1、实验三 栽培培养基配制,一、实验目的学习和掌握平菇的栽培培养基的配制方法。,二、实验材料 1. 菌种：平菇原种 2. 培养基原料：稻谷、玉米、木屑、棉籽壳、稻草、麦杆、甘蔗渣、粉碎过的玉米芯、花生壳等。以上原料必须新鲜，无霉变。（任选一种） 石膏粉、过磷酸钙、糖。 培养瓶、接种铲、镊子、酒精灯、防水纸、绳子、5%石炭酸、75%酒精棉花、2%石灰水等。,三、实验过程 (一) 母种的培养 母种可由菇（耳）的孢子萌发而成，也可从子实体组织或菇（耳）中菌丝分离获得。大体归为：孢子分离法、组织分离法、菇木分离法。 (二) 原种和栽培种的制作 1. 原种的制作，接种培养（略） 2. 栽培种的制作和培养 由
2、试管母种初步扩大繁殖到固体种（原种），由原种再扩大繁殖应用于生产，叫生产种或栽培种。其制作过程是： 拌料（含水量60%左右） 装瓶2/3 压实 打洞 洗瓶 用防水纸包扎瓶口 灭菌 冷却接种 培养。 培养基配方： 棉籽壳 50kg, 石膏粉 1kg, 过磷酸钙（或尿素） 250g , 糖 500g , 水 约60kg, pH 5.56.5,拌料：培养基的各成分按定量充分拌匀，将糖溶于60kg的水中，边拌边加，再充分混匀。静止4h后，测含水量（需达60%），调pH5.56.5左右。 装瓶：将配制好的培养料装入培养瓶中（四周紧，中间松），在中心挖一小洞，以利接种。 洗瓶，用防水纸包扎：用清洁湿布把装
3、好料的瓶子的四周及瓶口擦洗干净（以免杂菌污染），用防水纸将瓶口扎好。,灭菌：装瓶后应立即灭菌，不能隔日。高压灭菌锅灭菌 压力1.5kg/cm2，温度121 ，维持1.5-2h。灭菌时间到后自动降压，防气后，利用余热，再闷蒸1h。用土锅灭菌 用蒸笼等，培养基上气后保持4-6h，再闷蒸3-4h方可出锅。灭菌中需添水时，一定要加开水，否则达不到灭菌的目的。 接种：接种方法有点接、层接、混接。本实验采用点接的方法。,(三) 发菌与出菇管理播种后如料温持续上升，超过30，应加强通风降温，同时，要抖动盖在菌床和菌砖上的薄膜散热或将菌袋翻堆降温。还要经常检查培养料有无杂菌虫害。若发现有杂菌虫害，要及时处理；严重者，应将其移出培养室，喷施药剂，隔离培养。发菌后期，若温度过低，还应保温、升温，以保证菌丝的正常生长。经过20-30天培养后，菌丝长满培养料，提供适宜的外界环境条件，以刺激菌丝体扭结形成子实体原基。,
