1、火鸡（Turkey）,班 级：13级12班小组成员：陈兰旎：201311421231李 柯：301311421232,目 录 :,认识火鸡 火鸡简介 生物学属性 生活习性 营养价值 饲养火鸡 人工孵化 火鸡与感恩节,火鸡简介：,火鸡（学名：Meleagris gallopavo）亦称吐绶鸡，是在墨西哥的瓦哈卡地方首先驯化成家禽的，时间大约相当于欧洲的新石器时代. 和其他鸡形目鸟类相似，雌鸟较雄鸟小，颜色较不鲜艳。火鸡翼展可达1.5-1.8米，是当地开放林地最大的鸟类，很难与其他种类搞混。火鸡共有六个亚种，现代的家火鸡是由墨西哥的原住民驯化当地的野生火鸡而得来。,中文学名 火鸡 拉丁学名 Mel
2、eagris gallopa 英文名称 Turkey 界 动物界 门 脊索动物门 纲 鸟纲 目 鸡形目 科 雉科 属 吐绶鸡 种 吐绶鸡,生物学属性：,生活习性：,野生火鸡喜栖息于水边林地；喜欢群居生活，性情温顺，行动迟缓。以植物的茎、叶、种子和果实等为食，也吃昆虫等，偶尔也吃蛙和蜥蜴。它们受惊时会迅速跑到隐蔽地方，飞翔力较强，能飞500-2000米远。平时栖于地面上，发咯咯声，觅食昆虫、甲壳类、蜥蜴以及谷类、蔬菜、果实等。夜间结群宿在树上,营养价值,火鸡肉鲜嫩爽口，野味极浓，瘦肉率高，蛋白质含量丰富，胆固醇低、脂肪少。蛋白质含量高达30.5%，而且富含多种氨基酸，特别是蛋氨酸和赖氨酸都高于其
3、它肉禽，肉性温微热，味甘香，滋补作用较强，对怔忡心悸、头晕目眩、脾胃虚寒、食欲不振、久病体虚、腰膝乏力等有良好的功效。,人工孵化,在大规模饲养繁殖火鸡时用应采用人工孵化法。火鸡种蛋进行人工孵 化要对种蛋进行选择，然后将种蛋放入孵化器内，用福尔马林溶液密闭熏蒸消毒半小时，按孵化器每立方米窖积用福尔马林20ml，加8g高锰酸钾即可。消毒时 孵化器温度为30，相对湿度为65%,饲养火鸡,火鸡喜吃熟食，也吃杂食，它既可舍养，也可放牧。一般成年体重15公斤30公斤，7个月开产，年产蛋70枚90枚，每枚蛋重约70个。无论是旧房改建，还是新建鸡舍都必须满足基本要求。火鸡最怕潮湿，湿度大会减少火鸡的活力，潮湿
4、的鸡舍使病菌及寄生虫产生和生存，使火鸡容易感染呼吸道疾病，危害鸡的健康。,1.饲料配方,鸡舍要做到冬天防寒保暖，夏季通风阴凉，舍内要设棚架，让火鸡栖息。成年火鸡的饲料配方为：玉米粉47%、小麦麸或稻谷粉13%、花生麸粉9%、麦麸或细糠18%、骨粉1.5%、生长素0.5%。如采用舍饲，每天可喂3次4次，并按饲料量1%2%加喂砂砾助消化。,2.人工养殖,雌火鸡从34周龄开始进入第一个产蛋周期，产蛋期在每 年的3-9月，每产10-15枚左右即自行孵化。每年产蛋4-6个周期，每个周期产蛋14-20枚，最多28枚。因此，可采用人工授精方法来解决这一矛盾，同时种 公鸡的饲养比例，可由自然交配的1：4-5提
5、高到1：30，而且可使饲养费用大幅度降低.,3.光照条件,阳光对鸡的产蛋和健康有着密切的关系。阳光可使厩舍保持干燥、温暖，并有消毒杀菌作用，还可促进鸡体对钙的利用，防止软骨病发生。因此，在建造火鸡舍时，一定要考虑采光问题。目前大部分均采用舍外设置运动场，让鸡在阳光下采光,4.鸡舍的选择,火鸡舍的通风换气，一般掌握在人进入鸡舍时，不感到气闷，没有刺鼻、刺眼的臭味为宜，为了有效地通风，火鸡舍内部高度应为3米4米。窗子面积至少为火鸡舍面积的10%。火鸡舍的建筑最好是向南或东南，使之冬暖夏凉。同时，房屋的保温性能要好，便于做好冬春气温低时的防寒保温工作；夏季天热，火鸡舍要经常开窗，保持通风良好，运动场上最好有树荫或搭凉棚遮阴。,火鸡与感恩节,在传统的感恩节餐桌上，烤火鸡是不可缺少的菜式，以庆祝佳节;但在欧美，尤其是美洲大陆，火鸡却是很普通的一种肉食，而且在感恩节和圣诞节这两个大日子，火鸡更是传统的食品。火鸡是美洲特产，在欧洲人到美洲之前，已经被印地安人驯化。火鸡的名字在英文中叫“土耳其”。因为欧洲人觉得它的样子像土耳其的服装：身黑头红。欧洲人很喜欢吃烤鹅。在移民微博到美洲之后，还没有养好鹅就有了吃鹅的要求，于是就吃火鸡，竟然发现火鸡比鹅好吃。而且北美洲有很多火鸡。于是烤火鸡成了美国人的大菜，重要节日中必不可少。,
