政对销地农产品批发市场的冷藏库、专用仓库等设施、设备建设给与了很大的支持，但仍跟不上市场规模的扩大和批发商户日益增加的使用数量要求，使销地市场出现了仓储设施少（加上市场租金年年攀高），租赁费用上升的现象。如在某销地市场，批发商租用有控冷功能的 3 个几十平米的小 D 库，每月要支付 1.2 万元的费用；租用有控冷功能的 100 平米的 B 库，库房租金每月要支付 2.2 万元
40、。这样的费用还有许多批发商户租赁不到所需设施或设备。4、标件包装受到批发商和物流商的欢迎标件包装是农产品标准化、规格化包装的具体体现，每一个包装为一件（简称：标件包装），以件为单位进行快速交易，免去传统交易的称重量或按个数等的交易，标件交易在大型批发市场中基本都被规模做大的果蔬批发商看中，并积极使用。与传统包装件交易方式比较，商品标件包装对批发商和物流商的交易带来诸多好处。具体内容见下表：表 3 农产品标件包装对批发商和物流商的好处可提高交易效率 减少交易时间近 50%可提高运输或配送效率 减少运输费用 10%-15%可提高商品化程度 减少商品损耗 15%左右可减少装卸货人员 减少装卸费 30
41、%左右可保持商品质量 提高商品价值 15-20%左右表内内容由作者市场调研、整理形成。二、农产品批发商在交易发展中存在的问题1、批发商在农产品流通中的连动职能被忽视多年来在我国农产品流通政策中，批发商一直处于被遗忘或被减少环节的地位。尤其各类农产品批发商中介于生产者和销售者之间，对城乡农产品供需平衡、价格高低的“ 前沿哨兵” 或 “情报员”的连动职能被严重忽视，结果出现产销信息不对称的问题。2、批发商缺乏政府公共政策的支持（1）农产品流通基础设施少且缺乏公益性近 30 年来，国家农产品流通政策很少直接对批发商与以支持，而对各类批发市场基础设施建设的支持，也是近些年才开始，再加上许多批发市场是民
42、间投资建设为主，执行的是谁投资、谁建设、谁受益的政策。所以，农产品批发市场流通基础设施的租赁、使用价格执行的是随行就市原则。租赁费用的上涨，使许多批发商经营费用快速上升，也间接地影响了农产品价格的上涨。农产品流通基础设施少且缺乏公益性，主要体现为：一是缺乏对批发商共同使用的公益性基础设施的投入，如与农产品批发商交易相关的冷藏库、储存库、配送中心、冷链物流、叉车、托盘、停车场等基础设施建设用土地和设施使用等的优惠政策或措施，尤其缺乏公益性；二是缺乏对产销地农产品批发商交易相关的促进措施；三是缺乏对农产品批发交易的信息管理与应用；四是农产品批发商的经营和生活环境有待提高。3、标准化的欠缺阻碍了批发
43、商交易效率的提升（1）农产品产品质量标准应用的欠缺虽然近年农产品流通主管部门为了提高农产品流通质量，制订了了许多流通管理和产品标准，但在农产品的产品质量标准应用方面还较欠缺，影响了农产品在产地商品化和价值的提升。（2）农产品规格标准应用的欠缺农产品的规格化欠缺，使多数农产品流通仍处于混批、混装状态，使许多商品到市场后再进行初选、加工、分装等，除增加人工成本外，还使大量的农产品废弃物在市场或集散地形成二次或三次垃圾，在增加垃圾物流费用及处理的同时，也严重影响了有效商品物流量。（3）农产品包装标件化的公益性欠缺农产品包装标件化在高档生鲜农产品流通中已广泛使用，并已被大批发商们所青睐。在缩短交易时间
44、，减少交易成本，提高物流和装卸效率以及提升商品质量等方面都有很大的好处。但我国农产品包装标件化缺少公益性，目前只停留在个别企业自主选择使用上，使用量和规模有限，增加了批发商的开支。4、规范的农产品批发商体系建设有待完善由于农产品批发商的体系建设缺失，使农产品批发商的组织化程度极低，目前的组织结构基本是家庭式、家族式、群带关系式等个体经济组织方式，急需政府政策引导与支持，以尽快改变农产品产销地交易组织化水平低的状态。5、现有农产品交易方式不利于宏观调节我国产销地一手钱一手货的农产品批发交易方式，使农产品在交易的刹哪间就彻底改变了商品所属权的性质。同时也产生了政府对农产品宏观调节难或对具体农产品失
45、去话语权的问题。这种传统的农产品交易方式不利于农产品规划流通，更不利于政府对农产品的宏观调节。6、批发商融资难度大尤其中小批发商因资金不足，不能在农产品当季采购到好的、大量商品；还有的批发商因资金不足，不能在产地直接采购商品。7、批发商经营风险在不断加大消费者对生鲜农产品鲜度的要求，给农产品批发商增加了经营的难度：一是品种要多、齐全；二是要新鲜；三是要质量放心；四是价格要合理；五是要有足够的数量保障供应等，这些无形中增加了批发商的成本，如采购齐全生鲜产品的人员要有保证，要拥有保证商品新鲜的仓库和有足够的库存，还要承担销售不掉的风险，加上物流、保鲜成本和浪费部分等，批发商承担着较大的农产品经营风险。而批发商经营成本的快速增加，也是构成我国农产品价格快速上涨的重要因素。
