1、消费者食品安全调查报告主题：消费者食品安全时间：2012 年 12 月 31 号-3013 年 1 月 8 号地点：龙湖镇及其周围的大学现将此次实践活动的有关情况报告如下：调查背景：近年来，随着科学技术的发展，社会的进步，人民生活的日渐富裕，人民不用再为饱足问题担忧，但食品安全的问题却愈显突出。中国食品工业协会提供的资料显示：随着经济全球化、贸易自由化和国际食品贸易的迅速发展，食品安全的重要性日益凸显。发达国家每年约有的人感染食源性疾病，在发展中国家此问题更为严重。目前我国食品安全方面与发达国家还存在明显差距，特别是国内食品工业整体发展水平不够均衡，生产主体多元化，增加了食品质量卫生安全控制的
2、难度。尤其是 2008 年三鹿奶粉事件后国内出现的一系列食品安全问题，更是时刻在提醒我们注重日常生活中的食品安全问题。并且，食品安全问题也是目前国家有关部门最为关心的，成为 2009 年度“两会”期间代表委员们关注的热点问题之一。 作为大学生，我们就食品安全问题作了较详细地调查，该调查主要围绕消费者对食品安全问题的重视程度，对食品安全问题现状的看法以及消费者为此采取的办法等。本次调查的目的是：第一，通过调查了解消费者关于食品安全方面的知识、态度和想法。第二，宣传食品安全方面的知识和食品安全的重要性。第三，通过食品安全常识的宣传提高我们自身的食品安全意识。第四，提升我们与不同类型的人们的交流。具
3、体分析：1.调查人群中表示关注食品安全的占 74%，不关心的占 9%，而对此持一般态度的占 17%。2.调查显示:用于食品的月支出在 100-300 的占 14%，300-500 的占 48%，500-1000 的占 38%。3.在购买食品方面，有 50%的消费者表示会选择在超市购买，25%的消费者选择在小商店购买，选择在市场或路边早/夜市购买的均占 20%，还有 5%的消费者选择在其他地方购买食品。4.在购买食品主要关心的问题方面，价格和生产日期、保质期和有效期是市民消费者购买食品最关心的问题，分别有 35%和 25%消费者选择，另有 10%的消费者关心生产厂家和相关的检疫证明，同时又 10
4、%的消费者会选择品牌，关心食品的色泽、外观等感观方面的占 15%，还有 5%的消费者关心其他方面。5.在调查中发现消费者购买过有机食品，绿色食品，无公害农产品，安全食品和转基因或进口食品均超过了 25%。6.70%的消费者有买到过不安全的食品的经历，但次数很少，13%的消费者表示经常买到不安全的食品，还有 17%的消费者安全意识很高，没有买到过不安全食品。7.在解决食品安全问题上，85%的消费者与生产经营者协商，10%的消费者请求消费者协会调节，仅有 5%的消费者愿意向有关执行部门申诉，提请仲裁机关仲裁，或者向人民法院起诉。8.绝大多数消费者认为造成目前食品安全问题众多的原因是因为不法食品生产
5、加工企业和个人利欲熏心，各执法部门沟通不畅，缺乏配合的都超过 60%，有15%的消费者认为是购买者假冒伪劣鉴别能力不高，还有 25%的消费者认为是对企业和个人的惩罚力度不够，各主管部门职责不明。9消费者了解食品安全存在隐患的途径很多，最多的是通过电视媒体，占 60%，其次是通过互联网，占 15%，此外还有 25%的消费者通过身边人的议论。10. 消费者普遍认为提高食品安全水平最需要做的是：政府部门加强检查，对不安全食品的市场进行查处的都超过 60%，认为对出现食品安全问题的生产加工企业严惩不贷，曝光典型案例，普及科学消费知识，提高购买者感观鉴别能力的均占 40%。11.调查中还发现，对于已经重
6、新整顿的有过安全问题的厂家，56%的消费者抱着怀疑的态度，而认为厂家已经失去信任了，不愿意再购买的占 30%，愿意购买的仅占 14%。12.对于当前食品形势看法：认为有些问题，但可以解决的占 63%，认为问题太多，令人失望的占 31%，认为问题不大的仅占 6%。根据调查结果显示：. 大多数人还是很关注食品安全方面的问题的，可见近年来食品安全方面出现的问题已经引起了大部分人对食品安全的重视，并采取了一定的行动，但应有少数人还没有重视到食品安全的问题，对此我觉得可以有针对性的对食品安全问题做一定的宣传。另外，从调查问卷的结果来看，消费者大多是从电视等媒体方面得知目前食品安全存在隐患的情况的，也通过
7、这些途径了解了一些关于食品安全消费的知识，因此有关部门可以通过媒体多做一些报道和加强对食品安全问题的宣传。二、消费者在日常消费过程中也会遇到一些有关食品安全的问题，虽然大部分得到了解决，但社会上一些大的食品安全问题仍让人胆战心惊，很多消费者表示虽然经过整顿，但对一些出现问题的消费品，持保留甚至排斥的态度，很多人对中国食品安全问题的现状很是担忧，希望可以从生产部门至监管部门都能切实负好责任，生产及经营部门要开展诚信经营及行业自律，监管部门严格食品检验检测等。俗话说，“民以食为天，食以安为先” 食品安全直接影响着消费者群众的切身利益，关系到经济健康发展和社会稳定，因此饮食安全责任重于泰山。 ，因此
8、食品的安全问题也是十分重要，而且也已经得到广泛的关注，很多问题亟待解决，这也让我们看到了食品专业的发展前途和任重道远，希望城市政府能够切实加强对食品安全问题的重视，加大宣传力度，通过各方面向消费者散发食品安全知识，让更多的人了解到食品安全的重要性和提高安全消费能力。以下是我从网上查到的“食品安全 12 条守则”，希望能得到消费者的重视：1、尽量选择到正规的商店、超市和管理规范的市场去购买食品。2、尽量选择有品牌、有信誉、取得相关认证的食品企业的产品。3、不买腐败霉烂变质或过保质期的食品，慎重购买接近保质期的食品。4、不买比正常价格过于便宜的食品，以防止上当受害。5、不买不吃有毒有害的食品；如霉
9、蘑菇等。6、不买来历不明的死物。7、不买畸型的和与正常食品有明显色彩差异的鱼、蛋、瓜、果、禽、畜等。8、不买来源可疑的反季节的水果蔬菜等。9、不宜多吃国家卫生部提醒的以下 10 种食物：松花蛋、臭豆腐、味精、方便面、葵花籽、菠菜、猪肝、烤牛羊肉、腌菜、油条。10、购买时查看食品的包装、标签和认证标志，看有无注册和条形码，查看生产日期和保质期。对怀疑有问题的食品，宁可不买不吃。购买后索要发票。11、买回的食品应按要求进行严格的清洗、制作和保存。12、厨房以及厨房内的设施、用具要按要求进行清洁管理。通过本次社会实践，我亲身走入了社会，不再仅仅停留在小小的校园或蜗居在温暖的宿舍中，视野大大开阔了。在
10、这次社会实践中，我不仅得到了需要的调查结果，更学到了一些成功的智慧。只要拥有勇气和信念，面对困难不躲避不放弃，一次次迎难而上之后，我们定能成功。在与不同人的交流中，学到了很多交流的方式和待人接物的态度，对我以后与人交流打下了基础。在以后的社会生活中，要坚持从实践中学习经验，以实践为基础。附录一：调查问卷在日常生活中，您是否关注过食品安全的相关新闻或常识？a) 经常关注b) 偶尔c) 很少d) 从不对于食品安全法，你是否了解a) 完全了解b) 基本了解c) 知道一点d) 不知道您对当前食品安全形势的看法是a) 问题太多，令人失望b) 问题存在，但有信息解决c) 问题不大，无所谓在食品安全方面，您
11、第一担心的问题是（最多选三项）a) 奶类制品问题（如小儿奶粉、牛奶）b) 蔬菜中农药高残留问题c) 食品中违规实用添加剂（如防腐剂、色素、瘦肉精）d) 低端劣质作坊产品问题e) 病死、注水肉等牲畜肉类问题f) 非食用油（如地沟油）流入餐桌g) 水质污染后的水产品h) 食品知识不够、食物中毒问题您认为最容易出问题食品的消费场所是（最多选两项）a) 集贸市场b) 大型商场c) 超市d) 小型食杂店e) 小摊点f) 食品连锁店g) 酒店餐馆h) 其它场所购买食品时，你一般会关注食品包装上的哪些信息a) 外观、包装b) 品牌、生产厂家及厂址c) 生产日期和保质期在购买食品时，您最常遇到的食品安全问题是
12、a) 食品过期问题b) 以假充真、以次充好问题c) 虚假或错误标签标识d) 虚假或夸大宣传问题e) 其它问题一年以来，您本人或家人是否有因食品问题而致病或致伤的经历a) 无b) 有如果遇到食品安全问题，你一般会向哪个部门投诉举报a) 工商局b) 质监局c) 卫生局d) 药监局如果您曾向有关部门投诉，您的投诉是否得到解决a) 是b) 否你认为造成目前食品安全问题众多的原因是什么（最多选两项）a) 食品生产加工企业和个人利欲熏心b) 执法部门对违规企业和个人的惩罚力度不够c) 主管部门职责不明,监管不力d) 消费者假冒伪劣鉴别能力不高e) 相关法律不健全f) 事情没那么严重，是媒体炒作出来的为了搞好“食品安全”，以下措施您认为哪一项最有效a) 企业自身规范生产b) 消费者提高食品安全意识c) 管理部门乱世重典，加大处罚力度d) 监察部门严格检疫，把控质量关e) 媒体曝光典型案件f) 其它措施媒体对食品安全问题进行了很多的报道，您觉得对于保护食品安全，媒体是否是否起到了作用a) 起到了作用，希望曝光更多案件b) 起到了部分作用c) 没有对于食品添加剂，您的观点是a) 添加剂就算在安全标准内，也不该使用b) 既使是食品添加剂，食品中也应尽量少用c) 为了色香味，使用在国家标准内添加剂无所谓
