1、催乳汤1、通草鲫鱼催乳汤原料：活鲫鱼 1 条、通草 6 克制法：先把鲫鱼洗净、去鳞、去内脏,然后加入通草一同煮成鲫鱼汤.食用时吃鱼喝汤,每天喝 2 次,连喝 3-5 天,汤宜淡一些.功效：鲫鱼具有利水、通乳的功效,通草可通气下乳,搭配在一起煮汤不仅可以提高催乳效果,还利于产妇身体复原.2、丝瓜仁鲢鱼催乳汤原料：丝瓜仁 50 克、活鲢鱼 1 条制法：先把鲢鱼洗净、去鳞、去内脏,然后与丝瓜仁一同熬煮成汤.产妇吃时可以少放些酱油,但不放盐,最好吃鱼喝汤一次吃完,每天喝 1 次,连续喝 3 天.功效：丝瓜仁具有催乳作用,鲢鱼有补虚、理气、通乳的功效,此汤对血虚引起的少奶有一定效果.3、通草猪蹄催乳汤原
2、料：新鲜猪蹄 1 只、通草 3 克制法：先把猪蹄洗净,刮干净皮毛,与通草一同放在沙锅里,加 1.5 千克清水煮成汤.先用急火,水开后改成慢火,煮 1-2 个小时.每天喝 2 次,连续喝 3-5 天.功效：猪蹄里含有丰富的蛋白质、脂肪,具有较强的补血活血作用,通草可以利水通乳汁,搭配在一起食用不仅通乳效果好,还可促进产妇尽快康复.4、猪骨催乳汤原料：新鲜猪骨(腔骨、排骨、腿骨皆宜)500 克、通草 6 克制法：先洗净猪骨,放在锅里加上清水,与通草一同在锅里煮 1-2 个小时,直至熬成 1 小碗猪骨汤,再放入少许酱油.1 次喝完,连续喝 3-5 天.功效：猪骨具有补气、补血、生乳的作用,加上通草后
3、催乳效果更强。月子汤红枣党参桂圆茶原料：党参 2 根 桂圆 8 颗姜 2 小片 红枣 10 颗清水 1500 毫升步骤 1：党参和红枣洗净；步骤 2：然后用清水浸泡 20 分钟；步骤 3：桂圆洗净，生姜切片备用；步骤 4：全部食材加入汤煲中，再加入清水 1500 毫升；步骤 5：大火煮沸后转小火熬煮 45 分钟即可。营养：党参性平，味甘，具有补中益气、健脾益肺、抗癌、降压、抗缺氧、抗衰老之功效，还可以增强人体免疫力，提高超氧化物歧化酶的活性，增强消除自由基的能力，具有调节胃肠运动、抗溃疡、抑制胃酸分泌、降低胃蛋白酶活性的作用。月子粥1.鹌鹑粥【材料】鹌鹑 1 只，粳米 100 克。【作法】鹌鹑
4、杀死，去毛及内脏，洗净切成小块入锅。加水适量煮至肉熟，再加入洗净的粳米，用大火烧开后改用小火，煮至肉熟粥成。2.红豆红米红枣红糖粥【原料】红米、红豆、红枣、红糖【做法】1、晚上睡觉前将红米、红豆、红枣洗净；2、加水，插上电源选择（慢煮）早晨起来根据自己口味放入红糖，就是一锅黏稠的好粥。【提示】红糖中含有的叶酸、微量物质等可加速血液循环、增加血容量的成分，刺激机体的造血功能扩充血容量提高局部皮肤的营养、氧气、水分供应。3. 桂圆红枣糯米粥【材料】糯米，红枣，桂圆肉，辅料：红糖，姜【做法】1、先将糯米用清水浸泡一个小时；红枣、桂圆肉洗净；姜切片。2、锅内添水烧开，倒入糯米、姜片。3、煲制一个半小时
5、，待糯米熟后，放入红枣、桂圆肉。4、再一同煲制 30 分钟左右，加入适量红糖，搅匀即可盛碗。4.鲢鱼小米粥粥有通经下乳作用。适于产后乳少者食用。【原料】活鲢鱼 1 条，丝瓜仁 10 克，小米 100 克，葱花、姜片、香油、味精、精盐各适量。【做法】1、将鱼去鳞、鳃及内脏，洗净，去刺，切成片，放入盆中，加葱、姜、香油、精盐拌匀，腌渍片刻；小米淘洗干净；丝瓜仁洗净。2、锅置火上，放入小米、丝瓜仁、适量清水煮粥，等粥将熟时，加入鱼片再煮片刻，鱼熟加入味精即可。【特点】肉嫩味鲜，爽口。5.甜糯米粥【原料】糯米 50 克，月子米酒水 1220 毫升，桂圆 5 粒，红糖 30 克。【制作流程】1、将糯米与
6、去皮后的桂圆肉放入月子米酒水中，用电饭锅加盖煮 40 分钟左右。2、熄火，加入红糖搅拌后放入保鲜盒中。【餐品用法】1、作为主食之一，配以麻油猪肝(腰)或鱼类食用。【备注】1、糯米有粘肠子的功能，或以帮助产妇增强肠子的蠕动力，可防止肠胃的下垂，更可以预防便秘的产生。但糯米较难消化，不可一次吃太多。6.莲子粉粥莲子共研细末，每次取 15 克，同粳米 30 克煮粥，熟时调入适量红糖即成，每日早晚各 1次。适用于产后血晕。7.陈皮海带粥【原料】海带、粳米各 100 克，陈皮 2 片，白糖适量。【做法】1、将海带用温水浸软，换清水漂洗干净，切成碎末；陈皮用清水洗净。2、将粳米淘洗干净，放入锅内，加水适量
7、，置于火上，煮沸后加入陈皮、海带不时地搅动，用小火煮至粥成，加白糖调味即可。【特点】软糯可口。海带含有碘、钙、磷、铁、蛋白质、脂肪、糖类、粗纤维、胡萝卜素、维生素 B1、维生素B2、尼克酸、维生素 C 等，具有通经利水、化淤软坚、消痰平喘等功效。陈皮有理气健胃、燥湿化痰的作用。此粥有补气养血、清热利水、安神健身作用。产妇临产时食之，能积蓄足够力气完成分娩过程。8.莴苣猪肉粥【配料】 莴苣 30 克，猪肉 150 克，粳米 50 克，味精 5 克，精盐 2 克，酱油 3 克，香油10 克。 【特色】莴苣含莴苣素、乳酸、苹果酸、天冬碱、琥珀酸、维生素 C、蛋白质、粗纤维、钾、钙、磷、铁等，有通乳汁
8、、利小便的功效。 【操作】 1、莴苣去杂，用清水洗净，切成细丝；粳米淘洗干净。2、猪肉洗净，切成末，放入碗内，加少许酱油、精盐腌 10-15 分钟，待用。3、锅置火上，加适量清水，放入粳米煮沸，加入莴苣丝、猪肉末，改文火煮至米烂汁粘时，放入精盐、味精、香油，搅匀，稍煮片刻即可食用。9.花生米粥【特色】此粥，由花生米与粳米、冰糖煮制而成，具有滋补润肺、补气养血、增乳的作用。可用于治疗产后阴虚肺燥、虚劳咳嗽、产后乳少等症。【原料】花生米、粳米、冰糖各 100 克。【做法】1、将花生米用清水浸泡五六小时，换水洗净；粳米淘洗干净。2、锅置火上，放入适量清水、粳米，先用旺火烧沸，加入花生米转用文 火煮至
9、粥成，以冰糖调味，即可食用。【特点】甜香，粘稠。10.山药南瓜粥【材料】南瓜 50-100 克 山药 50-100 克 高汤 1000ml 米饭 200 克【做法】1、南瓜去皮上蒸锅蒸到 8 成熟，晾凉切小块备用。山药去皮洗净，切小块，泡水备用。2、用鸡骨架熬汤，加几片生姜煮 30-40 分钟。3、取米饭加入高汤 500-600ml 炖煮，开锅后转小火慢慢炖 30 分钟。4、加入南瓜、山药和剩下的高汤，大火煮开转小火熬 15-20 分钟，加盐、胡椒粉，鸡精适量就可以了。月子餐制作“红黑名单”大排行！推荐食材名单1.猪肝适合在早上、中午食用。2.鸡蛋蛋黄中的铁质对贫血的产妇有疗效。3.莲藕排骨汤
10、可治疗坐月子期间的贫血症状，莲藕具有缓和神经紧张的作用。4.干贝有稳定情绪作用，可治疗产后忧郁症。5.红萝卜含丰富的维他命 A、B、C，是产妇的最佳菜肴。6.猪腰有强化肾脏、促进体内新代谢、恢复子宫机能、治疗腰酸背痛等功效。7.芝麻含钙高，多吃可预防产钙质之流失及便秘。8.猪蹄能补血通乳，可治疗产后缺乳症。9.花生能养血止血，可治疗贫血出血症，其有滋养作用。10.西芹纤维质高，多吃可预防产妇便秘。11.糯米性味甘平，补中益气，而红蟳油饭是一道产妇高贵补品。12.黑豆含有丰富的植物性蛋白质及维他命 A、B、C，对脚气浮肿、腹部和身体肌肉松弛者也有改善功效。13.海参是零胆固醇的食品，蛋白质高，适
11、合产后虚弱、消瘦乏力、肾虚水肿及黄疸者食用。14.猪心有强化心脏的功能。15.吻鱼含钙丰富，适合产妇食用。禁食少食名单1.产后一周内禁食大量麻油、酒：因为大量的麻油与酒精会增加恶露量，甚至造成产后大出血。2. 产后禁食人参：产后贸然服用人参，会有产后大出血或恶露排出不畅的后遗症。3. 哺喂母乳者禁食人参、韭菜、麦芽及其制品，以免造成退乳现象。4. 在坐月子时期忌吃生冷、寒凉食物5、忌吃腌渍、烧烤、油炸、辛辣、刺激性食物。6、饮食以清淡为主，少油、少盐、少糖为宜。7、恶露未转呈淡褐色、排量未减、或还有血块之时，不能吃补药及以大量酒烹煮食材，以免恶露排不乾净。8、预防产后肥胖，忌吃油腻，要少油少盐
12、少糖，以清淡为宜。第三、四周 滋补阶段最具代表特色菜产后第三周，需要滋补静养，补充营养，恢复体力，满足哺乳需求。1、天麻鱼头营养成分天麻含香荚兰醇、香荚兰醛、维生素 A 类物质、苷、结晶性中性物质、微量生物碱、黏液质等。天麻素是天麻的主要有效成分 其含量约为 0 .025%，鱼头含铁、钙、锌、镁、磷、硒、VE 等营养素。做法1、将鲜鲤鱼去鳞、鳃和内脏，洗净，装入盆内；将川芎、茯苓切成大片，用第二次米泔水泡上，再将天麻放入泡过川芎，茯苓的米泔水中浸泡 46 小时，捞出天麻置米饭上蒸透，切成片待用。2、将天麻片放入鱼头和鱼腹内，将鱼仍置盆内，然后加入葱、生姜和 适量清水，上笼蒸约 30 分钟。3、
13、将鱼蒸好后，拣去葱和生姜。另用水豆粉、清汤、白糖、食盐、料 酒、酱油、香油烧开勾芡，浇在天麻鱼上即成。2、红烧蹄筋营养成分蛋白质、钠、磷、钾、镁维生素 A、维生素 D、维生素 E、维生素 K 等有益成分。做法1.将生蹄筋用水煮烂，而后捞出用凉水冲漂去胶汁，切成两段。葱剖成两半切断，姜切片。冬茹用水发透去腿，玉兰片用开水氽透后均洗净切成条形，火腿切成条片。2.用炒勺将油烧热后，先下葱、姜，再下冬茹、玉兰片煽炒，而后再下酱油、蹄筋、火腿、盐、料酒、汤，汤开后撇去浮沫用中火炖至入味，用湿淀粉勾芡，浇明油少许即成 。3、甜豆虾仁营养成分富含维生素 A、C、B1、B2 烟碱酸、钾、钠、磷、钙等，虾仁含蛋白质、丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素 A、氨茶碱等成分。做法：1. 把河虾剥挤出虾仁，姜水，芡粉，稍搅拌，放入温油中划散，虾仁一变色即捞出，以免过火变老，在漏勺里滤出油 2. 把青豆旺火快勺翻炒熟后，到入虾仁，放入盐，少量食糖即可4、清炒紫苋菜营养成分它富含造血功能的铁素、维生素 A 原、黄酮类化合物及酶化剂锰元素。功效具有止血、抗病毒能力、清热消肿等功效。
