1、白旄镇中心小学 2014 年度学校元旦春节期间食品安全集中专项整治工作的总结为防止我校重大食品安全事故发生，确保广大师生度过一个欢乐、祥和的节日，维护学校稳定，根据关于开展“两节”期间学校食品安全专项整治行动的通知 （沭教安字201335 号）精神，我校认真开展了此项工作。现总结如下：1、加强食品安全宣传。组织全体教职工认真学习了临沭县教体局“元旦、春节”期间食品安全专项整治实施方案 ，深刻领会文件精神。组织师生学习了食品安全法 。利用班会课、安全教育课，通过讲座、宣传册、广播等形式向学生宣讲了食品安全知识。并结合学校实际，制定了整治工作实施方案。2、认真落实食品安全法及其实施条例、 学校卫生
2、工作条例 、 学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定和学校食物中毒事故行政责任追究暂行规定等相关法律法规，学校成立了以校长为组长的学校食品安全工作领导小组，建立了以孙运盛校长为第一责任人的食品安全责任制，配备有兼职食品安全管理人员。3、经常检查学校食堂环境卫生，使食堂保持清洁；建立了食堂定期消毒制度，配备了消毒柜，配置了杀虫剂、消毒液等消除病媒生物和其他有害昆虫及孳生条件的防护措施；检查了食堂的通风、排烟装置，确保其正常运行。4、组织炊事人员进行了体检，炊事员人人都有健康证，但已过期，责成他们与 2014 年 3 月前补办。5、认真检查了学校食堂采购、使用食品及原料、食品添加剂和食品相关产品查验情
3、况，健全了各类记录；检查了库存食品及原料的标识情况，坚决不适用超过保质期食品及原料。6、重新审查了食用油脂、散装食品供货商的资质，检查了索证索票情况，食堂每次进货都有票据。7、食品粗加工彻底，生熟分开，坚决杜绝了交叉污染；要求分餐人员佩戴衣帽，经常检查，保证了衣帽的整洁。8、建立并严格执行值班领导尝饭制度和炊事员与学生同食同餐制度，要求值班领导必须每天、每餐、每个品种先于学生品尝食用饭菜，严禁炊事员开小灶。每天、每餐、每个品种的饭食留样，食品留样保存 48 小时。9、建立了食品安全突发事件应急处理工作制度，制定了应急预案，成立了以孙运盛校长为组长的应急处理小组。10、由于学校条件有限，没有配备专或兼职保健老师。白旄镇中心小学2014 年 1 月 3 日
